Cómo utilizar un ahumador eléctrico: 10 pasos

El fumador cocinar la carne a temperaturas bajas y por períodos más largos, para dar sabor y evitar que se echen a perder. Si te gusta ahumados, se le gustaría saber el ahumador eléctrico. El cocinar con un fumador eléctrico hace que sea posible fumar alimentos sin tener que gastar un montón de tiempo de seguimiento del proceso.

pasos

Imagen titulada Uso de un fumador eléctrico Paso 1

Definir qué tipo de uso ahumador eléctrico.

Los fumadores de agua eléctricos verticales son relativamente baratos y funcionan bien a temperaturas más cálidas, pero no mantienen el mismo rendimiento en las regiones y las estaciones más frías. Cuando se prepara la carne con un ahumador eléctrico, piense si sólo se van a utilizar el dispositivo en el verano (según la región), antes de comprar este modelo.
los fumadores eléctricos de `cabina` son como pequeños refrigeradores. La mayoría de estos modelos vienen con controladores de temperatura, que le ofrece un mayor control. Esto es muy importante en la preparación de carnes ahumadas.

Imagen titulada Uso de un fumador eléctrico Paso 2

Lea las instrucciones. Hay varios tipos de fumadores eléctricos y cada uno tiene diferentes instrucciones. Al utilizar el dispositivo, debe conocer bien sus funciones y procedimientos.

Imagen titulada Uso de un fumador eléctrico Paso 3

Siga las instrucciones para la temporada o disfrutar / curar un nuevo fumador. Este proceso sirve para eliminar los olores, polvo, disolventes y preparar el aparato para su uso con alimentos. Antes de utilizar eficazmente el fumador, debe ser moderada.

Engrasar las rejillas y las superficies internas del fumador con aceite de cocina.

A su vez en el fumador y dejar actuar durante 2 horas. Apagarlo y abrirlo para que pueda enfriarse.

Imagen titulada Uso de un fumador eléctrico Paso 4

Preparar la carne.

Imagen titulada Uso de un fumador eléctrico Paso 5

Sazone la carne con los ingredientes secos, tales como el azúcar, la sal y las hierbas o sumergirlo en un ácido adobo antes de llevarlo a la ahumadero.

Imagen titulada Uso de un fumador eléctrico Paso 6

Deja la carne en el secado de un día para el otro, por lo que puede absorber bien el sabor.

Imagen titulada Uso de un fumador eléctrico Paso 7

Encienda el fumador.

Añadir el agua, si su modelo tiene un recipiente para ello.

Imagen titulada Uso de un fumador eléctrico Paso 8

Comprar aromatizantes astillas de madera. Se puede conseguir este producto en tiendas especializadas o en línea.

Añadir astillas de árboles como el aliso, cerezo, cedro, ciruelas, arce o nogal al contenedor aparato apropiado. Se necesitan unos 4 tazas (950 ml) fichas para cada uso del fumador de 3 a 5 horas.

Imagen titulada Uso de un fumador eléctrico Paso 9

Compruebe la temperatura del dispositivo. Al utilizar un ahumador eléctrico, es importante controlar su temperatura. La mayoría de los modelos traen un contador interno.

Ajuste el control de la temperatura. Algunos modelos traer controladores de temperatura pueden ajustarse a niveles más altos o más bajos. Otros ejemplos son pre-fijados a una temperatura máxima específico como 107 grados centígrados (225 F).

Espere hasta que el fumador alcanza la temperatura deseada. No coloque la carne antes de que se alcance la temperatura correcta.

Imagen titulada Uso de un fumador eléctrico Paso 10

Cuando estás en el sitio correcto, poner la carne en las barandillas o redes internas del equipo. Deje defumando hasta que estén tiernos. Esto debe tomar alrededor de 3 a 8 horas. Asegúrese de que está listo insertando un termómetro que lo tienen en el centro de la carne.

consejos

Buscar recetas alimentos en los sitios de sucursal en línea ahumados.
Si usted nunca ha trabajado con un fumador antes, considerar la compra de un modelo más simple y económica antes de invertir en modelos sofisticados.
Si el modelo tiene un compartimiento para el agua, trate de añadir el zumo de manzana, vino o cerveza para darle un toque más dulce a la carne.