3 maneras de saber si usted estofado de ternera en conserva

Método 3:Horno de cocina Hervir en la estufa olla eléctrica de cocción lenta

Puede ser difícil saber cuándo la carne en conserva está listo, porque la carne va a ser de color rosa cuando se utiliza sal para conservarlo. La mejor forma de saber si la carne en conserva está bien hecho es decir la hora correcta y probar la carne con un termómetro adecuado.

método 1

Horno de cocina

Imagen Tell titulado si carne en lata es el Paso 1 Cocido

Precalentar el horno entre 163-177 grados Celsius. De acuerdo con el Departamento de Seguridad de los Alimentos, agricultura y los servicios de inspección de Estados Unidos, no se debe cocinar por debajo de 162 grados Celsius.

Imagen Tell titulado si carne en lata es el Paso 2 Cocido

Coloque la falda en una bolsa si se desea. Se puede cocinar de una manera similar a la preparación de un pavo, a conservar la humedad.

Si se utiliza una bolsa, añadir una cuchara de harina de trigo y agitar antes de poner la pechuga.

Coloque la carne en conserva en bolsas en una bandeja para hornear de cookies.

Imagen Tell titulado si carne en lata es el Paso 3 Cocido

Elija cocinar pechuga en una bandeja para asar con parrilla. Asar la carne con un poco de agua, que hace que sea fácil de ver el punto, aunque parte de la humedad natural se pierde en el calor seco.

Siempre cocine con el lado que tiene la grasa hacia arriba.

Rellene el siguiente formulario con agua. El agua debe cubrir aproximadamente 2,5 cm desde el fondo de la carne.

La adición de agua mejorará la humedad de la carne.

Cubrir el plato. Si usted no tiene una tapa, puede usar papel de aluminio para mantener la humedad interior.

Imagen Tell titulado si carne en lata es el Paso 4 Cocido

Establecer un temporizador para el tiempo de cocción correcto. Las siguientes instrucciones le ayudarán a asegurar que la carne en conserva estará listo para la cena.

Si se utiliza una bolsa, a fuego lento durante 2,5 a 3 horas para una pieza de pechuga con 900 g de 1,4 kg. Cocer durante 3,5 horas a una pieza con 1,6 a 2,3 kg.

Si está utilizando el método de la sartén, cocine por 1 hora por cada medio kilo de carne.

Imagen Tell titulado si carne en lata es el Paso 5 Cocido

Retire la carne del horno cuando el temporizador de sonar. Colocar en la estufa y sacarlo de la bolsa si es necesario.

Imagen Tell titulado si carne en lata es el Paso 6 Cocido

Inserte el termómetro de carne en el centro del pecho. Si la temperatura interna alcance los 63 grados centígrados, puede eliminarla de la fuente de calor y servir.

Buscar mantener una temperatura interna entre 63 a 71 grados Celsius.

método 2

Hervir en la estufa

Imagen Tell titulado si carne en lata es el Paso 7 Cocido

Coloca la pechuga en una gran olla en la estufa. Cubrir con agua.

Imagen Tell titulado si carne en lata es el Paso 8 Cocido

Deje que el agua hierva, luego baje el fuego a medio-bajo o de bajo a fuego lento.

Tapar la sartén para descargar el fuego.

Imagen Tell titulado si carne en lata es el Paso 9 Cocido

Ajuste el temporizador a hervir la carne durante 1 hora por cada medio kilo de pecho.

Este método se conoce generalmente como el tradicional de cocinar la carne en conserva.

Imagen Tell titulado si carne en lata es el Paso 10 Cocido

Mantener una tetera con agua hervida cerca. Después de algunas horas de cocción, levante suavemente un lado de la tapa para ver si el agua sigue cubriendo la carne.

Añadir 1 taza (237 ml) de agua hirviendo sobre la olla, si el agua está disminuyendo.

Compruebe la carne 1 o 2 veces para asegurar que el nivel del agua sigue siendo alta.

Esto reemplazar el agua que se está perdiendo con el vapor.

Imagen Tell titulado si carne en lata es el Paso 11 Cocido

Evitar el control de la carne en conserva muy a menudo. Siempre que retirar la cubierta, el tiempo de cocción aumentará un poco.

Imagen Tell titulado si carne en lata es el Paso 12 Cocido

No agregue las verduras para llegar a los últimos 30 minutos de cocción.

Imagen Tell titulado si carne en lata es el Paso 13 Cocido

Retire la tapa cuando el temporizador suena. Prueba de la carne con un tenedor. Si la carne es tierna a la punción del tenedor, es probable que esté listo.

Imagen Tell titulado si carne en lata es el Paso 14 Cocido

Escurrir la carne y las verduras. Inserte un termómetro de carne en el centro del pecho.

Si el punto de termómetro 63 grados centígrados, se van a cocinar la carne.

método 3

olla eléctrica de cocción lenta

Imagen Tell titulado si carne en lata es el Paso 15 Cocido

Temprano en lugar tubérculos en el fondo de la olla eléctrica durante la cocción lenta, si está utilizando este método.

Usted puede poner la col en los últimos 30 minutos.

Imagen Tell titulado si carne en lata es el Paso 16 Cocido

Coloca la pechuga en la olla eléctrica. Añadir agua suficiente para cubrirlo.

No es necesario añadir más agua durante la cocción con este método.

Imagen Tell titulado si carne en lata es el Paso 17 Cocido

Cocinar durante 1 hora a máxima potencia.

Imagen Tell titulado si carne en lata es el Paso 18 Cocido

Reducir el calor mediante el ajuste de la potencia a bajo. Cocine 10 a 12 horas en el poder.

Puede cocinar durante 5 a 6 horas en alta potencia, si se quiere que sea más rápido.

Las ollas eléctricas para cocción lenta varían mucho entre los modelos. Si sabe que la baja potencia de la sartén ya está caliente, busca reducir el tiempo de cocción por dos horas.

Los modelos más antiguos, tales olla tienden a cocinar a una temperatura inferior a la más joven.

Imagen Tell titulado si carne en lata es el Paso 19 Cocido

No tome la tapa de la olla hasta los últimos 45 minutos de cocción. Suficiente para tomar esta olla de nuevo llega a la misma temperatura.

Cada vez que se abre el bote antes de ese punto, aumentar de 20 a 30 minutos de cocción.

Imagen Tell titulado si carne en lata es el Paso 20 Cocido

Retire la tapa e insertar un termómetro de carne para asegurar que la temperatura interna es de al menos 63 grados centígrados.

También puede insertar un tenedor para comprobar si está listo. La carne debe ser muy tierna.

consejos

Siempre deje las sobras de carne en conserva en el refrigerador dentro de 2 horas después de sacarlo del horno, estufa o cocina de cocción lenta.
Puede guardar la carne en conserva durante 3 a 4 días en el refrigerador.
Coloque la carne en conserva ya cocido en una bolsa para congelador inmediatamente después de cocinarlo. Es pasado congelado de esta manera, durante 2 a 3 meses.

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Nunca probar la carne en conserva en la estufa o el horno sin necesidad de utilizar ollas agarradores. Retirar la carne de la fuente de calor para evitar quemaduras.
No cocine la carne en conserva que se almacenó en el refrigerador durante más de 7 días. Compruebe la fecha de caducidad antes de comprar o cocinar.