El uso de la pasta de azúcar
7 Métodos:La elección de la pasta de azúcarEl uso de la pasta de azúcar para cubrir una tortaModelado formatos básicos con pasta de azúcarLa creación de modelos para los dibujos en la pasta de azúcarUsando el modelo para hacer dibujosAgregar detalles a la pasta de azúcarAlgunas cuestiones básicas que se pueden hacer con la pasta de azúcar
fondant es una especie de utilizado generalmente para la decoración de pasteles a ser bastante maleable. Se puede utilizar como una cubierta o moldeada en diferentes formas. Este artículo aporta algunas sugerencias de uso de la pasta de azúcar para decorar pasteles.
ingredientes
- La pasta de azúcar (y tal vez el mazapán)
- Glaseado o azúcar glas
pasos
método 1
La elección de la pasta de azúcar1
Hacer o comprar la pasta de azúcar. La pasta de azúcar se encuentra listo para vender. Eso ahorraría todo el tiempo y esfuerzo de preparación. Esto es útil si usted está en un apuro o simplemente no está dispuesto a hacer todo desde el principio.
2
Si usted quiere hacer la pasta de azúcar, no va a ser una tarea difícil. El tipo de pasta de azúcar dependerá del propósito. Buscar en la Internet algunas recetas variadas.
método 2
El uso de la pasta de azúcar para cubrir una tortaEsta es una de las formas más comunes de la utilización de la pasta de azúcar. La pasta de azúcar proporciona una cobertura sólida y suave para cualquier tipo de pastel.
1
Elija un pastel con base plana y la superficie. La torta se debe colocar en una bandeja plana o será servido. Asegúrese de que es seguro allí.
- Si el pastel no es completamente plana, cortar y ajustar un poco a su base para que sea más firme, `nivelación` el pastel.
- Si el pastel parece un poco quebradiza, dejarlo en la nevera durante unos minutos para echar raíces.
2
Llenar todos los agujeros o imperfecciones con pasta de azúcar antes de comenzar. La idea aquí es la misma que cuando pintamos una pared - si no llenamos las imperfecciones antes de iniciar la tapa (o pintura), la superficie no será totalmente lisa como queremos.
3
Calentar un poco de un poco de jalea que coincide con el gusto de la torta. opciones comunes son los albaricoques, fresas o moras. Con un cepillo de cocina, esta gelatina, repartidas en toda la superficie de la torta (parte superior y los lados).
4
También considere el uso de mazapán. Para una superficie más suave, por debajo de la pasta de azúcar algunos cocineros hacen una primera capa de mazapán. Aunque el resultado final tiene un mejor aspecto, no todos los que le gusta el mazapán, y que lo hará bien sobre todo en los niños pasteles. En cualquier caso, si desea utilizar el mazapán, haga lo siguiente:
5
Modelar la pasta de azúcar en forma de bola. Si se rompe, poner la pieza que se rompió la pelota. A continuación, abra el fondant sobre una superficie salpicada con glaseado de azúcar / hielo ni harina de maíz (esto evita que la masa se pegue). Siga la apertura de la pasta de azúcar con un rodillo, girando 90 grados de vez en cuando, para abrir de manera uniforme. Cuando la masa tiene suficiente área para cubrir la torta y un espesor de aproximadamente 0,5 cm, está listo!
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Coloque el pastel junto a la pasta de azúcar ya abierto.
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Girar un lado de la pasta de azúcar sobre el rodillo.
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fondant asiento con cuidado sobre la torta. Bajar el fondant a los lados del pastel y asegúrese de que esté completamente cubierto.
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Retire el exceso de bordes. Descarte cualquier exceso de pasta de azúcar de los bordes con un cuchillo o una cuchara, pasando con cuidado a través de la torta alrededor.
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Si desea modelar cualquier detalle del pastel, hacerlo antes de que se seque la pasta de azúcar. Existen herramientas que ayudan a dibujar suficientes detalles sobre la torta. Sea creativo y hacer sus propias plantillas.
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Añadir imágenes y dibujos, si se desea. Se pueden conectar fácilmente a la torta, mientras que el fondant es fresco con sólo pulsar ellos. Si la pasta de azúcar ya es más difícil, use glaseado o azúcar glas como "pegamento" (un poco de agua en un cepillo de cocción también funciona).
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Deje que se seque. El tiempo requerido depende del tipo de pasta de azúcar. Un pastel de frutas de mazapán y la cobertura de fondant puede tomar hasta una semana.
método 3
Modelado formatos básicos con pasta de azúcarHay una serie de formas básicas que pueden ser modelados con pasta de azúcar. Es interesante aprender de ellos, ya que sirven como base para hacer otros diseños.
1
Hacer bolas. Simplemente modelar la pasta de azúcar con las manos, se encrespa forma de una bola, grande o pequeña.
- Las bolas se pueden cortar por la mitad o en cuatro partes.
- Dejar de hacer bolas más pequeñas, ir dividiendo la masa por la mitad y rodar hasta que alcance el tamaño deseado.
2
formato de bola de variaciones. Hay algunos cambios simples que se pueden hacer desde el formato de la bola:
método 4
La creación de modelos para los dibujos en la pasta de azúcarLa pasta de azúcar es ideal para crear diseños / temas para pasteles. Sin embargo, a menos que usted ya es un escultor con experiencia, es más fácil de hacer y usar plantillas para ello. Una vez acostumbrados a las ideas e instrucciones básicas, tendrá que crear más y más diseños y temas!
1
Dibuje una cuadrícula en el papel. Las barras extraídas deben ayudar a desarrollar la imagen. Las rejillas deben tener el mismo tamaño que el diseño previsto. Por lo tanto, establecer el tamaño de este diseño, dibujar un cuadrado de ese tamaño y con una regla, dibuja una cuadrícula con cuadrados de igual tamaño.
- Si desea ampliar un dibujo, a continuación, el número de cuadrados dibujados en la rejilla del diseño original se debe mantener (en escala) en el diseño más grande.
2
Dibujar la figura en el molde. Dibujar la imagen que desea utilizar.
método 5
Usando el modelo para hacer dibujos
1
Coloque la plantilla dentro de una bolsa de plástico. Esto protegerá a usted mientras usted trabaja con él.
2
Difundir el aceite en el plástico. Esto evitará que la pasta de azúcar se pegue al plástico.
3
Dibujar la figura con la pasta de azúcar, dependiendo del modelo. Para cada parte del diseño y de la pasta de azúcar de color diferente, hacer una bola y pulse en el área de dibujo. El tamaño de la bola depende de la cantidad de pasta de azúcar que necesita para esa parte del diseño. Esta noción va a mejorar con la práctica.
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Después de modelar las partes del dibujo de fondo, ir a las capas superiores mediante su inclusión en el orden requerido.
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Descargar el diseño de la superficie con plástico para la torta.
método 6
Agregar detalles a la pasta de azúcarSiendo una torta simple o más sofisticado, el uso de la pasta de azúcar puede ser aún más interesante cuando utilizamos algunas herramientas para añadir detalles.
1
Añadir color. Esto se puede hacer con un cepillo de cocina y el colorante. Simplemente hacia el área que desea pintar.
2
Dibujar un objeto contundente cuchillo. Líneas, curvas, detalles y otros diseños pueden ser talladas en la pasta de azúcar con un cuchillo.
3
Utilizar moldes de obleas. Si no desea que la molestia de crear sus propias plantillas, puede utilizar moldes de obleas manufacturados, simplemente presionándolos sobre la cobertura de fondant. Figuras como estrellas, peluches o cualquier otro diseño son buenas opciones. Si lo desea, todavía puede crear detalles sobre estas figuras, como los ojos, el pelo, la ropa, etc.
4
Utilizar aparatos de cocina para hacer formas interesantes. El gabinete de su cocina puede proporcionar una gran cantidad de herramientas para hacer buenos diseños en pasta de azúcar. Cosas como la punta de los tenedores y pajas, un embudo de cucharas, dibujos, etc.
método 7
Algunas cuestiones básicas que se pueden hacer con la pasta de azúcarHay un enorme abanico de posibilidades. Aquí están algunas sugerencias para estimular su creatividad:
- formas celestiales luna, sol, estrellas, arco iris, etc.
- Animales: conejos, gatos, perros, ovejas, vacas, caballos, pájaros, etc.
- Plantas: flores, árboles, hierba, etc.
- Personas: Hadas, payasos, niños, problemas de trabajo, caras con sonrisas, etc.
- formas geométricas: triángulos, cuadrados, círculos, etc.
- Temas: Conchas marinas, cangrejos, castillos de arena, etc.
- Textos: nombres, fechas especiales, logros, etc.
consejos
- Al hacer una cobertura completa con pasta de azúcar, dejar marcas en la parte inferior de la pasta de azúcar.
- Temas en pasta de azúcar se pueden hacer con antelación y almacenadas Sólo mantenerlo en un recipiente bien aislado. Los diseños en pasta de azúcar por lo general no se reduce, por lo que incluso si vas para adaptarse a varios de ellos, entre sí, no hay problema en protegerlos.
- Siempre mantenga las plantillas de diseño que ha creado. Es posible que desee volver a utilizarlos.
- Para una sencilla decoración de un pastel con fondant, atar un arco alrededor de ella. Pegamento arco con puntos de formación de hielo. Cuando el esmalte se seca, el bucle será bien establecido en la torta, pero aún se puede quitar fácilmente en el momento de corte.
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- Lávese siempre las manos antes de trabajar con los alimentos.
- Si usted no pone la capa de pasta de azúcar con la perfección del pastel, apenas la quita y vuelve a intentarlo. Trate de poner de nuevo en el rollo, si es posible.
- Cuando haya cubierto toda una torta con fondant, evitar dejar pliegues del pastel. Posteriormente, pueden ser difíciles de enderezar.
materiales necesarios
- Estirar la masa
- cuchillo fino y sin punta o algo similar
- O forma de plato para servir el pastel
- Papel y marcadores
- Papel de aluminio o plástico bolsa
- Aceite vegetal
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