Cómo cubrir un pastel de dos capas

3 partes:Cubrir la torta deConfeitando la tortaLa adición de más decoraciones

Tortas de dos capas son los emperadores de postres y requieren cobertura real. Con las precauciones adecuadas, su cobertura será suave y libre de grumos. Muchas decoraciones adicional se puede colocar también cubren las flores a los diseños elegantes con azúcar glas o fruta.

parte 1
Cubrir la torta de
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Dejar que las capas de la torta fresca. Después de la cocción las capas, dejar que el enfriamiento a temperatura ambiente. Usted puede incluso dejar que enfriar en el refrigerador durante la noche para reducir las posibilidades de la migaja de pastel o ruptura.
  • Si las capas de bizcocho abandonaron el horno de bóveda, les considere dejar enfriar boca abajo para bajar ese efecto. Puede cortar estas bóvedas prominentes antes de cubrir.
  • 2
    Ponga un poco en su torta cubierta de la placa o su apoyo a la torta. Un poco de cubierta en el centro del plato le ayudará a mantener la capa inferior de la torta en su lugar mientras se cubre.
  • Si está usando una antena, puede colocarla en una superficie alta y estable, como una pila de libros de los mismos. Esto le dará una mejor visión de la tarta mientras que el cobre.
  • 3
    Coloque la capa inferior de la torta en la parte superior de un papel. Coloque la capa inferior de la torta en una placa o soporte centralizado. Si el soporte es mayor que la torta, colocar piezas de papel de pergamino en el borde de la torta, debajo de ella para atrapar migajas salpicaduras mientras cubres.
  • Imagen Helada titulada Doble Capa Cake Paso 1
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    Cubrir la parte superior de la primera capa de cobertura. Use una cuchara para poner una cobertura suficiente y la creación de un espesor de capa deseado, típicamente de 1 taza (250 gramos) para un pastel de 23 cm. Use una espátula o una espátula paso común para repartir uniformemente cubrir esa capa, hasta que los bordes de la torta en cada esquina. Utilizará esta bordes cubre después de que no se derrame ahora.
  • Utilice 1 taza y media (350 gramos) a una torta bien rellenos o menos de 1 3 taza (80 gramos), si lo prefiere una fina capa de relleno. Deberá tener cuidado con muy poco abundante, que es fácil de romper la superficie de las migajas de la torta y llevar a su capa de cubierta.
  • Imagen Helada titulada Doble Capa Cake Paso 3
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    Coloque la segunda capa y repetir. Presione suavemente la siguiente capa en la parte superior del relleno, a continuación, cubrir la misma. Trate de usar la misma cantidad de cobertura para cada capa, de modo que su pastel tendrá un aspecto como cuando se corta. Si las capas se cortan de toda la tarta, gire la capa superior al revés, de modo que la superficie de la torta se vuelve lisa y relativamente libre de migajas.
  • Siga usando una cuchara para transferir la cubierta y una espátula para extender. Sumerja la espátula en su tazón de cobertura aumenta las posibilidades de llenar su cobertura de migas.
  • Si usted está haciendo un pastel de tres o cuatro capas, sólo hay que repetir este paso para cubrir todas las capas.
  • 6
    Ampliar la cobertura dada por el lado de la torta. Extendió la cobertura de cada capa se mantiene a una multa y una cobertura suave. La cubierta debe cubrir todo el pastel, pero con una capa delgada. Este es el "capa de migas", Para evitar las migajas caen de la torta.
  • Añadir más cobertura sólo si todavía hay partes secas después de la difusión. Evitar la creación de una capa gruesa cubierta en el lado en ese momento.
  • Puede omitir este paso si la cubierta y la torta está oscuro, por lo que las migas en la cobertura menos notable.


  • 7
    Enfriar la torta para poner la cubierta. la "capa de migas" la cobertura se endurece ligeramente cuando está frío, el sellado de las migajas de manera más eficaz. Gel de 15 a 30 minutos o hasta que un dedo que toca la tapa salga limpio.
  • 8
    Añadir una capa de espesor que cubre los lados. El uso de 1 a 2 tazas (240-480 gramos) de cobertura a una torta más grande o más y se extendió una capa más gruesa alrededor de los lados de la torta. Puede que le resulte más fácil para nivelar el espesor de la cubierta para centrarse en 1 4 o 1 8 de la torta a la vez, la adición de más cobertura al mismo tiempo.
  • 9
    cubierta suave. Si usted tiene una pala pastel, presione el borde del lado de la torta con suavidad y moverse para crear una capa más atractivo. La parte superior de la torta se alisa mejor con su espátula pero considere mojar la herramienta en agua primero, la eliminación de exceso. El agua se ablanda la cubierta y facilitar suavizado de manera uniforme.
  • parte 2
    Confeitando la torta

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    Llenar una manga pastelera con la cubierta. Para las técnicas de decoración más avanzadas, necesitará una manga pastelera con una ranura por la punta en el agujero pequeño. Llenar la bolsa con la tapa, presionando hasta que la punta del pico, a continuación, girar el borde de la bolsa para mantenerla cerrada.
    • Si la cubierta no es lo suficientemente apretado, las burbujas de aire causan interrupciones o ampliar la cobertura cuando se pulse el saco.
    • Si usted no tiene una manga pastelera, aprender a hacer tu con papel pergamino o una bolsa de plástico. Bolsas de pasta hecha en casa pueden ser frágiles y más difíciles de manejar y no pueden ser torcido sin cubierta estornudo.
  • 2
    Aprender a manejar una manga pastelera. Si nunca ha tenido antes confeitou, practicar un poco de mantequilla en el papel primero. Empuje un poco de cubierta a la base, que lo separa del resto de la cubierta de la bolsa por torsión. Mantenga la punta con una mano y con la otra para mantener el equilibrio. Mantenga la punta de la boquilla en un ángulo de 90 grados sobre el papel y mueva la superficie presionando suavemente, sintiendo cómo empujar para crear un diseño atractivo, ininterrumpida.
  • Para algunas personas es más fácil de manejar la bolsa con la mano dominante y firme con la otra mano, mientras que otros prefieren lo contrario. Pruebe los dos maneras de ver lo que es más cómodo.
  • 3
    Hacer decoraciones alrededor del borde de la torta. Para volantes clásicos en el borde de la torta, utilice una boquilla de la tubería con una ondulación o forma de la estrella. Mover la bolsa de pastelería alrededor de la circunferencia de la torta, mientras que el apriete.
  • 4
    Hacer decoraciones más elaboradas. Para las decoraciones más complejas, tratar de hacer un dibujo de un cuadrado de papel. El papel puede ser estirado en frío sea menos frágil, entonces el patrón se puede transferir cuidadosamente a la parte superior de la torta.
  • Hacer una cubierta de rosa para una decoración impresionante y clásico.


  • parte 3
    La adición de más decoraciones
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    espolvorear decorativo comestible de la torta. Además de éstos, se puede poner las nueces picadas, las galletas desmenuzadas o dulces pequeños y blandos como caramelos de goma. Para un efecto más llamativo, utilizar objetos oscuros en cubiertas ligeras y viceversa.
  • 2
    Crear diseños complejos con pasta de azúcar. La pasta de azúcar es un tipo especial de cubierta que tiene una consistencia como una masa. Comprar en las tiendas de confitería o hacer en casa y luego hacer un dibujo para la parte superior de la torta.
  • 3
    Se decora con frutas. Pequeños trozos de fruta se colocan generalmente en la parte superior de un pastel de limón o tortas con poca cobertura. Se puede utilizar una gama de varias rodajas de frutas de colores o decorar con "ventiladores" fresas.
  • 4
    Haz un dibujo con un ingreso en su pastel. Seleccione un documento de encaje y colocar en la parte superior, en el centro de su pastel. Utilizar un tamiz o colador para espolvorear azúcar impalpable o cacao en polvo en la parte superior de la torta y luego retire el ingreso para ver los resultados.
  • materiales necesarios

    • cobertura
    • pastel de dos capas (cuece en formas separadas o una torta alta reduce a la mitad)
    • cuchara
    • paso espátula (funciona una espátula común, pero puede rayar la torta)
    • nevera
    • manga pastelera
    • boquilla de tuberías

    consejos

    • Cuanto más gruesa que quieren ser las capas, más cobertura debe añadir.
    • Debe permitir que el pastel se enfríe antes de cubrir de modo que la cubierta no se derrite.
    • Agregar los trozos de papel pergamino o papel de cera alrededor del borde de la torta en la placa. Cuando haya terminado la cubierta, eliminarlos. Esto mantendrá su plato limpio.
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