Cómo cubrir un pastel con American Pasta: 14 Pasos

2 Métodos:comienzo La apertura y el uso de la pasta de azúcar

¿Quieres un pastel con pasta de azúcar, pero considera que es muy difícil? El proceso puede parecer complicado, pero en realidad no lo es. Con un poco de práctica y manera, que cubrirá el pastel con pasta de azúcar y hacer un acabado espectacular.

ingredientes

crema de mantequilla
fondant
azúcar en polvo
pastel

método 1

comienzo

Torta de la pasta de azúcar imagen titulada al Paso 1

Preparar la crema de mantequilla y separe. A continuación, medir la parte superior y los lados del pastel con una cadena. Coloque un trozo de cuerda en el pastel y doblar los extremos de los lados. Cortar la parte superior de cuerdas. Retire la cuerda desde la parte superior de la torta y mantenerlo cerca. Lo va a usar para medir el tamaño de la pasta de azúcar.

Si usted está haciendo una torta con más de un piso, medir cada una por separado.
Para cualquier otra torta, mide la mayor distancia en la parte superior (es decir, en diagonal, de un extremo a otro en tortas cuadradas o rectangulares) y después multiplicar el tiempo por dos.

Torta de la pasta de azúcar imagen titulada al paso 2

Cubrir la torta con una fina capa de mantequilla de crema de mantequilla con una espátula. la crema de mantequilla hace que la pasta de azúcar a mantener fija la torta, y luego ir a cubrir toda la longitud de la misma. Hacer que la capa es suave, ya que cualquier aumento es visible. Si hay huecos o agujeros en la torta, rellenarlos con crema de mantequilla y hacen que estas piezas también son suaves.

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Utilice una plataforma giratoria para decoración de pasteles para facilitar y agilizar el proceso.

También puede utilizar ganache de chocolate amargo o blanco o mermelada de albaricoque en lugar de crema de mantequilla.

Torta de la pasta de azúcar imagen titulada a Paso 3

Coloque el pastel en el refrigerador durante 30 minutos. La crema de mantequilla tendrá tiempo suficiente para endurecer. Si es demasiado blando, la carpeta de diapositivas.

Torta de la pasta de azúcar imagen titulada al paso 4

Vaciar y limpiar una gran superficie, lisa para espolvorear azúcar en polvo. La superficie debe ser lisa, ya que cualquier imperfección será impreso en la carpeta. Espolvorear un poco de azúcar glas para evitar que se pegue carpeta.

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Si la región donde vive está mojado, utilizar una mezcla de una parte del almidón de maíz y azúcar en polvo. Si la región es demasiado seca, utilizar una capa delgada de grasa vegetal.

Torta de la pasta de azúcar imagen titulada al Trámite 5

Dejar que alcance la temperatura ambiente pasta de azúcar. Esto facilita el manejo. Amasar durante cinco minutos para dejarlo de trabajo más suave y más fácil, pero no permitan que se quede demasiado blanda y pegajosa.

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añadir un colorante en gel o en pasta. También puede poner un poco de sabor artificial. No utilice tinte líquido.

método 2

La apertura y el uso de la pasta de azúcar

Torta de la pasta de azúcar imagen titulada al Trámite 6

Utilice las manos para aplanar la carpeta hasta que aparece con un panqueque. No deje mucho todavía delgada. Si cubrir un cuadrado o rectangular de la torta, hacer una carpeta en un cuadrado o un rectángulo plano.

Torta de la pasta de azúcar imagen titulada al paso 7

fondant abierta hasta el espesor es de entre 60 a 95 milímetros. Girar alrededor de ella mientras que la apertura con el rodillo. ¿Mantiene circular y uniforme. No levantar y girar la carpeta, ya que esto puede romperlo.

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Torta de la pasta de azúcar imagen titulada al Trámite 8

Medir la carpeta con el trozo de cuerda. Tome la cadena que corta antes y lo puso en la parte superior de la carpeta. Debe ser del mismo tamaño o un poco Maior-string siempre se puede cortar un poco más tarde.

Torta de la pasta de azúcar imagen titulada con el paso 9

Coloque la pasta de azúcar en el rollo. Colocar el rollo en el borde de la carpeta y gire hacia el extremo opuesto, sosteniéndolo mientras lo hace. Esto ayuda a mover la carpeta a la torta y reduce las posibilidades de romperlo.

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Ponga un poco de azúcar glas espolvoreado sobre el rodillo antes de hacerlo.

Torta de la pasta de azúcar imagen titulada con el paso 10

Estirar la pasta sobre la torta. Colocar el rollo en el pastel, cerca de un extremo, y desplazarse hasta el otro extremo, dejando caer la carpeta.

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Torta de la pasta de azúcar imagen titulada con el paso 11

Aplanar la pasta de azúcar del pastel con los dedos. Comience en la parte superior y luego la cabeza hacia un lado. No deje que los pliegues, arrugas o burbujas de aire. Cortar el exceso de pasta. Utilice un cortador de cuchillo o una pizza. Trate de reducir lo más cerca del borde de la torta.

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Torta de la pasta de azúcar imagen titulada con el paso 12

Acabado liso de la carpeta. Darle un acabado liso, profesional, "a través de" la superficie de la pasta con una copa plana o una espátula para pasta de azúcar.

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Rocíe un poco de aceite de cocina y aplanar de nuevo para añadir brillo.

Torta de la pasta de azúcar imagen titulada al paso 13

Acabar de decorar la torta. Puede dejarlo así o se puede colocar decoraciones utilizando crema de mantequilla, tales como cartas, remolinos o las flores. También puede utilizar las formas de la pasta de azúcar de gel a dejar con formularios impresos.

Torta de la pasta de azúcar imagen titulada al paso 14

Listo.

consejos

Para los pequeños pasteles, utilice un lote de pasta de malvavisco. Para más pasteles o con más de un piso o capas, hacer dos o más ondas. Que es mejor dejar más que perder, siempre que no haya residuos.