3 Maneras de prepararse pedios

Método 3:Dorar el filete de la tirada con los vehículos cocinar ACEM El uso de la olla de cocción lenta olla de cocción lenta

El mandril es un grueso trozo de carne eliminado desde el hombro vaca. Es una pieza sabor barato y delicioso, lo que hace que sea plato principal clásico de una gran comida casera. Para una carne blanda y desmanchável, debe ser cocinado lentamente para dar tiempo para que se ablande y se deja jugosa. Sigue leyendo para aprender cómo preparar un plato de corte.

ingredientes

1 ½ - 2 kg sparerib
2 cucharadas (sopa) de aceite de cocina
Sal y pimienta al gusto
2 cebollas, peladas y picadas
2 zanahorias, peladas y picadas
5 cabezas de ajo, pelados
1/2 taza de vino tinto (opcional)

método 1

Dorar el filete de la tirada con los vehículos

Imagen titulada Cocine asado de tira Paso 1

Calentar el aceite en una sartén o cacerola de hierro fundido a fuego medio.

Lavar el trozo de carne mandril y seque con toallas de papel.

Imagen titulada Cocine asado de tira Paso 2

Cubra el filete de la tirada con sal y pimienta a voluntad.

Imagen titulada Cocine asado de tira Paso 3

Coloque el plato en el aceite caliente. Sellar la pieza a un lado hasta que es de color marrón, a continuación, girar la pieza y dorar el otro lado de la misma manera. Esto ayudará a formar una costra que mantiene la carne jugosa y sabrosa.

Descargar el filete de la tirada a un plato.

Colocar las verduras en la sartén. Agregue las cebollas y zanahorias. Cocinar hasta que la cebolla esté transparente. Agregue el ajo y cocine por unos minutos.

método 2

cocinar ACEM

Imagen titulada Cocine asado de tira Paso 4

Precalentar el horno a 107 ° C.

Imagen titulada Cocine asado de tira Paso 5

Coloque el plato sobre las verduras. Apagar el fuego de la sartén y colocar el mandril hacia atrás, en la parte superior de los vegetales.

Si usted no tiene una sartén o cacerola de hierro fundido, colocar las verduras y tirada en una fuente de horno profunda de 7,5 cm. Para obtener los mejores resultados, utilice un recipiente de metal inoxidable, aunque un molde para hornear antiadherente sirve también.

Se pueden añadir otros ingredientes, tales como patatas y hierbas para acompañar verduras y carne. Disponer las patatas alrededor de la carne y espolvorear las hierbas en la parte superior. Es posible utilizar enteros o grandes chips de patatas cortadas en cuatro trozos.

Imagen titulada Cocine asado de tira Paso 6

Imagen titulada Cocine asado de tira Paso 7

Verter el vino en el mandril y verduras. Si no desea utilizar el vino, el uso de caldo líquido o tabletas, vinagre o una combinación de líquidos.

Imagen titulada Cocine asado de tira Paso 8

Cubra la cacerola con una tapa o con papel de aluminio y colocarlo en el horno. La cubierta permite que la carne no se seque mientras que la barbacoa.

Imagen titulada Cocine asado de tira Paso 9

carne asada durante 3 o 4 horas o hasta que el mandril es suave al ser pinchado con un tenedor. Use un termómetro especial para saber si está listo. La temperatura interna debe llegar a 65 ° C como mínimo.

Imagen titulada Cocine asado de tira Paso 10

Dejar que el resto de la tirada, cubierto, durante 30 minutos antes de cortarlo. Esto hace que el fluido interno de redistribuir todo el asado, resultando en una pieza jugosa. Servir con verduras.

método 3

El uso de la olla de cocción lenta olla de cocción lenta

Imagen titulada Cocine asado de tira Paso 11

Coloque el plato en la olla eléctrica.

Imagen titulada Cocine asado de tira Paso 12

Añadir otros ingredientes. Organizar patatas, verduras y hierbas alrededor del mandril. Utilice pequeñas patatas enteras como las patatas rojas, o grandes patatas cortadas en 4. rebanada o cortar las verduras como la cebolla, el apio y la zanahoria en trozos.

Imagen titulada Cocine asado de tira Paso 13

Verter el vino y llenar con agua. Necesitamos líquido suficiente para cubrir la carne y las verduras. En lugar de vino, puede utilizar sólo agua, caldo líquido o tabletas, vinagre o una combinación de líquidos.

Imagen titulada Cocine asado de tira Paso 14

Tape y cocine durante aproximadamente 8 horas. La carne está lista cuando blando para ser ensartado con un tenedor o cuando su temperatura interna alcance los 65 ° C.