Cómo hacer la salsa de carne de cerdo: 10 pasos

2 Métodos:colección Suco Hacer la salsa

Esta salsa es salada, deliciosa y una gran adición a cualquier comida con carne de cerdo. Siga estos sencillos pasos para hacer una salsa sabrosa con caldo de carne de cerdo y dejar que su amigos que piden la receta y sonriente de familia.

método 1

colección Suco

Realización de imágenes titulada cerdo salsa Paso 1

Sabe que esta salsa se elabora a partir de zumos que se desprenden durante la cocción del cerdo. Para recoger el líquido, lo necesario para cocinar el primer animal. Esto se puede hacer de dos maneras.

Hornear la carne de cerdo: Seleccionar el corte deseado y colocar en una fuente de horno con la grasa hacia abajo. Precalentar el horno a 200 ° C. Cuando esté caliente, colocar el plato con la carne. Hornear la carne de cerdo durante 30 minutos y a su vez que la grasa se ha acabado. Vuelta a la carne permite que se cocine todo por igual. Retirar del horno y dejar reposar durante 10 minutos.
Cocine picado: trozos de carne de cerdo sazona con sal y pimienta por ambos lados. Calentar la mantequilla en una sartén o cacerola grande a fuego medio-alto. Si lo prefiere, puede utilizar el aceite de oliva. Coloque la carne en la sartén y cocine hasta que ambos lados estén dorados y la carne se cocina completamente. Se necesitan tres a cinco minutos. La carne está lista cuando el medio es de color blanco.

Realización de imágenes titulada cerdo salsa Paso 2

Recoger los jugos de la carne de cerdo cocida. Cuando se toma la carne de la sartén, mantenerla suspendida durante unos segundos. Esto permite que más jugo de la carne que gotea en la sartén.

Realización de imágenes titulada cerdo salsa Paso 3

Verter el caldo de la sartén en un medidor de vidrio. El vidrio le permite ver cuando la grasa se separa jugos. Que el resto de caldo hasta que la grasa suba.

Si usted no tiene un metro, se puede utilizar una olla pequeña.

Realización de imágenes titulada cerdo salsa Paso 4

Tome la grasa después de que flote. Póngalo en un recipiente aparte. Se necesitan unos 3 cucharadas de a la salsa.

método 2

Hacer la salsa

Realización de imágenes titulada cerdo salsa Paso 5

Ponga la grasa de la espalda en el fuego. Usted debe tener tres cucharadas de ella. Coloque la olla con la espalda en la estufa. Añadir tres cucharadas de harina y revuelva cucharadas.

Realización de imágenes titulada cerdo salsa Paso 6

Cocine la mezcla a fuego medio. Se debe cocinar por un minuto o dos, revolviendo constantemente. Raspe cualquier pieza de los bordes quemados de la sartén.

Realización de imágenes titulada cerdo salsa Paso 7

Añada los ingredientes al caldo. Se necesitan 2 tazas de caldo sin grasa. Medir la cantidad que tiene y lo puso en un cuenco. Añadir los líquidos que desee completar dos tazas.

Añadir el caldo de cerdo listo para un sabor salado y afilado de la carne.

Añadir el jerez o vino tinto para una salsa más gourmet. La acidez valora la salsa. Vino o jerez añaden profundidad de sabor gracias a la acidez.

Algunas personas les gusta mezclar los jugos para impulsar la seta lata de sopa.

Realización de imágenes titulada cerdo salsa Paso 8

Añadir la mezcla a la grasa caldo y la harina. Revolver bien a fuego medio. La salsa debe ser suave y gruesa. Añadir sal y pimienta al gusto.

Si no es lo suficientemente espesa para su gusto, añadir otra cucharada de harina.

Realización de imágenes titulada cerdo salsa Paso 9

Ponga la salsa sobre la carne de cerdo y acompañamientos. ¡Buen provecho!

Realización de imágenes titulada cerdo salsa Intro

Hecho.

consejos

Este tipo de salsa tiene una reputación de grumos. Si cocina con calor muy alto, estará lleno de bolas. Si esto ocurre, se apaga el fuego y retirar la sartén del fuego. Batir hasta que quede suave regresa y continuar la cocción.

materiales necesarios

El jugo de la cocción del cerdo y la olla en la que se cocinó.
Harina de trigo
Líquido para dar sabor (caldo de pollo, cerdo o verduras, el agua de patatas, vino, sopa)
Fouet u otro utensilio para vencer.
Sal y pimienta