Como hacer un lechon kawali
Es fácil de hacer kawali lechon. Lechon Kawali es un plato muy popular en Filipinas, que básicamente consiste en asado de cerdo en la sartén. Por lo general se acompaña de salsa de caldo. Consulte los pasos de:
ingredientes
- sal
- pimienta
- 2 tazas de agua hirviendo
- aceite para freír
- 1 o 2 kg de carne de cerdo, tocino o panceta preferiblemente
- Hoja de laurel
pasos
1
Preparar cerdo, tocino o tocino preferiblemente, de aproximadamente 1 a 2 Kg.
2
Utilice una olla o sartén profunda a hervir la carne. Ponga una pizca de sal, laurel y pimienta a gusto en el agua hirviendo.
3
Cocinar o hervir la carne de cerdo durante 45 minutos. Lo ideal es que esté tierno pero no cayendo a pedazos.
4
Sacar de la sartén y dejar que el aire fresco durante una hora aproximadamente.
5
Preparar su cacerola o sartén profunda para freír. Calentar el aceite hasta que esté casi empezar a fumar.
6
Con cuidado, coloque la carne de cerdo refrigerada por aire en el aceite caliente y freír hasta que estén doradas exterior. Para hacer la piel más nítidas, rociar con agua fría cada 10 minutos. POR FAVOR tener cuidado con salpicadura de aceite!
7
Cuando la carne llegue a un aspecto crujiente, retirar del aceite caliente y colocar en un plato cubierto con una toalla de papel.
8
Cuando la carne se haya enfriado un poco de uno (15 minutos) Cortar y servir.
9
Decorar con rodajas de cebolla y tomate o salsa.
10
Se puede servir con vinagre, ajo y sal, salsa agridulce, o lo que usted prefiere.
consejos
- Si usted no tiene una olla o sartén a hervir, utilizar una olla a presión.
- Asegúrese de que el cerdo esté tierno pero no cayendo a pedazos.
- Puede ser creativo para templar el agua hirviendo, use un poco de ajo, vinagre o salsa de soja (salsa de soja). Tal vez incluso un poco de romero o laurel.
- Utilice pinzas o una concha al freír la carne de cerdo. A su vez a los alevines de ambos lados.
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- Cuidado para ablandar la carne, porque el agua estará caliente.
- Tenga cuidado con el aceite cuando se pone la carne para freír o cuando la pulverización de agua fría, ya que puede causar quemaduras graves.
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