Cómo hacer arroz frito
Métodos: 4Simple arroz fritoArroz frito con cerdo crujientesIndonesia arroz fritoOtros tipos de arroz frito
El arroz frito es un plato sabroso que tradicionalmente está hecho de arroz frito cocinado en un wok, pero también se puede hacer en una olla común. El arroz frito es delicioso, con una gran variedad de ingredientes, incluyendo casi todos los tipos de verduras, carne y huevos. No sólo es fácil de hacer, pero también absolutamente delicioso. Si usted desea aprender cómo hacer arroz frito, sólo tienes que seguir estos pasos.
ingredientes
Simple arroz frito
- 4 tazas de arroz blanco cocinado previamente
- 1 zanahoria
- 1 cebolla amarilla mediana
- 1 diente de ajo
- 1 cucharadita de jengibre fresco
- 1 taza de brotes de soja
- 3 huevos
- 1 pizca de pimienta negro
- 1 cucharadita de té de sal
- 3 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de aceite vegetal de sopa
- 2 cucharadas de sopa de aceite de sésamo
- cebolla verde para adornar
- pollo cocido 450g
Arroz frito con cerdo crujientes
- 1 1/2 cucharadas de sopa de aceite de cacahuete
- 2 huevos ligeramente batidos
- 1/2 taza de cebolla picada
- 3 dientes de ajo machacados
- 2 cucharadita de jengibre molido
- 2 porciones de carne de cerdo cocida y cortada en cubitos
- 1 taza de arroz integral cocido
- la salsa de soja 1/4 taza con bajo contenido de sodio
- 2 cucharadas de té de aceite de sésamo
- Sal a gusto
- Pimienta al gusto
- 1/4 taza de cilantro picado hojas
Indonesia arroz frito
- 1 1/2 tazas de arroz blanco de grano largo
- 3/4 taza de agua
- 1 3/4 taza de caldo de pollo con bajo contenido de sodio
- 900 ml y 3 cucharadas de sopa de aceite vegetal
- 8 krupuk (galletas de Indonesia camarones- opcional)
- 2 tazas de cebolla de verdeo en rodajas muy finas
- 2 dientes de ajo, cortado en trozos grandes
- pechuga de pollo sin piel 450g en rodajas y sin hueso
- gambas medianas 450g
- 2 pimientos dedo molido chica
- té de sal 1 1/4 cucharadita
- 2 cucharadas de ketjap Manis (Indonesia salsa de soja dulce)
- 1 cucharada de salsa de pescado asiático
- 4 cebolletas, picadas verde
pasos
método 1
Simple arroz frito
1
Cocinar 4 tazas de arroz blanco. Sólo hay que poner el arroz en agua hirviendo y cocinar para la cantidad de tiempo indicado en las instrucciones. Algunos tipos de arroz blanco puede tomar unos 10 minutos para cocinar, mientras que otros pueden tardar 30 minutos o más. También se puede cocinar el arroz instantáneo en el microondas, pero puede que no sea tan sabrosa.
2
Preparar las verduras. En primer lugar, se lava 2 tazas de zanahorias, 1 cebolla mediana, 1 diente de ajo, 1 raíz de jengibre y 1 taza de brotes de soja. A continuación, las zanahorias y la cebolla núcleo en pequeños cubos y moler 1 cucharadita de jengibre fresco. Separar estos ingredientes.
3
Ponga la sopa 2 cucharadas de aceite vegetal en una sartén grande. La bandeja debe ser muy profunda, casi como un wok. Coloque a fuego medio.
4
Cocer las verduras en la sartén durante 3 minutos. Poner las zanahorias, la cebolla, el ajo, el jengibre y brotes de soja en la sartén. Poner 1 cucharadita de sal y una pizca de pimienta del reino. Los vegetales deben cocinar un poco, pero no deben ser doradas.
5
Coloque el pollo cocido 450g la sartén. Puede usar el pollo se cocinan por otra comida el día anterior, o puede comprar y el pollo cocinado especialmente para el arroz frito. Acaba de cortar el pollo en tiras pequeñas y colocarlos en la bandeja.
6
Poner hasta 2 cucharadas de sopa de aceite de sésamo en la sartén. Puede añadir el aceite poco a poco, según sea necesario. No es necesario para todo de una vez.
7
Añadir árboles huevos en la sartén. Romper los huevos en un tazón y revuelva. A continuación, vierta los huevos en la sartén.
8
Poner el arroz cocinado en la sartén. Fry arroz con otros ingredientes para 2 a 3 minutos, lo suficiente para calentar el arroz y mezclar los ingredientes. Continúe revolviendo mientras que el arroz frito. Añadir 3 cucharadas de mezcla de aceite de soja a la sopa y freír los ingredientes durante 30 segundos. A continuación, retire la cacerola del fuego.
9
Servir. Poner el arroz en un plato y decorar con unas ramitas de cebollín. Tome el plato como un plato principal.
método 2
Arroz frito con cerdo crujientes
1
Calentar 1/2 cucharada de sopa de aceite de maní en una sartén grande a fuego medio.
2
Cocine los huevos. Añadir 2 huevos ligeramente batidos a la sartén. Se agita la sartén para cubrirlo con una capa homogénea de los huevos. Cocinar los huevos en una capa uniforme hasta que estén completamente cocidos. En el medio de la cocina, después de aproximadamente 2 minutos, gire los huevos. A continuación, quitar los huevos, cortarlos en trozos pequeños y dejar de lado.
3
Añadir la cebolla, el ajo y el jengibre a la sartén. Calentar 1/2 taza de cebolla picada, 3 dientes de ajo machacados y 2 cucharaditas de jengibre molido al té sartén. Cocinar estos ingredientes durante 2 minutos en el aceite de maní restante.
4
Añadir la carne de cerdo en cubos 2 corta el arroz. Los cortes de cerdo ya deben cocinarse. Cocinar la carne de cerdo durante 3 minutos o hasta que esté dorado.
5
Añadir el arroz, salsa de soja y aceite de sésamo para freír. Añadir 1 taza de arroz cocido, 1/4 taza de salsa de soja con bajo contenido de sodio y 2 cucharaditas de aceite de sésamo a la sartén y cocine por 2 minutos más. Temporada el arroz frito con sal y pimienta al gusto. A continuación, retirar del fuego.
6
Añadir 1/4 taza de hojas de cilantro finamente picado. Mezclar cilantro bien con los ingredientes restantes.
7
Servir. Poner este arroz frito en un plato y por encima los huevos picados.
método 3
Indonesia arroz frito
1
Lavar y secar 1 ½ taza de arroz blanco.
2
Poner el arroz, ¾ de taza de agua y 1 taza de caldo de pollo ½ a hervir en una olla grande.
3
Cubra y reduzca el fuego a bajo. Cocinar los ingredientes hasta que el líquido se haya absorbido y el arroz esté tierno. Esto debe tomar unos 15 minutos. A continuación, retire la cacerola del fuego y dejar tapado durante 5 minutos, dando el arroz el tiempo para absorber los sabores.
4
Transferir la mezcla de arroz a un recipiente poco profundo. Dejar enfriar a temperatura ambiente - debería tener unos 30 minutos. Se enfría la mezcla de arroz 8 a 12 horas.
5
Calentar el aceite de 900 ml. Calentar hasta que el termómetro registra 190 ° C.
6
krupuk Cook (opcional). Suavemente ponga 2 krupuk en aceite. Freír la krupuk hasta que floten a la superficie y a desplegarse y expandirse, que debería tener unos 20 segundos. A continuación, gire la krupuk y freír hasta que estén dorados - alrededor de otros 10 segundos. A continuación, traslado a una toalla de papel con una espumadera hasta que se sequen.
7
Romper el arroz en granos individuales. Hacerlo con los dedos. Esto ayudará a que el arroz absorba el resto de ingredientes.
8
Calentar el restante 3 cucharadas de sopa de aceite en un wok a fuego alto. Hasta que esté caliente pero no fumaçando. A continuación, agregue 2 tazas de cebolla de verdeo y freír durante 1 minuto. Añadir 2 dientes de ajo, cortar la mezcla y refolgue por otros 30 segundos.
9
Añadir el pollo a la mezcla. Añadir 450 g de pechuga de pollo sin piel y hueso a la mezcla hasta que el pollo ya no esté rosado, que debería tomar alrededor de 2 minutos.
10
Agregue los camarones, pimienta y sal a la mezcla. Añadir 450 gramos de camarones pelados, 2 pimientos rojos triturados y sal 1 1/4 cucharadita de la mezcla y cocinar por 2 a 3 minutos, hasta que los camarones se cocinan.
11
Añadir el resto del caldo y el arroz Manis ketjab. Añadir el caldo de pollo 1/4 taza y manis ketjab (Indonesia salsa de soja dulce) a la mezcla y refolgue hasta que el arroz se calienta, lo que debería tomar 2 minutos.
12
Retire la mezcla del calor. Añadir 1 cucharada de salsa de pescado de Asia y 4 Retire la mezcla del fuego. Revuelva en 1 cda. de salsa de pescado de Asia y en rodajas 4 cebolletas hasta que la mezcla se combina bien.
13
Servir. Servir el arroz frito de Indonesia en un plato con krupuk, rodajas de pepino y los huevos pasados por agua.
método 4
Otros tipos de arroz frito
1
Hacer el arroz frito vegetariano. Este tipo de arroz frito es perfecto para los amantes del arroz frito no comen carne.
2
Hacer el arroz frito japonés. Tome este arros fritos con una porción saludable de los huevos revueltos y guisantes.
3
Hacer el arroz frito chino. Hacer de este delicioso arroz frito con unas tiras de tocino y una tortilla en rodajas.
4
Hacer arroz frito con camarones. Hacer esta versión de arroz frito si te gusta sabrosos camarones añadir a sus platos.
5
Hacer el arroz frito tailandés. Escribir este sabroso arroz frito con una variedad de ingredientes, incluyendo aceite de cacahuete, salsa de pescado y el pimiento rojo.
consejos
- arroz frito es una gran manera de utilizar las sobras de varios elementos que están en su refrigerador. Una forma de ahorrar tiempo es utilizar un puñado de cubitos de verduras congeladas - guisantes, zanahorias, etc. - que añaden color, sabor y nutrición en cuestión de segundos.
- Se recomienda utilizar las sobras de arroz de un día para el otro para hacer el arroz frito porque las sobras son más firmes que el arroz recién cocinado. Esto evitará que la pasta de arroz al freír.
- Puede sustituir el aceite de oliva para la mantequilla.
- ¿Te gusta el arroz frito, pero está tratando de comer de forma saludable? Busque aceites con bajo contenido de grasa o tratar de aceite vegetal para obtener un resultado más saludable.
- Hay muchas cosas que se pueden combinar con arroz frito. Su única limitación es su imaginación. He aquí algunos ejemplos:
- tofu
- pollo
- Carne de puerco
- jamón
- carne
- Las verduras como el brócoli, guisantes, o los tallos de bambú
- Lup Cheong, también conocido como lop Chong o salchicha dulce de China, es una maravillosa adición al arroz frito tradicional. Ellos deben ser al horno (o vapor frito) primero y en cubitos o picado antes de ser añadido a la arroz frito.
- La salsa de ostras agrega un gran sabor y no tiene sabor como ostras. Sólo se necesita un poco, y se puede añadir después de la cocción. La marca Lee Kum Kee es buena. Sin embargo, algunos pueden contener MSG, por lo que debe comprobar la etiqueta, si se quiere evitar esto.
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