Cómo hacer carne asada de cerdo: 11 pasos (con fotos)

Un cerdo sazonada hermosa con hierbas y un toque de acabado crujiente y sabroso. Aquí está cómo hacer que un cerdo asado.

ingredientes

1,5 a 2 kg de lomo de cerdo sin hueso
sal marina
aceite de oliva 3 cucharadas de oliva
2 dientes de ajo
Romero, salvia o tomillo

pasos

Realización de imágenes titulada cerdo asado Paso 1

Asegúrese de que el lomo esté completamente seco antes de empezar. Secar con una toalla de papel, o dejarlo en la nevera durante un día para el otro.

Realización de imágenes titulada cerdo asado Paso 2

Precalentar el horno a 250ºC.

Realización de imágenes titulada cerdo asado Paso 3

Compruebe la carne haciendo cortes profundos a través de la piel con intervalos de 1,5 cm cada una. Utilice movimientos rápidos y precisos hacia abajo.

Realización de imágenes titulada cerdo asado Paso 4

Cepille la parte posterior. El aceite de oliva ayuda a la sal para mantener el cerdo.

Realización de imágenes titulada cerdo asado Paso 5

Espolvorear la sal del mar en la parte posterior. Frotar la piel tanto como sea posible. Esto ayuda a que se seque durante la cocción y la hace aún más nítido.

Realización de imágenes titulada cerdo asado Paso 6

Hacer pequeños cortes en la carne e insertar láminas de ajo, romero y hierbas frescas.

Realización de imágenes titulada cerdo asado Paso 7

Poner el lomo de cerdo en una bandeja para hornear y poner en el horno durante 30 minutos.

Realización de imágenes titulada cerdo asado Paso 8

Bajar la temperatura a 190 ° C. Continuar la cocción durante otros 35 minutos.

Realización de imágenes titulada cerdo asado Paso 9

Compruebe la carne que entre en la parte más gruesa que un cuchillo pequeño. Ver el color de su líquido, que debe ser totalmente claro. Si usted todavía está de color de rosa, dejar la carne en el horno durante unos minutos.