Como marinar carne de cerdo

Marinar temple y suaviza la carne de cerdo. Usted puede hacer su propio adobo o comprar un industrializado. Lo importante es recordar que los adobos deben contener un ácido ingrediente que ablanda la carne- así que asegúrese de agregar este componente a su ingreso si usted está haciendo un rasguño de cerdo marinado. En tan sólo unas horas o toda la noche, se puede marinar chuletas de cerdo, chuletas, costillas y asados ​​de completar los pasos siguientes.

pasos

Imagen marinar carne de cerdo titulado Paso 1
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Empieza a hacer un adobo, la colocación de un líquido sabroso como jugo de fruta o vino tinto en un recipiente mediano.
  • La cantidad de líquido necesaria depende del tamaño o la cantidad de carne de cerdo que desea cocinar. En general, comenzar con 1/4 taza de líquido a 4 chuletas y 1 litro de líquido de 6-8 kilos de costillas o asado entero. El líquido debe cubrir la carne cuando se coloca en su recipiente para marinar.
  • imagen Cerdo marinar titulado Paso 2
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    Añadir aceite a su líquido base. La adición de aceite en su adobo contribuirá a la formación de una costra crujiente cuando el cerdo se cocina.
  • Imagen marinar carne de cerdo titulado Paso 3
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    Agregar verduras a su adobo aromático.
  • Usted puede experimentar con la adición de 1 o 2 dientes de ajo picados y 1 cebolla picada a la mezcla.
  • El ajo infundirá el adobo con un sabor intenso, mientras que la cebolla dará un sabor más sutil de la mezcla de ajo y la cebolla.
  • Si desea un sabor más suave de ajo y / o cebolla, considere el uso de ajo deshidratado y cebolla en polvo.


  • imagen Cerdo marinar titulado Paso 4
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    Temporada de la mezcla con sal y pimienta, al gusto.
  • Imagen marinar carne de cerdo titulado Paso 5
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    Añadir las hierbas o especias al gusto y mezclar bien con un tenedor o batidor.
  • Salvia, romero, orégano y comino especias son típicos de carne de cerdo.
  • 4 marinar chuletas de cerdo, use 1/2 a 1 cucharadita de una mezcla de especias secas. Utilice un máximo de 3 cucharadas de hierbas secas de las costillas y asados.
  • Al utilizar hierbas frescas, utilizar cerca de 3 veces la cantidad que se usaría en forma seca.
  • Imagen marinar carne de cerdo titulado Paso 6
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    Dejar que el adobo en el recipiente y colocar en una bolsa grande para almacenar alimentos.
  • El tazón puede ser lo suficientemente grande como para contener varios chuletas de cerdo.
  • Puede guardar una pieza de corte de costilla en dos o una barbacoa pequeña en una bolsa grande de plástico reutilizable.
  • Puede marinar grandes preparado en sartén en el que se van a cocinar, si cabe en su refrigerador.


  • Imagen marinar carne de cerdo titulado Paso 7
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    Coloque la carne en el recipiente de la marinada y dejar que repose. Se puede poner en un recipiente o en una bolsa reutilizable para guardar alimentos de gran tamaño.
  • Dejar reposar la carne, girando de vez en cuando.
  • Dejar reposar y chuletas de cerdo son marinados a temperatura ambiente durante 1 hora.
  • lomo de cerdo refrigere, costillas o los asados ​​grandes y marinar durante 1 a 2 días. Se tarda más tiempo para suavizar e infundir sabores del adobo en las grandes cortes.

    • consejos

    • Exprimir sus propias frutas cítricas para el jugo fresco.
    • Un adobo popular para asado de cerdo marinado cítricos cubana. Incorpora una mezcla de casi 1 litro de zumo de naranja, limón y lima, 2 o más dientes de ajo machacado y 3 cucharadas de comino, el orégano y el laurel desmenuzado.
    • Vuelta a la carne de vez en cuando para redistribuir el adobo. Esto asegura una cobertura completa en el tiempo.

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    • La carne cruda contamina el líquido de marinar con las bacterias. Si desea regar la carne durante la cocción, hervir primero cualquier marinada sobrante que haya estado en contacto con carne de cerdo cruda.
    • jugo de cítricos va a reaccionar con el aluminio y crear un mal sabor. Utilice un recipiente de vidrio o de plástico para mezclar el adobo.

    materiales necesarios

    • tazón mediano
    • Un tenedor o batidor
    • bolsa reutilizable para guardar alimentos grandes

    Vídeo: Carne de cerdo marinada

    Vídeo: Como Marinar Carne para Asar Las Recetas de Laura Recetas Saludables

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