4 maneras de preparar la carne para tacos

Métodos: 4tacos de carne molida tacos de carne de pollo tacos de carne Tacos de carne de cerdo

Tacos son un clásico de la cocina mexicana, a continuación, aprender cómo hacer una sabrosa carne para tacos, es muy importante. Mientras tacos de carne molida de res son las más comunes, tacos hechos con pollo o cerdo son también muy populares. Esto es lo que necesita saber acerca de la preparación de estos diferentes tipos de carne para tacos.

ingredientes

Rende 4 a 6 porciones

Método A: tacos de carne molida

15 ml de aceite vegetal
1 cebolla pequeña, picada
3 dientes de ajo, picados
30 ml de chile en polvo
5 ml de comino
2,5 ml de orégano seco
1,25 ml de pimienta de cayena
Sal a gusto
450 g de carne picada
125 ml de pasta de tomate
125 ml de caldo de pollo
10 ml de vinagre de sidra de manzana
5 ml de azúcar moreno

Segundo método: Tacos de Pollo

450 g de pechuga de pollo sin piel y sin hueso
25 ml de pimentón
15 ml de chile en polvo
10 ml de azúcar
10 ml de ajo en polvo
10 ml de sal
5 ml de cebolla en polvo
5 ml de pimienta negro
5 ml de comino
2,5 ml de orégano seco
1,25 l de agua
15 ml de almidón de maíz

Tercer método: filete de Tacos

450 g de filete de falda o cualquier otra carne finamente picada
15 ml de aceite vegetal o manteca de cerdo
2,5 ml de comino
1,25 ml de ajo en polvo
Sal y pimienta al gusto

Método cuatro: tacos de cerdo

450 g de lomo de cerdo sin hueso chuletas
sal de 2,5 ml
2,5 ml de cebolla en polvo
2,5 ml de pimentón
2,5 ml de chile en polvo
2,5 ml de ajo en polvo
2,5 ml de pimienta negro
30 ml de aceite vegetal
30 ml de jugo de limón

método 1

tacos de carne molida

Calentar el aceite en una sartén. Colocar el aceite en una sartén mediana y calentar a fuego medio durante unos minutos.

El aceite está listo cuando empieza a brillar y se puede deslizar sobre el fondo de la olla sin resistencia.

Cocine la cebolla. Añadir la cebolla picada en aceite caliente y freír hasta que esté suave. Esto debe tomar unos 5 minutos.

Si usted no tiene la cebolla fresca picada, puede utilizar hojuelas de cebolla seca o cebolla en polvo. Añadir estas especias secas a la sartén cuando se va a agregar otros condimentos utilizarse 15 ml de escamas secas o 5 ml de cebolla en polvo.

Añadir el ajo y los condimentos. Se agita la cebolla picada de ajo, chile en polvo, comino, orégano y pimienta de cayena. También se añaden 5 ml de sal. Cocer durante 30 segundos o hasta que la mezcla se vuelve fragante.

Si usted no tiene dientes de ajo, puede utilizar 15 ml de ajo picado procesado. También puede utilizar 7,5 ml de ajo secos picados o 2,5 ml de ajo en polvo.

El polvo de chile se puede utilizar al gusto. La cantidad indicada creará una carne ligeramente picante, pero se puede añadir más de una forma más o menos picante para algo sabor más suave.

rehogar la carne picada. Añadir la carne molida a la sartén y cocine hasta que pierda el color rosado. Esto debe tomar unos 5 minutos.

Revuelva bien para la carne molida con una espátula o una cuchara de madera, mientras que la cocina. Esto asegurará que dorar más rápida y uniformemente.

Para una versión más saludable, puede utilizar carne molida de pavo en lugar de carne de res molida.

Añadir los ingredientes restantes. Coloque la salsa de tomate, caldo de pollo, el azúcar morena vinagre en una sartén. Revolver y continuar la cocción hasta que espese. Esto debe tomar 10 minutos.

Si es posible, optar por un caldo de pollo con poco sodio.

Asegúrese de que todos los ingredientes estén bien mezclados. Revuelva constantemente durante la cocción.

Añadir sal adicional, si se desea.

método 2

tacos de carne de pollo

Combinar las especias. En un tazón pequeño, combine el pimentón, el chile en polvo, azúcar, ajo en polvo, sal, cebolla en polvo, pimienta negro, comino y orégano. Golpearlos con cuidado para crear una mezcla de especias.

Utilizar el azúcar blanco granulado a esta receta. El azúcar moreno también puede ser utilizado.
Cambiar las cantidades de pimentón y pimienta al variar el sabor picante de su mezcla. Esto creará una mezcla de carnes especiadas como.

Cocine el pollo, el agua y la mayor parte de la mezcla de condimentos. Coloque el pollo en una sartén profunda con 4 tazas de agua y 60 ml de una mezcla de especias. Deje que la mezcla hierva a fuego alto, luego reducir el calor.

Tape la olla y deje cocinar el pollo durante 30 minutos, revolviendo periódicamente.

El pollo debe estar bien cocida y suave cuando haya terminado.

También puede utilizar una olla en lugar de una sartén. Sólo asegúrese de que la olla que se utiliza es pesado y equipado con una tapa.

Deje enfriar el pollo. Tome el pollo de la salsa y dejar enfriar en un plato aparte.

No tire la salsa.

Reducir la salsa. Mientras que el pollo se enfría, apague el horno de nuevo y dejar que la salsa hierva a fuego lento.

No cubra la sartén durante esta etapa.

Mientras que la salsa hirviendo, gran parte de ella debe evaporarse, lo que reduce y se concentró consistencia más espesa.

Triturar el pollo. Cuando el pollo esté lo suficientemente fría como para ser tocado, la destrucción desmenuzar la carne con dos tenedores.

También puede utilizar los dedos para triturar el pollo, pero este proceso debe hacer un poco más de lío.

También puede hacer en lugar de triturar, cortar el pollo en pequeños cubos o tiras.

Regresa el pollo a la salsa. Transferir el pollo desmenuzado de nuevo a la salsa.

Agitar bien hasta que el pollo esté bien mezclado con la salsa.

Espesar la salsa. Añadir el resto del agua (125 ml), el resto de los condimentos y el amigo de maíz en un tazón y revuelva para formar una pasta. Añadir esta pasta a la sartén y continuar la cocción hasta que la salsa espese.

Usted debe dejar hervir la salsa antes de añadir el almidón.

Revuelva constantemente hasta que espese.

Retirar del fuego, servir o almacenar la carne cuando haya terminado su preparación.

método 3

tacos de carne

Temporada de los filetes. Espolvorear ambos lados de los filetes con sal, pimienta, comino y ajo en polvo.

Tenga en cuenta que varias recetas de tacos de carne simplifican el proceso mediante la eliminación de los condimentos más allá de la sal y la pimienta, u omitiendo por completo las especias. Esto crea una carne para tacos un poco más sabrosos, pero se puede preparar carne para tacos incluso si omitir este paso.
Filetes de París funciona bien, pero el núcleo del solomillo o lomo también funciona siempre y cuando el espesor es de 1,25 cm o más delgadas.

Si tiene dudas acerca de la cantidad y la sal y la pimienta de usar, comience a usar 1 cucharadita de sal y media cucharadita de pimienta sopa.

Calentar el aceite una sartén. Calentar el aceite en una sartén grande a fuego medio.

Deje que el aceite se caliente durante unos pocos minutos. Él debe estar listo para su uso en la compra de un aspecto brillante.

Para obtener un sabor más auténtico, usar manteca de cerdo en lugar de aceite vegetal.

Cocine los filetes. Añadir los filetes a la sartén hacer una sola capa, y cortado en dados, teniendo 4 a 6 minutos por cada lado.

Si no se puede poner todos los filetes una vez en la sartén, cocine la cantidad máxima que pueda sin desplazar la sartén. La envoltura en papel de aluminio y cocinar listo cuando el resto de los filetes.

Dejar reposar la carne. Permitir que el resto de la carne durante 5 minutos antes de continuar.

Mientras descansa, la carne seguirá cocinar y jugos será redistribuida por el filete. Como resultado, los filetes serán más húmedo de lo que sería sin este proceso de descanso.

Cortar los filetes. Utilice un cuchillo de cocina afilado para cortar la carne en rodajas finas. Servir o tienda cuando haya terminado

método 4

Tacos de carne de cerdo

Cortar la carne de cerdo. Cortar en trozos pequeños con un cuchillo de cocina afilado.

Tenga en cuenta que el cerdo puede ser un poco más fácil de cortar si está todavía frío y un poco congelado en el centro. El cerdo debe ser descongelado, sin embargo.

Marinar la carne de cerdo. Coloque la carne de cerdo y una bolsa de plástico y añadir las especias, aceite de 15 ml y jugo de limón. Cerrar la bolsa y marinar en el refrigerador durante 30 minutos.

El cerdo puede ser marinada solamente con especias en vez de usar el jugo de limón y aceite de oliva, pero añadiendo el aceite y los condimentos jugo penetre mejor en la carne. El jugo del ácido rompe las humedece carne y el aceite y distribuir los sabores.

También puede dejar macerar la carne de cerdo en un recipiente de plástico cubierto con una envoltura de plástico.

Calentar el aceite en una sartén. Calentar el aceite restante (15 ml) y una sartén grande a fuego medio.

Permitir que el aceite caliente durante unos minutos hasta que comienza a brillar.

También puede utiliza el aceite de maíz, aceite de canola, oliva en lugar de aceite vegetal.

Freír la carne. Agregar los cubitos de carne de cerdo marinado y en el aceite caliente y freír hasta que comience a dorarse. Reducir la temperatura del fuego a medio, tape y cocine hasta que los jugos se evaporan.

Esto puede tardar de 4 a 8 minutos, dependiendo del tamaño de las piezas de carne de cerdo.

Retirar del fuego cuando el cerdo es cocinero. Servir o almacenar la carne de los tacos cuando está listo.

consejos

La mayoría de las carnes a las necesidades de murciélago para prepararse y almacenarse de antemano. Cocinar la carne con sus especias, dejar enfriar, luego almacenarla y dejar en la nevera durante tres días. Recalentar la carne de vaca en una sartén, a fuego medio, agregar más agua para restaurar la consistencia, si es necesario.