Cómo preparar un asado de cerdo en la olla eléctrica

Una olla eléctrica de cocción lenta es una herramienta popular en algunos países para poder hacer deliciosas comidas con menos esfuerzo que otros métodos tradicionales. Hay miles de recetas de cerdo asado a realizar en una cazuela de barro, pero el resultado ideal exigen un poco más que tirar todos los ingredientes en la sartén y esperar.

pasos

Imagen titulada Make cerdo asado en una olla de barro Paso 1 de previsualización

Elija el tribunal correspondiente.

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El mejor corte para olla de cocción lenta es la paleta de la especie porcina. La grasa enredada esta pieza ayuda a mantener la carne húmeda y blanda después de cocción larga de la olla eléctrica.
Esta receta utiliza 2 trozos de paleta de cerdo sin hueso, con aproximadamente 1,1 a 1,4 kg cada uno, y se ata a la campana de grasa extraída.

Imagen titulada Make cerdo asado en un Paso 2 previsualización olla de barro

Preparar los ingredientes.

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Triturar 2 cebollas, 6 dientes de ajo y 1 cucharada de tomillo fresco.

Peel 450 g de cebollas y nabos, los cortó en trozos de 2,5 cm.

Imagen titulada Make cerdo asado en una vista previa Paso 3 olla de barro

Saltear los compuestos aromáticos.

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Calentar 2 cucharadas de aceite vegetal en una sartén de 30 cm de sopa, a fuego medio hasta que empiece a chisporrotear.

Añadir la cebolla, el ajo, 1 cucharada de pasta de tomate y tomillo. Cocine hasta que las cebollas estén suaves y ligeramente doradas, durante aproximadamente 8 a 10 minutos.

Imagen titulada Make cerdo asado en una vista previa Paso 4 olla de barro

Preparar un roux a la salsa.

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Añadir la harina 1/4 taza de la mezcla de cebolla y cocine, revolviendo con una cuchara de madera durante aproximadamente 1 minuto.

Agitar lentamente con 1/2 de cucharadita de vino blanco seco. Con un agitador o una cuchara de madera, raspar las piezas que quedan atrapados en el fondo de la cacerola. Agitar deshacer los gránulos. Vierta esta mezcla en cazuela de barro.

Imagen titulada Make cerdo asado en una olla de barro Paso 5 previsualización

Añadir el resto de ingredientes en la sartén.

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Añadir alrededor de 800 g de tomates cortados en cubitos y trozos de zanahorias y nabos.

Temporada de las piezas de carne con sal y pimienta y colocarlos en la bandeja, presionando hasta que están rodeados de otros ingredientes.

Imagen titulada Make cerdo asado en un Paso 6 previsualización olla de barro

Cook.

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Tapar la olla eléctrica y cocinar hasta que la carne empieza a ser más suave: 9 a 11 horas a fuego lento o 5-7 en lo alto.

Imagen titulada Make cerdo asado en un Paso 7 previsualización olla de barro

Retirar la carne y terminar la salsa.

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Con la carne ya en el lugar, lo coloca en una tabla de cortar y dejar reposar durante 20 minutos. Por si afrouxadamente con papel de aluminio para mantener el calor.

Deje que el líquido de la cacerola se estabilice durante unos 5 minutos, a continuación, quitar la grasa que está surgiendo a la superficie con una cuchara o cuchara grande.

Añadir 2 cucharadas de té blanco del vinagre de vino y se sazona con sal y vinagre al gusto.

Imagen titulada Make cerdo asado en una olla de barro Paso 8 previsualización

Terminar el plato.

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Retire la cadena de la carne y cortar la carne de cerdo en trozos de 1,25 cm de espesor. Coloque en un plato. Esparza alrededor de 1 taza de la salsa sobre la carne y servir al resto de la salsa en un recipiente, directamente sobre la mesa.

consejos

Algunas secciones traseras se pueden utilizar como un sustituto de la paleta si es necesario.
Puede sustituir tomillo fresco por una cucharadita de deshidratado, si no lo ha hecho.
Si no está seguro acerca de cómo quitar la capa de grasa de la carne, pregunte a su carnicero para hacerlo.

materiales necesarios

crockpot
2 partes de paleta de cerdo con aproximadamente 1,1 a 1,5 kg cada uno, atados y sin la capa de grasa.
2 cebollas
6 dientes de ajo
1 cs. tomillo fresco
cuchillo del cocinero
500 g de zanahoria
pastinaca 500g
planta pelador
Freír 30cm Pan
2 cs. aceite vegetal
1 cs. pasta de tomate
1/4 taza de harina
Cuchara de madera
batidora
1/2 taza (118 ml) de vino blanco seco
800g de tomates cortados en cubitos, en lata
sal
pimienta
tabla de cortar
Papel aluminio
cuchara grande
2 cucharadas de vinagre de vino blanco de té
Los platos para servir