Cómo hacer la salsa teriyaki: 9 pasos (con fotos)

2 Métodos:hervir sin hervir

Si te gusta la salsa teriyaki dulce y fuerte servido en los restaurantes japoneses, puede hacerlo en casa. Es fácil y lo suficientemente versátil para ser utilizado en los adobos, como salsa para pasta o salsa. Ajuste los condimentos al gusto.

método 1

hervir

Realización de imágenes titulada Salsa Teriyaki Paso 1 de previsualización

Coloca 2/3 taza de vino dulce de arroz japonés en una cacerola resistente. Hervir y reduzca el fuego a medio-bajo. Cocine a fuego lento durante 10 a 12 minutos.

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Mezcle una taza de salsa de soja, azúcar granulada 1/3 taza de té y 4 cucharadas de vinagre de arroz y la mitad de una cucharadita de té de aceite de sésamo. Revuelva hasta que esté bien incorporar todos los ingredientes.

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Pique seis o siete dientes de ajo. Añadir el ajo y el jengibre a la mezcla caliente.

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Ponga reino de pimienta recién molida negro al gusto. Si desea una salsa picante, añadir una pizca de hojuelas de pimiento rojo. Deje que la salsa cocer durante otros cinco minutos.

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Poner la salsa en un recipiente sellado al vacío. Almacenar en el refrigerador hasta que esté listo para su uso.

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método 2

sin hervir

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Coloque una taza de miel en un tazón grande. Mezcle una taza de salsa de soja y un vino blanco seco, vino de arroz o sake.

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Rallar una cuchara y el jengibre fresco mitad. A veces es útil para poner el ajo picado en una mezcla de miel. Mezclar bien el jugo de dos naranjas frescas, si se desea. Remover bien.

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Mezclar bien y colocar la salsa en un recipiente abierto.

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Almacenar en el congelador. Utilice una semana más tarde.

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consejos

Escribe una salsa espesa disolución de una a dos cucharadas de té de la maicena en agua fría. Mezclar lentamente en salsa picante. Aumentar la cantidad de almidón a una cucharada para hacer una salsa para mojar o un relleno de pasta, arroz o patatas al horno.
Utilice la salsa para marinar carne, cerdo, pollo o pescado. Coloque la carne y la salsa en una bolsa de plástico u otro recipiente hermético, a continuación, dejar tanto en la nevera durante al menos una hora.
Añadir media taza de cebolletas frescas o dos cebollas picadas, si lo desea.
Mezcle una cucharadita de vinagre si desea un sabor más agudo.
Utilice la salsa de soja con bajo contenido de sal para que la salsa con menos sodio.
Mezclar una cucharada de semillas de sésamo y la mitad del té para crear un sésamo salsa teriyaki.