Cómo hacer una salsa de espagueti hecho en casa: 15 pasos

2 Métodos:La salsa de la Noche La salsa de fin de semana

Aunque el sabor de muchas salsas en conserva / embotellada son buenas, pocos se pueden comparar con el sabor espectacular de una salsa casera fresca. Se pueden crear de forma rápida y servir casi en la misma preparación instantánea, o lo deja en ebullición durante un día, llenando su casa con un aroma y hacer que todo el mundo está a la espera de la cena. Mostramos ambos medios. Nos encontramos en la cena!

ingredientes

Salsa Noche:

3 tazas de tomates en rodajas
1 puede Pasta de tomate
Una cebolla picada
condimento de ajo, al gusto (opcional)
Albahaca, al gusto
Orégano, al gusto
500 gramos de carne molida (opcional)
Dos cucharadas de té de azúcar (opcional)

Tiempo de preparación: 2 minutos Tiempo de cocción: 10 minutos

salsa de fin de semana:

3 tazas de tomates en rodajas
3 tazas de salsa de tomate
pasta de tomate 1 taza

Nota: Puede hacer la salsa de tomate y pasta hecha de sencillez o utilizar versiones enlatadas. No juzgamos.

1 media cebolla, en rodajas

1 zanahoria, picada

1 tallo de apio, picado

1 pimiento verde, en rodajas

4 dientes de ajo, picados 2 y 2 rodajas en cuartos

1 taza y 1 taza de vino tinto (el mejor es el vino, mejor será la salsa)

2-3 cucharadas de azúcar de mesa de color marrón

2 hojas de laurel

2 cucharas de mesa de perejil fresco italiano

1-2 cucharadas de albahaca fresca en rodajas de mesa

1-2 cucharas de mesa de orégano

1 cucharadita de mejorana-vector

1 cucharada de pimienta negro Tés

1/2 taza de aceite de oliva

2 anchoas o 1 cucharadita de pasta de anchoas-de-mesa (se omite en caso de que el vegetarianismo)

1 filete con hueso, asado (se omite en caso de que el vegetarianismo)

500 gramos de carne picada (se omite en caso de que el vegetarianismo)

Para Ingredientes:

Queso parmesano rallado, al gusto
pimiento rojo, al gusto
pan de corteza, al gusto

Tiempo de preparación: 20 minutos Tiempo de cocción: 4 horas o hasta que esté listo

Hace 6 tazas. Los restos se pueden congelar!

método 1

La salsa de la Noche

Imagen titulada hacer la salsa de espagueti Paso vista previa hecha en casa 1

Reunir los ingredientes. Cortar cebolas- medir la cantidad deseada de condimento de ajo, albahaca, orégano y azúcar.

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Imagen titulada hacer la salsa de espagueti Paso vista previa hecha en casa 2

Sofría la cebolla y el ajo con un poco de aceite de oliva en una sartén caliente. Por lo que se cocinan y caramelizado, añadir la carne. Divida la carne molida a la sartén y revuelva hasta que esté completamente dorado.

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Imagen titulada hacer la salsa de espagueti Paso vista previa hecha en casa 3

Añadir los tomates. Colar la grasa y agregar la pasta de tomate y tomates picados en la sartén. Remover bien.

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Imagen titulada hacer la salsa de espagueti Paso vista previa hecha en casa 4

Añadir las hierbas y especias. Mezclar en la sartén, la cebolla, el orégano, la albahaca, el ajo condimentos y azúcar.

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Imagen titulada hacer la salsa de espagueti Paso vista previa hecha en casa 5

Remover y dejar que hierva a fuego lento. Se mezcla todo con una cuchara de madera, tapar la olla y dejar hervir a fuego lento compuesto por cinco o diez minutos. Revuelva de vez en cuando.

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Imagen titulada hacer la salsa de espagueti Paso vista previa hecha en casa 6

Servir. Ponga la salsa sobre la pasta de su elección.

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método 2

La salsa de fin de semana

Imagen titulada hacer la salsa de espagueti Paso vista previa hecha en casa 7

Preparar los ingredientes. Cortar las cebollas y pimentas- picar la zanahoria y cortar finamente aipo- 2 dientes de ajo, y cortar en cuartos otras dos dientes. El proceso es aún más fácil si se puede poner los ingredientes en moldes individuales.

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Imagen titulada hacer la salsa de espagueti Paso vista previa hecha en casa 8

Saltear las cebollas, zanahorias, apio, pimientos y ajo. En una sartén a fuego medio, añadir 3 cucharadas de aceite de aceitunas de mesa y saltear los ingredientes. Las cebollas deben ser transparentes o ligeramente dorada en los extremos en 2 minutos.

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Añadir 1 taza de tomates en rodajas y una hoja de laurel, además del ajo en rodajas finas. Cocine a fuego lento y baja durante 20 minutos.

Imagen titulada hacer la salsa de espagueti Paso vista previa hecha en casa 9

Añadir la salsa de tomate y pasta. Verter la salsa de lata grande de tomate y la lata de 300 gramos de pasta de tomate a los ingredientes. Revolver bien, mezclando todos los elementos.

Imagen titulada hacer la salsa de espagueti Paso vista previa hecha en casa 10

Añadir el vino. Vierta 1 taza de vino tinto en la salsa. Idealmente, se debe utilizar el mismo vino (con razón) o el tipo de vino para ser servido en la cena.

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Llenar un vaso de vino por sí mismo para ir tomando durante la preparación.

Imagen titulada hacer la salsa de espagueti Paso vista previa hecha en casa 11

Añadir el resto del aceite de oliva. Remover bien. Su salsa debe ser de color rojo oscuro y suave.

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Imagen titulada hacer la salsa de espagueti Paso vista previa hecha en casa 12

Añadir el resto de ingredientes. Añadir las anchoas, la carne en el hueso, los dientes de ajo, hojas de laurel, hierbas y especias y otros ingredientes que no se han añadido aún.

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Sin embargo, tomar la sal, tomate picado y el perejil picado hasta el final. Revuelva todos los ingredientes para mezclar bien.

Cocine a fuego lento con una olla parcialmente cubierta. Comprobar y revolver de vez en cuando, asegurándose de que nada se está pegando. Si la salsa se cocina demasiado rápido o si se pone demasiado espesa, bajar la temperatura y añadir agua o vino para lograr la consistencia deseada. Prueba el sabor con un trozo de pan y un sorbo de vino.

Imagen titulada hacer la salsa de espagueti Paso vista previa hecha en casa 13

Hacer las albóndigas. Una hora antes de servir la salsa, utilizar carne de res molida para hacer albóndigas o crear las galletas simples con el queso de soja u otros ingredientes complejos. Añadir a la salsa o servir por separado.

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Imagen titulada hacer la salsa de espagueti Paso vista previa hecha en casa 14

Añadir los últimos ingredientes. 15 minutos antes de servir, comprobar el sabor. Si necesita sal, ahora es el momento de añadirlo. Ajuste de acuerdo a sus preferencias. Retire la carne con las hojas de laurel y hueso. Agregar los tomates picados y perejil fresco. Revuelva y cocine a fuego lento hasta que el momento del servicio.

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Imagen titulada hacer la salsa de espagueti Paso vista previa hecha en casa 15

Verter generosamente sobre la pasta. No seas tímido. Cubrir con el queso rallado, la pimienta roja y servir una ensalada. Siga la receta om un buen vino merlot, Chianti, Barbera o syrah.

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consejos

Lista de ingredientes alternativos

4 latas de pasta de tomate
2 tomates picados latas
2 cebollas, picadas
2 cucharadas de condimento de mesa ajo, al gusto
Una pizca de albahaca, al gusto
Una pizca de orégano, al gusto
750 gramos de carne molida (opcional)
Dos cucharas de mesa de azúcar (opcional)

Es mejor añadir menos condimentos al principio. Siempre se puede añadir más, pero no se puede eliminar aquellos que ya han sido colocados.

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Siempre cocinar su carne bien para evitar problemas.
La carne poco cocida puede causar muchas enfermedades - algunos de ellos son fatales.
Quemaduras no son agradables. Tenga cuidado al tocar la estufa. Para el tratamiento de un lugar de fuego quema la parte de una corriente de agua fría durante cinco minutos.

materiales necesarios

una olla
Una cuchara de madera

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