Cómo cocinar chuletas
Un hueso de chuleta se caracteriza por el corte en forma de T de la carne. Es una parte de la carne de los kebabs y solomillo de ternera en la vértebra buey. Cómo cocinar un filete depende de cómo se prefiere preparar. Si usted sigue algunos pasos básicos hará una gran tajada nunca.
pasos
1
Elija una grasa de color rojo y bien curado en salmuera a través de la carne. El filete debe ser fuerte y tener un espesor de aproximadamente 31,75 mm.
2
Retire los filetes del congelador 30 a 60 minutos antes de cocinar para dejarlos a temperatura ambiente. Cocinar la carne congelada de salir de la carne dura debido a la contracción de los músculos cuando la carne fría alcanza la temperatura caliente.
3
Asegúrese de que los filetes estén secas. Secarlos cuidadosamente con una toalla de papel. Ellos deben estar secos, por lo que no terminan de cocinar al vapor.
4
Temporada de las chuletas filetes por ambos lados. Si desea saborear el sabor de la carne, no demasiado especias o puede enmascarar el sabor natural.
5
Para cocinar los filetes, precalentar la parrilla con aceite. Coloque los filetes en la parrilla y cocine durante 3 a 4 minutos. A su vez sólo una vez, y terminar la cocción más de 3 o 4 minutos o hasta que estén listos la manera que prefiera.
6
Para sellar la carne, usar una sartén de hierro o algo pesado por el estilo. Calentar la sartén a fuego medio con 2 cucharadas de aceite.
7
Para asar las chuletas de cerdo, precalentar el horno durante 5 a 10 minutos antes de colocar la carne. A su vez los filetes con pinzas cuando se tuesta la parte superior, unos 5 minutos. Hornear durante 5 minutos o hasta que la manera que prefiera.
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Para cocer los filetes en la sartén, caliente el horno a 250 grados con su propia bandeja en el horno por dentro.
9
Use un termómetro para medir cuando los filetes están listos.
10
Dejar reposar la carne durante 5 a 10 minutos antes de cortar o comer. Esto permite que los jugos para distribuir la carne para que tenga una jugosa pieza suave, de carne. El descanso es uno de los puntos más importantes a la hora de cocinar un filete.
11
Listo.
consejos
- fuego directo es la forma en la preferencia para cocinar cortes de carne tierna, como la chuleta.
- carne de primera calidad son los mejores cortes de carne.
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- No poner sal en la carne justo antes de cocinarlos, se necesita la superficie del agua, que se seque la carne.
- Cuanto más delgada sea la carne será más rápido el secado durante la cocción.
materiales necesarios
- filete de costilla de
- condimento
- Aceite vegetal
- Toalla de papel
- pinzas
- El termómetro para carne
- sartén antiadherente
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