Cómo cocinar chuletas

Un hueso de chuleta se caracteriza por el corte en forma de T de la carne. Es una parte de la carne de los kebabs y solomillo de ternera en la vértebra buey. Cómo cocinar un filete depende de cómo se prefiere preparar. Si usted sigue algunos pasos básicos hará una gran tajada nunca.

pasos

Imagen titulada filete de Cook T Bone Paso 1
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Elija una grasa de color rojo y bien curado en salmuera a través de la carne. El filete debe ser fuerte y tener un espesor de aproximadamente 31,75 mm.
  • Imagen titulada filete de Cook T Bone Paso 2
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    Retire los filetes del congelador 30 a 60 minutos antes de cocinar para dejarlos a temperatura ambiente. Cocinar la carne congelada de salir de la carne dura debido a la contracción de los músculos cuando la carne fría alcanza la temperatura caliente.
  • Imagen titulada filete de Cook T Bone Paso 3
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    Asegúrese de que los filetes estén secas. Secarlos cuidadosamente con una toalla de papel. Ellos deben estar secos, por lo que no terminan de cocinar al vapor.
  • Imagen titulada filete de Cook T Bone Paso 4
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    Temporada de las chuletas filetes por ambos lados. Si desea saborear el sabor de la carne, no demasiado especias o puede enmascarar el sabor natural.


  • Imagen titulada filete de Cook T Bone Paso 5
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    Para cocinar los filetes, precalentar la parrilla con aceite. Coloque los filetes en la parrilla y cocine durante 3 a 4 minutos. A su vez sólo una vez, y terminar la cocción más de 3 o 4 minutos o hasta que estén listos la manera que prefiera.
  • Imagen titulada filete de Cook T Bone Paso 6
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    Para sellar la carne, usar una sartén de hierro o algo pesado por el estilo. Calentar la sartén a fuego medio con 2 cucharadas de aceite.
  • Freír los filetes durante 5 a 6 minutos por cada lado utilizando pinzas para moverlos, para que no se peguen. Continuar la cocción hasta que la forma que desee. Este método de cocinar los filetes deja un cono crujiente.

  • Imagen titulada filete de Cook T Bone Paso 7


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    Para asar las chuletas de cerdo, precalentar el horno durante 5 a 10 minutos antes de colocar la carne. A su vez los filetes con pinzas cuando se tuesta la parte superior, unos 5 minutos. Hornear durante 5 minutos o hasta que la manera que prefiera.
  • Imagen titulada filete de Cook T Bone Paso 8
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    Para cocer los filetes en la sartén, caliente el horno a 250 grados con su propia bandeja en el horno por dentro.
  • Retire la cacerola con una tapa y colocar en la estufa a fuego alto. Coloque los filetes en la sartén y cocinar durante 1 a 2 minutos por cada lado. Retire la sartén del fuego y colocar en el horno. Cocine durante 3-5 minutos o hasta que estén a su gusto. Sus carnes deben estar con una buena salida de cono.
  • Imagen titulada filete de Cook T Bone Paso 9
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    Use un termómetro para medir cuando los filetes están listos.
  • carne poco hecho está dispuesto a 50 grados. carne bien hecho está dispuesto a 55 grados.


  • Imagen titulada cocinero T Bone Steak Paso 10
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    Dejar reposar la carne durante 5 a 10 minutos antes de cortar o comer. Esto permite que los jugos para distribuir la carne para que tenga una jugosa pieza suave, de carne. El descanso es uno de los puntos más importantes a la hora de cocinar un filete.
  • Imagen titulada cocinero T Bone Steak Intro
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    Listo.
  • consejos

    • fuego directo es la forma en la preferencia para cocinar cortes de carne tierna, como la chuleta.
    • carne de primera calidad son los mejores cortes de carne.

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    • No poner sal en la carne justo antes de cocinarlos, se necesita la superficie del agua, que se seque la carne.
    • Cuanto más delgada sea la carne será más rápido el secado durante la cocción.

    materiales necesarios

    • filete de costilla de
    • condimento
    • Aceite vegetal
    • Toalla de papel
    • pinzas
    • El termómetro para carne
    • sartén antiadherente
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