3 maneras para triturar la carne de vaca

Método 3:Técnica triturar con un tenedor doble tenedor Técnica sugerencias de estadificación (lenta olla eléctrica de cocción)

La carne rallado se puede utilizar en una amplia gama de recetas: tacos, aperitivos, chile y mucho más! Puede triturar la carne o carne hervida muy fácilmente con sólo dos horquillas.

ingredientes

4-6 sirve porciones

900 g de carne de vacuno deshuesada
1 taza (250 ml) de caldo

parte 1

Técnica triturar con un tenedor

Use un pedazo entero al horno. No se puede desgranar carne cruda. Así que hay que preparar la carne antes de que se deshace.

Dejar enfriar un poco antes de desentrañar. Para este método, la carne debe ser lo suficientemente fría como para ser tocado sin quemarse las manos.

Mantenga la pieza firmemente con una mano. Coloque la carne en la tabla de cortar y sostenerlo con la mano no dominante.

Asegúrese de que sus manos estén limpias y secas.

Triturar la carne con un tenedor. Identificar la dirección de las fibras de la carne. Raspar los dientes del tenedor a lo largo de estas fibras, dejando caer las porciones de carne como la voluntad de movimiento.

Lo más fácil es para sujetar la pieza de manera que las fibras están apuntando en la dirección opuesta a ella. A medida que transcurre el tenedor, tire de él con las fibras en su contra.

Repetir hasta que termine. Puede seguir este método para obtener toda la carne mechada que desee o incluso terminar toda la pieza. Tome descansos cortos de vez en cuando para aflojar piezas de carne que puedan estar atrapadas en el tenedor.

Si se observa cualquier fragmento de cartílago como desgrana, descartarlos.

Usar o almacenar la carne para su uso posterior. La carne rallado se puede utilizar inmediatamente o se puede almacenar en el refrigerador hasta por tres días.

Si lo guarda, poner 2 tazas (500 ml) de carne en un recipiente hermético y verter el líquido de la cocción de la carne en el recipiente para mantenerlo húmedo. Esto ayuda a evitar que la carne se seque.

Si no se utiliza la carne dentro de los tres días, almacenar en el congelador durante un máximo de tres meses.

Descongelar la carne en el refrigerador o colocarlo en una sartén y calentar a fuego medio.

parte 2

doble tenedor Técnica

Use un pedazo entero al horno. Si no lo ha hecho, se prepara la carne antes de que se deshace. No se puede desgranar carne cruda.

Dejar enfriar un poco antes de desentrañar. No es necesario tocar la carne con las manos desnudas en este método, entonces no tiene por qué ser tan frío. En cualquier caso, dejar reposar la carne durante unos 5 minutos para que su jugo podría extenderse a lo largo de la pieza.

Coloque las dos bifurcaciones en el juego. Coloque los dientes de las dos horquillas en la carne, con el fin de mantenerlos adyacentes entre sí.

Tirar de ellos en direcciones opuestas. Arrastre los dos bifurcaciones en posiciones exactamente opuestas para eliminar los trozos de carne.

Lo ideal es tirar de la carne con el grano y no contra ellos. Así que el proceso será más rápido y más fácil.

Repetir si es necesario. Continuar desgranando la carne a la cantidad deseada. De vez en cuando, quitar la carne que con el tiempo se pegue al tenedor. Repita el proceso según sea necesario, hasta que la carne es todo por separado.

Si encuentra la grasa o cartílago en la mitad de la carne, descartarlos.

Utilice la carne inmediatamente o guardarlo para más tarde. Si desea guardarlo, ponerlo en un recipiente en el refrigerador hasta por tres días.

Para períodos más largos, almacenarlo en el congelador durante un máximo de tres meses.

Para congelar o congelar, separar la carne en porciones 2 tazas (500 ml) en envases herméticos. Verter el líquido de cocción de la carne en sí en recipientes para mantenerlo húmedo.

La carne se puede descongelar en el refrigerador o en el microondas. Alternativamente, se puede poner el contenido en una sartén y calentar a fuego medio-bajo.

parte 3

sugerencias de estadificación (lenta olla eléctrica de cocción)

Cortar la pieza de trabajo por medio, si es necesario. Una de las maneras más fáciles de preparar la carne a deshilacharse que está en la olla eléctrica. Dependiendo del tamaño del bote, puede ser necesario cortar la pieza en un medio para encajar.

Para obtener los mejores resultados, utilice una bandeja 4 o 5 litros.
Si la pieza encaja en toda la sartén, decirlo así.

Mezclar la carne y el caldo. Coloque la pieza en la sartén y vierta el caldo sobre ella.

Si se desea, se puede añadir otros ingredientes para darle más sabor. Por ejemplo: 2 cebollas en cuartos y 2 dientes de ajo, finamente picado. Colocar estos u otros ingredientes aromáticos en la parte inferior de la sartén y acomodar la carne en ellos.

Cocinar a alta potencia durante 5 a 6 horas. Cubra la cacerola y cocer a fuego lento hasta que la carne esté tierna suficiente para ser tirado usando solamente un tenedor.

Si tienes tiempo, cocer a baja temperatura durante 11 a 12 horas. De esta manera la carne será incluso más suave que la alta potencia.

La carne está bien hecho. Si usted tiene un termómetro de cocina para verificar la temperatura interna de la carne, espere hasta que llegue a 71 a 77 grados centígrados.

Considere la posibilidad de métodos alternativos. Mientras que la cocina es uno de los medios más simples para este fin, no es la única opción. Si usted no tiene una olla eléctrica de cocción lenta o prefiere otro método, puede utilizarlo.

Una forma sencilla de cocinar la carne poco a poco está en el horno.

Otra forma es en la estufa en una sartén de hierro fundido.