Cómo asar salchichas: 9 pasos (con imágenes)

2 Métodos:Escaldar las salchichas Antes de la parrilla ellas Parrilla de las salchichas directamente

salchichas frescas no se cocinan en el momento de la transformación, por lo que necesitan ser cocinados a fondo antes de poder comerlas. Para estar preparado en una parrilla, salchichas serán crujientes por fuera y jugoso con jugos transparentes en su interior.

ingredientes

Salchichas de su elección
Agua (opcionalmente: vino, cerveza o caldo de pollo, carne de res o cerdo para el gusto)
Opcional: cebolla, ajo y especias al gusto

método 1

Escaldar las salchichas Antes de la parrilla ellas

Imagen titulada Parrilla Salchicha Paso 1

Hervir las salchichas durante 10 a 15 minutos antes de asar a la parrilla ellos. Este proceso se denomina de escaldado: reduce la cantidad de tiempo que las salchichas tienen que permanecer en la parrilla y simplifica el proceso de cocción. Puede blanquear las salchichas con antelación, almacenándolos listo para la preparación.

Coloque las salchichas en un robusto sartén en la estufa. Añadir agua suficiente para cubrirlos. Use caldo o pollo, vino o cerveza en lugar de agua con el fin de obtener combinaciones de sabores únicos. Si se utiliza agua, añadir la cebolla, el ajo y sus especias favoritas.
Hervir el agua, y luego reducir el calor para mantener un hervor hasta que las salchichas son completamente gris.

Imagen titulada Parrilla Salchicha Paso 2

embutidos escaldados parrilla de inmediato, o se envuelven en papel de plástico y los almacenan en el refrigerador por hasta dos días antes de asar ellos. salchichas escaldadas También se pueden congelar durante dos a tres meses.

Imagen titulada Parrilla Salchicha Paso 3

Elija un lugar en la parrilla donde las salchichas pueden dorar lentamente.

Imagen titulada Parrilla Salchicha Paso 4

A su vez las salchichas con frecuencia, ya que cada lado es el dorado. Use pinzas, teniendo cuidado de no penetrar en la piel de las salchichas. La piel mantiene los jugos internos y promueve una cocción uniforme.

Imagen titulada Parrilla Salchicha Paso 5

Compruebe la salchicha con un termómetro de carne para asegurarse de que esté listo. Cocine las salchichas de cerdo a una temperatura interna de 65 ° C y las aves a una temperatura de 70 ° C.

método 2

Parrilla de las salchichas directamente

Imagen titulada Parrilla Salchicha Paso 6

Cocinar salchichas frescas tan pronto como comprarlos. Se pueden almacenar en el refrigerador hasta por dos días antes de la cocción, pero si necesita almacenar por más tiempo, los pusieron en el congelador.

Imagen titulada Parrilla Salchicha Paso 7

Freír las salchichas. Ponerlos en una parrilla a fuego directo y de moderada a dorar y dar sabor. Convertirlas en ocasiones con unas pinzas. Dorar todos los lados moderados o intensamente- evitar oscuro o quemar la piel de las salchichas.

Imagen titulada Parrilla Salchicha Paso 8

Mover las salchichas en una cuadrícula que la zona donde reciben equipos de calentamiento indirecto y cerrar la tapa, en su caso.

Imagen titulada Parrilla Salchicha Paso 9

Cocinar las salchichas lentamente hasta que la temperatura interna se mencionó anteriormente, las pruebas con un termómetro de carne para asegurarse de que cuando estén listos.

consejos

Al poner las salchichas en una parrilla, no se exceda la cantidad. Deje espacio alrededor de cada uno para que el humo puede penetrar de manera uniforme, y el calor puede cocinar a fondo.
Servir bocadillos de chorizo a la parrilla con excelentes panes. Pimientos y cebollas fritas, salsa picante de tomate y queso o queso y especias para parrillas tradicionales son grandes acompañamientos.

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salchichas a la parrilla fresco que quedan dentro de dos horas después de la cocción. Los embutidos cocidos deben consumirse dentro de tres a cuatro días o congelarse si es necesario almacenarlo durante más tiempo.
Descongelar las salchichas congeladas lentamente en el refrigerador o (rápidamente) en el microondas. Nunca descongele la carne cruda a temperatura ambiente.
Lávese siempre las manos con agua caliente y jabón después de manipular los embutidos crudos y antes de tocar otros alimentos, especialmente frutas y verduras crudas para planificar a comer cruda.