Así se seca Alimentación: 9 pasos (con imágenes)

2 Métodos:Prepárese para el secado Seleccione su método de secado

El secado de alimentos proporciona un método alternativo para el almacenamiento en lugar de enlatado o congelado. El proceso implica la extracción de los alimentos específicos de humedad para evitar el crecimiento de bacterias y otros organismos que pueden contaminar y estropear la comida. El secado funciona mejor cuando se produce fuera en un horno o en un deshidratador de alimentos. Verduras, frutas, hierbas, carne y pescado resisten el proceso de secado. Ciertos métodos de preparación se aplican antes del secado de la comida.

método 1

Prepárese para el secado

Lávese bien las manos con agua y jabón y limpiar los utensilios que vaya a utilizar.

Lavar las verduras frescas como las judías verdes, maíz y pimientos.

Cortar trozos amasados con un cuchillo. Cortar las verduras en trozos pequeños, con 3,8 cm de espesor, para secar más fácilmente.

Imagen titulada alimentos secos Paso 2Bullet1

Ponga 0,94 litros de verduras en una tela de queso de 91 cm.

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Blanch el paño de queso que contiene verduras en la estufa en una olla con agua hirviendo a su mitad. También puede agregar 1/4 de cucharadita (1,2 ml) de ácido cítrico en agua. Dejar que el escaldado durante 6 minutos, a continuación, poner inmediatamente el paño en agua fría para la misma cantidad de tiempo.

Imagen titulada alimentos secos Paso 2Bullet3

Lavar y cortar la fruta en rodajas como manzanas, cerezas y melocotones.

Cortar la fruta en trozos de 1,27 cm o medio para asegurar un secado uniforme. Llene una olla grande con al menos 0.94 galones de agua.

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Añadir 1,5 cucharaditas (7,3 ml) de sulfato de sodio propia comida o bisulfato de sodio al agua. Dejar durante unos 5 a 15 minutos, dependiendo de cómo se las frutas en rodajas. Lavar los trozos de fruta con agua fría antes de colocarse en una bandeja para secar.

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hierbas de la cosecha en la mañana cuando el rocío se evapore.

Recoger hierbas después de que el rocío de la mañana para minimizar el riesgo de marchitamiento.

Lavar las hierbas en agua fría y sacuda el exceso.

Lavar y cortar las carnes magras y pescado.

Cortar piezas delgadas de carne o salmón con 1:27 cm de espesor. Retire toda la grasa, ya que puede deteriorar la carne durante el proceso de secado.

La suspensión de cualquier carne o pescado que va a secar durante unos 30 días. La temperatura de congelación debe ser de unos 17 grados centígrados o menos.

Descongele la carne en el refrigerador los peces. Añadir sal, especias y adobos de su elección antes de que el proceso de secado. Recuerde lavarse las manos después de manipular nuevamente verduras, frutas, hierbas y carnes.

método 2

Seleccione su método de secado

Colocar los trozos de verduras, fruta o carne en una sola capa sobre las bandejas de secado. Coloque las bandejas en el horno deshidratador o alimentos.

Coloque papel de aluminio en el fondo unidad de secado si ha marinado la carne. En el documento se retiene derrames.

Coloque las bandejas en el dispositivo apropiado.

Iniciar el proceso de secado.

Si se utiliza un horno, dejar la puerta entreabierta y colocar un ventilador cerca.

Cierre la puerta de alimentos deshidratador porque ya tiene un ventilador.

Deje que las hierbas se secan de forma natural o los colocan en el deshidratador de alimentos. Ate hierbas como la albahaca, salvia, romero y tomillo en paquetes pequeños y colgarlas afuera. Coloque las hierbas en el deshidratador de alimentos se sequen más rápido.

consejos

seco de la planta de 4 a 18 horas a 60 grados centígrados. fruta seca durante 60 horas hasta 56 grados centígrados, mientras que la carne tarda aproximadamente 12 horas. Las hierbas se secan dentro de 1 a 4 horas a aproximadamente 46 grados centígrados.