Deshidratación cómo Zanahorias: 13 pasos (con imágenes)

3 partes:Preparación de las zanahorias Escaldado Zanahorias vapor deshidratante Zanahorias

Las zanahorias son ideales para aperitivos, pero pueden comenzar a pudrirse o perder su gusto después de meses de almacenamiento en frío. Se puede deshidratar a cortarlas en trozos o ruedas para hacer sopas y guisos. Ellos son una gran adición a su despensa y se pueden almacenar durante un máximo de un año.

parte 1

Preparación de las zanahorias

Imagen titulada Deshidratar zanahorias Paso 1

Comprar zanahorias frescas en una tienda de comestibles o cosechar algunos de su jardín. zanahoria deshidratada es una gran manera de preservarlos para hacer sopas, guisos y otras recetas que son parcialmente líquido.

Imagen titulada Deshidratar zanahorias Paso 2

Frote las zanahorias con un cepillo de patatas si se han recogido de su jardín.

Imagen titulada Deshidratar zanahorias Paso 3

Pelar las verduras. Cortar la parte superior. Considere la posibilidad de guardar las pieles y las copas para hacer caldo de verduras.

Imagen titulada Deshidratar zanahorias Paso 4

Preparar sólo la cantidad de zanahorias que cabe en las bandejas del deshidratador. Una pequeña deshidratador puede acomodar sólo seis zanahorias, mientras que un gran nueve bandejas tienen capacidad para 30 o más zanahorias grandes.

Imagen titulada Deshidratar zanahorias Paso 5

zanahoria rebanada. Si desea deshidratar a las sopas o guisos, a continuación, el ideal es tener 0,6 cm ruedas. Si desea utilizarlos en un aperitivo, ruedas de 0,15 cm de corte con un cortador de verduras mandolina.

También puede rallar las zanahorias, si desea utilizar las zanahorias ralladas en ingresos. Se pueden preparar de manera similar, pero pueden requerir menos tiempo de secado.

parte 2

Escaldado Zanahorias vapor

Imagen titulada Deshidratar zanahorias Paso 6

Optar por escaldar las zanahorias vapor para preservar su contenido de nutrientes.

Imagen titulada Deshidratar zanahorias Paso 7

Calentar una sartén con varios centímetros de agua en la estufa.

Imagen titulada Deshidratar zanahorias Paso 8

Añadir la bandeja vaporera cuando el agua ha alcanzado la ebullición. Luego, vierta las ruedas de zanahoria en la cesta.

Imagen titulada Deshidratar zanahorias Paso 9

Tapar y cocinar durante tres o cuatro minutos. Retire la bandeja de vapor y Blanch otra parte, si llenar muchas bandejas del deshidratador.

parte 3

deshidratante Zanahorias

Imagen titulada Deshidratar zanahorias Paso 10

Llenar las bandejas del deshidratador con ruedas de zanahoria. Trate de dejar un pequeño espacio entre ellos para que el aire pueda circular, lo que reduce el tiempo de secado.

Imagen titulada Deshidratar zanahorias Paso 11

Introduzca las bandejas en el deshidratador. Conectarlo a 52 grados centígrados.

Imagen titulada Deshidratar zanahorias Paso 12

Las zanahorias secas de 6 a 12 horas. Compruebe a cabo de seis horas y luego cada dos horas. Ellos serán secos y quebradizos cuando están deshidratados.

piezas delgadas tendrán seis horas para secar.

Imagen titulada Deshidratar zanahorias Paso 13

Mantenerlos en frascos sellados con 3 cm o menos espacio libre. Mantenerlos en un lugar fresco y oscuro para su conservación. Agregar ingresos necesarios.

Las zanahorias se colocan cuando son líquidos de rehidratación durante aproximadamente una hora.

consejos

También puede rociar las zanahorias crudas con jugo de limón para ellos abrigo y conservarlos en lugar de ellos escalfar vapor, pero este último probablemente preservar más de los nutrientes y sabor.