3 maneras de congelar Zanahorias

Método 3:Preparación de las zanahorias Hervir las zanahorias La congelación de las zanahorias

Si usted tiene más zanahorias que puede utilizar el corto plazo, los consideramos congelación para hacer una acción que dura más tiempo. Para congelar las zanahorias, es necesario cortar y hervir para detener cualquier tipo de bacterias potencialmente dañinas antes de que finalmente ponerlos en el congelador. Aprender a hacerlo siguiendo estos pasos.

parte 1

Preparación de las zanahorias

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Use buenas zanahorias. Elija zanahorias frescas y nueva, suave y libre de cualquier mancha.

zanahorias de tamaño medio por lo general funcionan mejor. también pequeñas zanahorias tomadas no conservar el sabor, así durante el proceso de congelación, pero técnicamente, también pueden ser utilizados.
Si es posible, elegir las zanahorias que fueron cosechados recientemente. Si no se puede congelar las zanahorias inmediatamente después de su recolección, se debe refrigerar hasta que pueda congelarse.
No utilice las zanahorias ya cortadas o secas.

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Lavar las zanahorias. Enjuague o fregar las zanahorias con agua corriente para eliminar la suciedad.

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Utilice las zanahorias cosechadas en su propio jardín, es probable que tenga que limpiar con un cepillo para eliminar la suciedad.

Si está utilizando zanahorias compradas en un mercado, enjuagarlos sobre el agua fría o caliente por lo general será suficiente para que desaparezcan.

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Picar las zanahorias en trozos más pequeños. Use un cuchillo para cortar las zanahorias en "monedas" de 0,6 cm.

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Use un pelador de verduras para afeitar la capa externa de la zanahoria, revelando el color naranja brillante "cuerpo" zanahoria atrás.

Recorte los extremos. Use un cuchillo para cortar alrededor de 0,6 cm desde ambos extremos. Eliminación.

Cortar la zanahoria sobrante en 0.6cm divisa. También puede cortar las zanahorias en rodajas finas u otras piezas pequeñas, pero cortado en el formato de moneda es generalmente más fácil.

Si decide utilizar zanahorias pequeñas, que no es necesario cortarlos.

parte 2

Hervir las zanahorias

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Hervir agua en una olla grande. Llene aproximadamente 2/3 de la olla con agua y poner a hervir a fuego alto.

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El agua debe llegar a una fuerte ebullición.
Si usted no tiene una olla grande suficiente para contener todos los trozos de zanahoria, trabajar por partes. Completar el proceso de ebullición para cada parte antes de iniciar la siguiente.

Preparar un gran recipiente de agua helada. El tazón debe tener el mismo tamaño bandeja de agua hirviendo. Añadir al menos 1 bandeja de hielo en el recipiente, alrededor de 12 cubos, y llenar 2/3 con agua fría.

Es importante que el hielo de agua está listo antes de empezar el proceso de ebullición en las zanahorias.

Si usted es una de las partes, puede ser necesario añadir más hielo a la vez que note que el primer trozo de hielo comienza a derretirse.

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Escaldar las zanahorias en agua hirviendo. La transferencia de las zanahorias preparadas al agua hirviendo y cocinar rápidamente.

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zanahorias en rodajas deben tomar sólo 2 minutos. zanahorias pequeñas enteras se llevará a alrededor de 5 minutos.

Boiling restringe algunas bacterias y enzimas de zanahorias naturales, evitando así que cambian de color, pierden sabor, o pierden su valor nutricional.

Puede volver a utilizar el agua hirviendo con seguridad hasta 5 veces por separado, pero puede que tenga que añadir más agua caliente a la sartén con el paso del tiempo.

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transferir rápidamente el agua a las zanahorias con hielo. Una vez que el tiempo de eliminación es necesario, utilizar un skimmer para eliminar las zanahorias sartén y colocarlas en el recipiente con agua y hielo.

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Dejar que las zanahorias en agua con hielo para la misma cantidad de tiempo que estuvieron en la olla hirviendo. Generalmente, esto significa que las zanahorias en rodajas se deben enfriar durante 2 minutos y la totalidad de las zanahorias pequeñas deben enfriarse durante 5 minutos.

Zanahorias frescas es esencial, ya que para el proceso de cocción. El objetivo es no dejar que las zanahorias cocinan completamente.

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Escurrir las zanahorias. Transferir las zanahorias a un colador y dejar escurrir durante varios minutos.

Como alternativa, puede eliminarlas del agua con una espumadera y ponerlos en algunas capas de toallas de papel.

parte 3

La congelación de las zanahorias

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Difundir las zanahorias en cierto modo. Colocar las zanahorias en forma de una sola capa, asegurándose de que no lo hacen tope o conseguir un poco sobre otro.

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Si cualquiera de zanahoria se superpone, van a terminar por quedarse atascado cuando se congelan. Este paso se realiza con el único propósito de prevenir las zanahorias a pegarse en el congelador, dejando el trabajo de quitar y descongelar más fácil.
Si no tiene suficiente espacio en el formulario para todas las zanahorias, utilizar más de una forma o de hacer estas piezas de paso.

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zanahorias pre-congelación. Coloque la forma de zanahorias en el congelador durante 1 o 2 horas, o hasta que las zanahorias estén completamente congelado.

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zanahorias pre-congelación es un paso opcional. Si va a utilizar toda una bolsa de zanahorias congeladas a la vez, que no necesariamente tienen que congelar las zanahorias individualmente. Si no piensa utilizar la totalidad del lote a la vez, las zanahorias previamente por frío evitar que se peguen entre sí como una congelación de una acción a largo plazo.

Las zanahorias se congelan por completo una vez que no se puede cortar o romper con un cuchillo.

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Transferencia zanahorias a un recipiente que se puede colocar en el congelador. Retirar las zanahorias el camino con una espátula y transferirlos a una bolsa de plástico con cera que puede ir en el congelador de sellado.

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Si se utiliza un recipiente de plástico, asegúrese de que tiene al menos 1,25 cm de espacio entre las zanahorias y la parte superior del recipiente. La comida se expande cuando se congela, y el espacio adicional permitirá que las zanahorias aumentan la cantidad que se necesita.

Si se utiliza una bolsa de plástico, asegúrese de eliminar la mayor cantidad de aire posible antes de sellarlo. Use un sellador al vacío si tiene uno.

No se recomiendan los envases de vidrio, ya que tienden a romper después de algún tiempo en el congelador.

Marcar el recipiente con la fecha actual para que sepa, en el futuro, como el tiempo ha pasado desde que se congelaron las zanahorias.

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Congelar hasta que desee utilizar. Las zanahorias son con su calidad durante aproximadamente 9 meses en un congelador y un contenedor común.

Si se utiliza una bolsa sellada al vacío y dejando las zanahorias en un congelador, zanahorias suelen durar alrededor de 14 meses sin perder su calidad.

Las zanahorias congeladas son los más utilizados en los platos cocinados en vez de platos crudos.