Cómo hacer biryani

Biryani es un plato del sur de Asia hecho de arroz bien sazonada y carne, pescado o verduras. El Biryani es considerado un plato de lujo. Prueba esta deliciosa receta y no va a dejar de comer. Este plato tarda unos 30-45 minutos para hacer.

ingredientes

  • 4 tazas de arroz basmati
  • 200 g de ajo y jengibre
  • 6 chiles verdes (o al gusto)
  • 1 cebolla picada
  • 2 tomates picados
  • 10 gramos de canela, clavo y cardamomo
  • anacardos
  • 200g de aceite o Ghee
  • Zanahorias y judías picada
  • guisantes 100g
  • 2 cucharadas de Garam Masala
  • 3 cucharadas de chile en polvo (o al gusto)
  • hojas de menta y cilantro
  • ½ jugo de limón

pasos

Imagen titulada Make Biryani Paso 1 de previsualización
1
Calentar el aceite en una sartén.
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  • Imagen titulada Make Biryani Paso 2 previsualización
    2
    Añadir la cebolla y el tomate y dejar cocer durante unos minutos.
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  • Imagen titulada Make Biryani Paso 3 previsualización
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    Añadir la nuez de anacardo, clavo, canela y cardamomo. Se agita y rehogar durante unos 2 minutos.
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  • Imagen titulada Make Biryani Paso 4 previsualización
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    Añadir la nuez de anacardo, clavo, canela y cardamomo. Se agita y rehogar durante unos 2 minutos.
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  • Imagen titulada Make Biryani Paso 5 previsualización
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    Añadir el ajo y el jengibre, revolver y saltear de nuevo durante un minuto.
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  • Imagen titulada Make Biryani Paso 6 previsualización
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    A continuación, añadir las dos cucharadas de garam masala, la pimienta de chile en polvo, zanahorias, guisantes y frijoles. Deje rehogar durante unos minutos, revolviendo constantemente.
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  • Imagen titulada Make Biryani Paso 7 previsualización
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    Añadir ocho vasos de agua y sal al gusto.
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  • Imagen titulada Make Biryani Paso 8 previsualización
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    Espere ebullición y añadir el arroz basmati.
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  • Imagen titulada Make Biryani Paso 9 Vista previa
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    Añadir el zumo de limón y dejar que el cocinero arroz.
  • Imagen titulada Make Biryani Paso 10 de previsualización
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    Cuando el arroz está cocido el plato está listo. Servir caliente Biryani.
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    • consejos

    • Deje que el arroz en remojo en agua durante 30 minutos antes de comenzar a hacer el plato, para mejorar la textura.
    • Utilice aceite de oliva para mejorar el sabor.
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