Cómo Blanch tomates: 10 pasos (con imágenes)

los tomates y escaldaduras, es decir, que hierven brevemente y luego colocándolas en agua helada, es una técnica que hace que sea más fácil pelarlos sin hacer gachas. Por otra parte, el primer paso de varias recetas de sopa o salsa de tomate requiere que sean escaldados. Continúe leyendo para averiguar cómo hacer esto de manera rápida.

pasos

Imagen titulada Blanch tomates Paso 1 de previsualización

Lave los tomates. Recuerde que debe eliminar cualquier suciedad o residuos antes de cocinarlos.

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Imagen titulada Blanch tomates Paso 2 previsualización

Quitar los tallos. Eliminar deriva el verde, ya que no son necesarios.

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Imagen titulada Blanch tomates Paso 3 previsualización

hacer una "x" en la parte inferior de los tomates. Esto permite que el calor del agua entre el tomate y suavizar la piel, lo que facilita su eliminación. Utilice un cuchillo afilado para hacer una "x" bajo todos los tomates se utilizan.

Imagen titulada Blanch tomates Paso 4 previsualización

Hervir una olla grande de agua. Utilice una olla que puede acomodar a todos los tomates a la vez y llenarlo con agua de 3/4. Añadir sal al gusto y dejar hervir.

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Imagen titulada Blanch tomates Paso 5 previsualización

Preparar un baño de agua helada. Llenar un recipiente grande con agua y hielo. Después de hervir los tomates, se ponen en agua con hielo para evitar cocinar mucho y que son suaves.

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Imagen titulada Blanch tomates Paso 6 previsualización

Coloque los tomates en agua hirviendo. Cocerlas durante 30 segundos.

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Imagen titulada Blanch tomates Paso 7 previsualización

Retire con una espumadera. Recuerde que debe cargar el agua hirviendo juntos.

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Imagen titulada Blanch tomates Paso 8 previsualización

Sumergir los tomates en agua fría. Así dejarlos durante 30 segundos.

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Imagen titulada Blanch tomates Paso 9 Vista previa

Quitar la piel. Utilice un cuchillo afilado para ayudar en el proceso, pasándolo por debajo de la piel y levantándolo. Tenga cuidado de no cortar la pulpa de los tomates.

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Imagen titulada Blanch tomates Paso 10 de previsualización

Listo!

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Asegúrese de que el cuchillo utilizado es muy agudo. cuchillos afilados son más seguros que los ciegos, ya que requieren menos energía para hacer el mismo trabajo. Por lo tanto, es menos probable que cause accidentes. Aún así, tenga cuidado.