Cómo amasar la pasta
Método 3:Preparación de la masa para ser trabajadoAmasando la masaCuando deja de amasar la masa
El acto de amasar la masa es esencial, porque sin ella el gluten no se puede desarrollar y los gases liberados por la levadura no se distribuyen de manera uniforme. Así que si quieres un pan esponjoso twee o - en otras palabras, deliciosos, este artículo ofrece consejos sobre cómo amasar la masa, así como un profesional.
pasos
parte 1
Preparación de la masa para ser trabajado1
Preparar la superficie donde se trabaja la masa. Idealmente, una superficie lisa y está a la altura de su cintura. Sea un mostrador, mesa u otra superficie plana y estable (es decir, bien asegurada en el suelo), se debe limpiar con un paño humedecido con agua tibia mezclada con un poco de detergente. Terminar con una toalla limpia y seca. Espolvorear la superficie con harina para que la masa no se pegue a la misma.
https://pad3.whstatic.com/images/thumb/e/ee/Knead-Dough-Step-1-preview-Version-2.jpg/300px;Knead-Dough-Step-1-preview-Version-2. jpg- Algunas recetas requieren para amasar la masa en un recipiente grande. En estas recetas, la masa debe trabajarse por sólo uno o dos minutos. Para las recetas que requieren más de tres minutos de golpes, lo mejor es trabajar la masa sobre una superficie plana.
- Si usted no quiere ensuciar la superficie con la masa, cubra el sitio con el papel de pergamino espolvoreado con harina antes de empezar a trabajar.
2
Mezclar los ingredientes para la masa. Para hacer pan común, por lo general utilizar la harina, la levadura, la sal y el agua. Use una taza de medir para fijar las cantidades de ingresos y se vierte en un recipiente grande. Use una cuchara de madera para mezclar todo.
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