Deshidratación patatas dulces: ¿Cómo 20 pasos (con imágenes)

2 Métodos:El uso de un deshidratador Deshidratación en un horno

El camote es un carbohidrato nutritivo. Tiene bajo contenido de sodio, grasa y colesterol, pero alta en fibra, vitamina A, vitamina B6, potasio y manganeso. Para una alternativa saludable a los chips se puede deshidratar chips de camote de utilizar el horno o un deshidratador.

método 1

El uso de un deshidratador

Imagen titulada Deshidratar las patatas dulces Paso 1

Comprar un deshidratador. Una patata dulce puede llenar un deshidratador de pequeña otra parte, puede tardar 2-4 patatas a llenar gran deshidratador.

Deshidratar la imagen titulada patatas dulces Paso 2

Se lava la corteza de la patata dulce. No es necesario pelarla, a menos que quiera, puesto que el depósito está lleno de nutrientes.

Deshidratar la imagen titulada patatas dulces Paso 3

Tome un cuchillo o una mandolina máquina de cortar agudo. La mandolina es ideal para asegurar la deshidratación de manera uniforme, ya que puede configurarlo para cortar las patatas en la misma anchura. Establecer su mandolina de rodajas de aproximadamente 0,3 cm.

Deshidratar la imagen titulada patatas dulces Paso 4

Presione la parte superior de las patatas dulces en la mandolina y se mueven en un movimiento hacia abajo, el corte de las rebanadas hasta que llegue al final de la patata. Utilice el apoyo de los vehículos de modo que no se corte las manos en la mandolina agudo.

Deshidratar la imagen titulada patatas dulces Paso 5

Remojar las patatas en un recipiente con agua durante una hora. Cambiar el agua hasta la mitad. Este proceso eliminará una parte del almidón de las patatas y ayudarles a ser más crujiente.

También puede escaldar las rodajas de patata dulce de dos minutos en agua hirviendo para que queden claros y para preservar los nutrientes.

Deshidratar la imagen titulada patatas dulces Paso 6

Coloque las rodajas de patata dulce en una toalla y secarlas. Deben estar completamente seco.

Deshidratar la imagen titulada patatas dulces Paso 7

Rociar con dos cucharadas el aceite de coco fundido para la papa. También puede utilizar el aceite de oliva.

Deshidratar la imagen titulada patatas dulces Paso 8

fichas Espolvorear con sal y otros condimentos de su elección, como la cebolla en polvo, pimienta y comino.

Deshidratar la imagen titulada patatas dulces Paso 9

Establecer su deshidratador a 63 ° C. Si su deshidratador es a ser mayores quizá fijar mejor a 68ºC Los modelos más antiguos tienden a ser un poco más fría.

Deshidratar la imagen titulada patatas dulces Paso 10

Colocar las rebanadas en una capa uniforme sobre las bandejas. Deshidratar ellos durante 12 horas.

Imagen titulada Deshidratar las patatas dulces Paso 11

Retire las patatas desde el deshidratador y colocar en una rejilla para enfriar. Guárdelos en una bolsa de plástico sellada.

método 2

Deshidratación en un horno

Deshidratar la imagen titulada patatas dulces Paso 12

Lávese las batatas frotando la piel con un cepillo de verduras. Utilice una patata para hornear.

Deshidratar la imagen titulada patatas dulces Paso 13

Cortar las patatas dulces con una máquina de cortar mandolina. Las lonchas deben ser entre 0,15 y 0,3 cm de espesor.

Deshidratar la imagen titulada patatas dulces Paso 14

Difundirlas en algunas toallas de papel y espolvorear con sal marina. Cubra con una toalla de papel. Dejar reposar durante 15 minutos.

Si las toallas de papel demasiado húmedo, reemplazarlos y secar las patatas de nuevo para eliminar más humedad.

Deshidratar la imagen titulada patatas dulces Paso 15

Precalentar el horno a la posición más baja. 50-65o C es ideal.

Deshidratar la imagen titulada patatas dulces Paso 16

Montar una rejilla para enfriar sobre una bandeja para su uso como un deshidratador de expediente.

Deshidratar la imagen titulada patatas dulces Paso 17

Revista los chips en una capa fina de aceite de coco o aceite. Espolvorear con más sal y otros condimentos de su elección. Extender las fichas en una sola capa sobre la rejilla de enfriamiento.

Deshidratar la imagen titulada patatas dulces Paso 18

Coloque la bandeja en el horno.

Deshidratar la imagen titulada patatas dulces Paso 19

Deshidratar la batata durante 12 horas. Retirar y dejar enfriar en el mostrador. Mantener las fichas en una bolsa de plástico sellada.

Deshidratar la imagen titulada patatas dulces final

Listo.

consejos

También puede rallar la papa dulce. Rallar y poner en un deshidratador durante aproximadamente 12 horas, en un proceso similar al de los chips. Antes de cocinar las patatas, rehidratar dejando salsa.