4 maneras de hacer chips Twisted

Métodos: 4cortar las patatas El uso de una freidora papas para hornear Haciendo espiral de la patata o un palillo

Quebradizo es un delicioso aperitivo para niños y adultos. Añadir un sabor especial y ser creativos en la innovación de formato! Es fácil de patatas retorcidos (rizado) o espirales, que pueden ser fritos o al horno. Siempre tenga cuidado al manipular el aceite caliente o el horno.

método 1

cortar las patatas

Imagen titulada Hacer Curly Fries Paso 1

Comience con las patatas correctas. Patatas con muy poco almidón y el agua son los mejores para freír. Trate de usar las patatas en inglés que son un poco mayores, si es posible. Para ayudar a mantener un formato más iguales, seleccione el mayor y más uniforme.

Imagen titulada Hacer Curly Fries Paso 2

Pelar las patatas. Retire la cáscara utilizando un pelador de patatas o un cuchillo para verduras siempre en la dirección opuesta al cuerpo. Retire los moretones o manchas oscuras con el cuchillo.

Pelar la patata es opcional. Al mantener la cáscara, mientras que la mirada es más rústico, para quitarlo, la papa es más uniforme.

Imagen titulada Hacer Curly Fries Paso 3

Pasar las patatas en el procesador. Una vez preparado, pasarlas por una máquina para cortar patatas en espiral o rizado. Para ello, debe introducir la máquina de cortar la patata y entre la manivela. Girar el mango de manera que la patata se ve obligado a pasar a través de la hoja. Hay varios modelos de esta máquina, pero todos funcionan más o menos la misma.

Use un rallador o una papa de corte que tiene una parte de las patatas nudosos. Por lo tanto, sólo se puede lavar las patatas y ponerlas en la cortadora. Este equipo está disponible en la mayoría de los grandes almacenes o en Internet.

Imagen titulada Hacer Curly Fries Paso 4

Colocar las patatas de la salsa en agua fría en un recipiente. El agua elimina el exceso de almidón y evita que las virutas se adhieran entre sí. Poner las patatas en remojo durante cinco minutos y escurrir. Organizar una sola capa de rodajas en un plato y secarlas con papel de cocina. Dejar que repose durante cinco minutos para secar al aire libre.

método 2

El uso de una freidora

Imagen titulada Hacer Curly Fries Paso 5

Lavar y secar las patatas en el formato deseado por adelantado. Deje que se sequen por completo para asegurar que el aceite no se derrame cuando se utiliza una freidora. El agua puede ser muy peligroso cuando entra en contacto con el aceite, por lo que se añade menos agua a la fritura, mejor.

Imagen titulada Hacer Curly Fries Paso 6

Sumergir las patatas en aceite a baja temperatura. Esta técnica utiliza aceite de baja temperatura para freír, que asegura que las patatas estén cocidas por completo. Para utilizar este método, el aceite de calor en el medio a fuego lento. Colocar las patatas para freír durante unos ocho minutos. Cuando las patatas están haciendo un ruido como una om "sibilancias", que ya se pueden extraer el aceite. Este ruido indica que el aire está saliendo de la papa en la cocina. Las patatas no deben ser tostados, pero tampoco deben ser cruda. Después de tomarlas para freír, dejarlos escurrir sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.

Al freír, usar una olla o una sartén honda pesada de fondo. Llene la olla hasta la mitad con aceite vegetal y permita que caliente antes de su uso.

Puede ser mucho más fácil si se utiliza un termómetro para freír. El artículo permite el control de la temperatura con mayor precisión. Para sumergir las patatas en la sartén, la temperatura del aceite ideal debe ser de 120 ° C.

Imagen titulada Hacer Curly Fries Paso 7

Deje que las patatas de descanso. Dé tiempo para que se enfríe antes de freírlas por segunda vez. Si desea ahorrar tiempo, disponer las rodajas en una sola capa en una sartén y colocar en el congelador. Otra opción es dejar reposar en el refrigerador durante la noche en una bandeja para hornear forrada con papel de cocina.

Sea cual sea el método que elija, deja que las papas vuelvan a la temperatura ambiente antes de freírlo por segunda vez para que la cocción sea uniforme.

Imagen titulada Hacer Curly Fries Paso 8

Se fríen rápidamente. Calentar el aceite a una temperatura de 160-175 ° C. Sumergir las patatas en el aceite en pequeñas porciones para evitar que se peguen. Cocerlas durante tres a cinco minutos o hasta que estén dorados. Retirarlos del fuego y dar golpecitos con una toalla de papel para eliminar el exceso de grasa. Sirva inmediatamente.

Sazone con la sal de su elección.

método 3

papas para hornear

Imagen titulada Hacer Curly Fries Paso 9

Añadir el aceite de oliva. Coloque una cantidad generosa de aceite de oliva en las patatas. Se vierte hasta que todas las patatas están cubiertos en aceite. Si quieres temporada de las patatas, este es el momento ideal. Trate de sal, pimienta, ajo y polvo de chile. Disponer las patatas en una sola capa sobre una bandeja para hornear.

Utilizar más placas de cocción y coloque menos patatas en cada uno. Evitar que se apoyan entre sí para hacerlos más crujiente y Assem mejor.

Imagen titulada Hacer Curly Fries paso 10

Calentar el horno a 230 ° C. Espere a que el horno de precalentamiento. Puede ser tentador para poner las patatas en el horno y verlos lista pronto, pero es mejor esperar. Cuando el horno está completamente climatizada, asegura patatas cocidas al horno completamente, evitando que se moje.

Imagen titulada Hacer Curly Fries Paso 11

Hornear las patatas durante 15 minutos y darle la vuelta. Después de esos quince minutos, convertirlos con una espumadera. Sacudirlas en la sartén o use una cuchara ranurada para convertirlos. Por lo tanto, las dos partes están uniformemente dorado y crujiente.

Imagen titulada Hacer Curly Fries Paso 12

Hornear hasta que la textura crujiente deseada. Después de ellos vienen las patatas por lo general necesitan más de 10 a 15 minutos en el horno. Cuando están en un tono dorado de su elección, significa que están listos. Retirar del horno y dejar que se enfríe un poco antes de servir.

Aumentar el horno en los minutos finales dorarlas si desea que las patatas son aún más crujientes. De este modo, adquieren un tono tostado y rápidamente.

Realización de imágenes titulada Curly Fries Finales

Hay que ir.

método 4

Haciendo espiral de la patata o un palillo

Tome una papa de tamaño mediano y pasarlo con un pincho.

Cortarlo en pequeñas espirales de giro con cuidado.

La espiral debe ser del mismo tamaño por lo que son hermosas cuando se estiran.

Difundir las patatas en un palo con cuidado, la apertura de las espirales.

Colocarlo en una fuente de horno y añadir un poco de aceite sobre las patatas.

También puede añadir un poco de sal y otros condimentos en función de sus preferencias.

Poner en el horno y dejarlo allí hasta que la patata llega a un tono dorado.

Hornear a una temperatura de 160 ° C durante 25 minutos.

El tiempo puede variar dependiendo del grosor de las rodajas.

Ella está lista para comer. Servir con una comida sana o como acompañamiento de una hamburguesa.

consejos

Cuando la freidora se haya enfriado, se puede colar el aceite y mantenerlo. Almacenar el aceite en un recipiente hermético en el congelador para reutilizarlo.
Trate de servir papas fritas con mayonesa en vez de la salsa de tomate, la moda belga.

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El aceite caliente puede quemar. Siempre que los alimentos fritos con los brazos cubiertos y eliminar el exceso de agua para evitar los estornudos.
Nunca arroje agua si hay un incendio a causa del petróleo. En su lugar, se silencia la llama para cubrir la sartén y añadir bicarbonato de sodio o de harina de trigo en su lugar.