Cómo hacer que el tipo de patata Hash: 12 pasos

2 Métodos:con patatas crudas con patatas cocidas

Este manjar, perfecto para el desayuno, que es fácil de hacer y transformar cualquier comida en una fiesta. El secreto para hacer patatas crujientes son perfectamente secarlos antes de cocinar y utilizar un montón de mantequilla. Puede croquetas de patata con patatas crudas o cocidas. Ver cómo.

ingredientes

4 papas rojas medianas (o cualquier variedad con alto contenido de almidón)
2 cucharadas de mantequilla
1 cucharadita de té de sal
té de pimienta 1/4 cucharadita

método 1

con patatas crudas

Imagen titulada Make croquetas de patata Paso 1

Pelar las patatas. Lavar las patatas en agua fria- luego pelarlos con un pequeño cuchillo o un pelador de verduras. patatas rojas, así como cualquier tipo de patatas con alto contenido de almidón, funcionan mejor en esta receta.

Imagen titulada Make croquetas de patata Paso 2

Rallar las patatas. Alinear un recipiente con un paño de cocina limpio y luego rallar las patatas directamente en el recipiente con un rallador de queso.

Imagen titulada Make croquetas de patata Paso 3

Exprimir las patatas. Debe eliminar la máxima cantidad de agua de las patatas ralladas. Este es el paso más importante para obtener patatas crujientes. Mantenga las esquinas del paño de cocina con patatas ralladas y escurra el paño para formar un paquete apretado. Continuar girando la tela y aplastando las patatas con el mango para eliminar tanto como sea posible para el líquido de patatas.

Como alternativa, presione las patatas con un machacador de papas. No es necesario pasar las patatas por el uso espremedor- que penalizan para eliminar el agua.

Imagen titulada Make croquetas de patata Paso 4

Calentar la sartén. Calentar una sartén grande (hierro fundido preferentemente) a fuego medio-alto. Añadir la mantequilla a la sartén y esperar a derretirse. Cuando se derrite la mantequilla, añadir las patatas ralladas en la sartén y mezclar bien con la mantequilla. Se sazona con sal y pimienta.

Imagen titulada Make croquetas de patata Paso 5

patatas de ternera. Cuando las patatas se mezclan con la mantequilla, aplanarlo con una espátula para maximizar el área de contacto con la olla caliente. Ella no puede contener más de 2 centímetros de espesor. En dados de 3 a 4 minutos en el primer lado, gire durante 2-3 minutos y dorar el otro lado. Las croquetas de patata están listos cuando ambas partes son crujiente y dorado.

Imagen titulada Make croquetas de patata Paso 6

Servir. Deslice el hash de la sartén al plato, o utilizar una espátula grande. Cortarlo en pedazos si es necesario. Servir ninguna sazonar con pimienta o salsa de tomate, o acompañado de tocino y huevos, si quieres un desayuno completo.

método 2

con patatas cocidas

Imagen titulada Make croquetas de patata Paso 7

Cocer las patatas. Lavar las patatas crudas en agua fría. Hornear o cocinar las patatas.

Si decide cocinar las patatas, colocarlas en una olla grande y cubrir con agua fría. Hervir el agua y luego cocinar hasta que las papas estén suaves. Se tarda unos 20 minutos.
Si prefiere cocinar las patatas, ellos perforar con un tenedor 3 o 4 veces. Envolver las patatas en papel de aluminio o colocarlos directamente en la parrilla en medio de un horno precalentado a 180 grados centígrados. La escaldadura de la patata en una hora aproximadamente.
Si hay patatas cocidas al horno sobras de una comida anterior, se puede utilizar para hacer hash.

Imagen titulada Make croquetas de patata Paso 8

Dejar enfriar antes de pelarlas. Deje enfriar las patatas cocidas al horno. Ponerlos en reposo durante una noche en el refrigerador, si es posible. Cuando las patatas se han enfriado, pelarlos con un pequeño cuchillo o pelador de verduras.

Imagen titulada Make croquetas de patata Paso 9

Rallar las patatas. Rallar las patatas con un rallador de queso. Ellos serán deshechos muy fácilmente porque son muy suaves. En este punto, se puede cocinar ellos o congelarlos.

Para congelar, alinearlos en un papel de hornear. Coloque la bandeja para hornear en el congelador durante unas horas o hasta que las patatas se congelan. A continuación, traslado las patatas bolsas para congelar.

Imagen titulada Hacer croquetas de patata paso 10

Calentar la sartén. Calentar una sartén grande (hierro fundido preferentemente) a fuego medio-alto. Añadir la mantequilla a la sartén y esperar a derretirse. Cuando se derrite la mantequilla, añadir las patatas cocidas y desmenuzadas en la sartén y mezclar bien con la mantequilla. Se sazona con sal y pimienta.

Imagen titulada Hacer croquetas de patata paso 11

patatas de ternera. Cuando la mantequilla mezcla de patata, aplanar con una espátula para maximizar el área de contacto con la sartén caliente. Ella no puede contener más de 2 centímetros de espesor. En dados de 3 a 4 minutos en el primer lado, gire durante 2-3 minutos y dorar el otro lado. Las croquetas de patata están listos cuando ambas partes son crujiente y dorado.

Si utiliza patatas congeladas preparadas de antemano, cocinar la misma manera. Esto se llevará sólo unos pocos minutos más.