¿Cómo frutos secos al sol: 10 pasos (con fotos)

Utilizar el sol para secar los alimentos es el método más antiguo conocido de la conservación de los alimentos, y hacer deliciosos y nutritivos frutos secos de esta manera es fácil. El clima ideal tiene una fuerte luz del sol, con una temperatura mínima de 30 ° C y la humedad baja. Este artículo le dirá cómo secar frutos al sol sin utilizar electricidad y sin un equipo costoso.

pasos

Preparar una bandeja para secar con una pantalla de plástico, con una gasa bien estirado en un marco. Entrelazar un cordón en la parte posterior del bastidor y grapar las esquinas para mantener gasa tensa.

Cosechar la fruta justo antes de demasiado maduro. Seleccione la fruta que no tiene manchas.

Deje enfriar la fruta si son la exposición cálido sol.

Lavar, secar, pelar (si es necesario) y se corta la fruta en rodajas finas. finamente en rodajas de fruta se seca más rápido. Al mantener todas las piezas del mismo tamaño se seque de manera uniforme.

Después de cortar, evitar la oxidación, o la fruta se oscurecen.

Remojar la fruta en agua salada. Use 6 cucharadas (sopa) de sal sin yodo con 3,5 l de agua. Escurrir y secar la fruta.

Escaldar las manzanas o albaricoques para cocinar rodajas de vapor de agua durante 5 minutos y luego ponerlos en agua fría. Escurrir y secar la fruta.

hacer una "salsa" miel para los melocotones, las piñas y bananos mezclando 1 taza de azúcar, 3 tazas de agua y 1 taza de miel.

Mezclar el agua caliente, jugo de piña y jugo de limón.

Mezcle 2 cucharadas (sopa) de ácido ascórbico con 4 tazas (1 litro) de agua a cualquier fruta.

Mezclar la pectina cuadro 1 con 1 taza de agua y el azúcar ½ taza de melocotones, cerezas o bayas.

Organizar la fruta en el espacio entre la bandeja de las tajadas, no tocar.

Coloque un pedazo de vidrio sobre la comida para intensificar el sol en los frutos, pero asegúrese de que hay suficiente espacio por encima de ellos para ser una buena circulación de aire.

Coloque la bandeja en el sol durante unos 2-4 días. El tiempo exacto depende del tipo de fruta y el clima.

Tomar la fruta dentro cuando llueve y durante la noche para evitar que la humedad penetre en ellas.

Igualar la fruta después de secado, lo que permite que la humedad unas rodajas transferencia a rodajas secas. Esto se puede hacer para agitar y mezclar las rodajas durante unos días o ponerlos en bolsas de papel, colgando de un tendedero y sacudiendo las bolsas de un par de veces al día durante 48 horas.

Imagen titulada Sun frutos secos Paso 10

Almacenar la fruta seca en un recipiente hermético o una bolsa de plástico de plástico.

Si los contenedores se mantienen en un lugar fresco y oscuro, la fruta tendrá una duración de al menos 6 meses. Compruebe los frutos a menudo para ver si hay moho en las primeras semanas de almacenamiento y eliminación rebanadas sospechosas.

consejos

Almacenar los frutos secos en pequeñas porciones, no echar a perder todas las rebanadas si una pieza no está completamente seca y comienza a burlarse.
Si desea almacenar el fruto seco más tiempo para pasteurizar los huevos para destruir los insectos. Pasteurizar, congelar fruta seca durante varios días en un congelador y calor inferior en el horno 10 a 15 minutos a 80 ° C.
Espolvorear la fruta antes de almacenar el azúcar o especias para evitar que se peguen entre sí.
Guarde las frutas que tienen un sabor fuerte por separado.
Los tomates se pueden clasificar como fruta. pequeños tomates secos al sol para cortarlos por la mitad, espolvorear con sal y cubrir con la red (planteado no tocar la fruta) y secar al sol durante aproximadamente 3 semanas.

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No utilice pantallas de metal galvanizado, ya que pueden oxidarse y dejar residuos en la fruta.
No dejar secar al sol si hay una gran cantidad de contaminación en el aire, ya que los alimentos pueden contaminarse.