Cómo mantener las frutas de azúcar libre de 10 pasos

Cerezas, fresas, rodajas de piña, ciruelas, albaricoques, pasas y otras frutas se pueden conservar en la forma presentada en este artículo (que se utilizará para el mismo propósito de fruta fresca). Estas instrucciones se obtuvieron de la fuente que aparece a continuación y describen un proceso utilizado por más de un siglo y medio.

pasos

Imagen titulada Preserve fruta sin azúcar Paso 1

Utilizar los frutos antes de que estén demasiado maduras. Los pequeños frutos maduros tienen una carne más firme que resiste el proceso utilizado para su conservación mejor que el muy maduro.

Imagen titulada Preserve fruta sin azúcar Paso 2

Preparar lavado de frutas a fondo y, si es necesario, descamación y retirarlo enfrenta o semillas.

Imagen titulada Preserve fruta sin azúcar Paso 3

Ponerlo en frascos de boca ancha. Los frascos con tapas tipo cúpula utilizando sellos de látex modernas crean un sello más seguro que los tarros de conservas con el corcho de edad se describe en las instrucciones originales.

Imagen titulada Preserve fruta sin azúcar Paso 4

Llenarlos hasta que incluso se puede cerrar herméticamente. Si está utilizando frascos para conservas, instalar cubiertas con cúpula y presione firmemente.

Imagen titulada Preserve fruta sin azúcar Paso 5

sele tapones. Esto se realiza por fusión de cera de parafina y la inmersión de los tapones en el mismo.

Imagen titulada Preserve fruta sin azúcar Paso 6

Ponga un poco de heno en una olla grande. Esto evita que las ollas huelga de hilvanado entre sí como el agua hierva, lo que podría romperlos.

Imagen titulada Preserve fruta sin azúcar Paso 7

Coloca las macetas con el heno entre ellos para evitar que se toquen entre sí. Usted puede optar por utilizar paños de algodón si es difícil de conseguir heno, ya que estas instrucciones fueron publicadas originalmente a mediados del siglo 19, así que muchas casas tenían ganado y heno era abundante.

Imagen titulada Preserve fruta sin azúcar Paso 8

Llene la olla con agua hasta que las botellas de cuellos de botella (o potes si está utilizando materiales modernos) y la puso en el fuego (o estufa) hasta que el agua está casi a ebullición. La idea es calentar la fruta dentro de las botellas a una temperatura lo suficientemente caliente como para esterilizar el contenido sin llegar a "cocinar".

Imagen titulada Preserve fruta sin azúcar Paso 9

Retire la sartén del fuego y se deja reposar hasta que los frascos se enfríen.

Imagen titulada Preserve fruta sin azúcar Paso 10

Almacenar las botellas o macetas en un lugar frío hasta que necesite utilizar los frutos, que son los mismos que fresco.

consejos

Recuerde que la fuente original de este artículo se describen los métodos utilizados medio siglo atrás- la tecnología y los métodos modernos pueden ofrecer mejores alternativas si decide buscar en ellos.
Los frascos de vidrio con tapas de corcho con sello de cera y el pomo son generalmente considerados obsoletos, pero para aquellos que están tratando de utilizar auténticas técnicas antiguas, que se pueden encontrar en los mercados de pulgas o tiendas de antigüedades.

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Almacenar cualquier alimento requiere ciertas precauciones, incluso después de las prácticas higiénicas de manipulación, aseguran que las temperaturas mínimas se alcanzan y se mantienen para matar todos los microorganismos que pueden echar a perder y verlo con cuidado, hacer una inspección visual y pruebas olores extraños al abrir los contenedores.