Cómo hacer vinagre de la pimienta: 19 Pasos (con fotos)

Hacer encurtidos es una buena manera de conservas diversos tipos de alimentos, que fermentan en vinagre. Los encurtidos Hojas del alimento con un sabor salado y amargo, pero se puede agregar una variedad de especias y hierbas para cambiar el sabor. Uno de los alimentos más comunes en las salmueras es la pimienta. El proceso de hacer las salmueras con pimientos es básicamente el mismo que cualquier otro alimento. He aquí algunos pasos sobre cómo hacerlo.

pasos

Imagen titulada Lavar los frascos que va a utilizar para mantener sus pimientos en vinagre Paso 1

Lavar los frascos que planea utilizar para almacenar sus encurtidos.

Imagen titulada Pon los frascos boca abajo en una olla grande con agua hirviendo de 2 a 3 pulgadas de alto Paso 2

Coloca las macetas boca abajo en una olla grande con 5 a 7,5 cm de agua hirviendo y retirar del fuego.

Imagen titulada Coloque los sellos y anillos de tarro en una olla pequeña de calor, el agua hierve a fuego lento el paso 3

Coloque las tapas en una olla pequeña de agua casi hirviendo.

Imagen girada titulado en su parrilla para permitir que se caliente Paso 4

Precalentar el horno.

Cortar los pimientos tituladas su imagen por la mitad y quitar las semillas y los colores Paso 5

Cortar los pimientos por la mitad y quitar los tallos y las semillas.

Imagen titulada Colocar los pimientos en una bandeja de horno y calefacción de los mismos bajo la parrilla hasta ampollas, alrededor de 6 a 10 minutos Paso 6

Colocarlos en una bandeja para hornear y caliente en el horno hasta que comienzan a aparecer ampollas en la corteza de 6 a 10 minutos.

Imagen titulada Tome los pimientos del horno, ponerlos en una olla y cubrir con una tapa les paso 7

Retire los pimientos del horno, colocar en una sartén y la tapa.

Imagen titulada Peel cada pimiento después de haber sentado en la sartén durante unos 10 minutos Paso 8

Espere 10 minutos y retirar las conchas.

Imagen titulada Colocar los pimientos en frascos de modo Que Ellos están sueltos y no fuertemente Paso 9 embalados

Colocar los pimientos en vasos, dejándolos sueltos, no demasiado apretado.

Imagen titulada Place 5 tazas de paso 10

Poner 5 tazas (1.2L) de vinagre, una taza (240 ml) de agua 4 cucharadas (20 g) de sal gruesa, 2 cucharadas (28g) de azúcar y dos dientes de ajo en una sartén.

Imagen titulada Llevar la olla a hervir, y reducir Entonces el fuego a fuego lento durante 10 minutos Paso 11

Llevar la olla a hervir, bajar el fuego y cocine a fuego lento durante 10 minutos.

Imagen titulada sacar los dientes de ajo desde el líquido de decapado, y luego se vierte sobre los pimientos en el frasco dejando 1 2 en el paso 12

Tome el líquido dientes de ajo y verter sobre los pimientos, dejando un espacio de 1,3 cm en la parte superior de cada vaso.

Imagen titulada eliminar las burbujas de aire agitando cada frasco con una espátula pequeña de goma Paso 13

Eliminar las burbujas de aire que se desplazan cada maceta con una pequeña espátula de plástico.

Imagen titulada Dab los bordes de cada frasco con un paño o toalla de papel Paso 14

Se secan los bordes de ollas con un paño o toalla de papel.

Imagen titulada Pon los sellos en los tarros y apretarlos por lo Que Ellos están firmemente cerradas, pero no demasiado apretado Paso 15

cubiertas de vidrio y presione con firmeza, pero no demasiado.

Imagen titulada Ponga cada frasco en el estante en el interior de la olla, por lo Que Son unas pocas pulgadas por encima del agua Paso 16

Colocar vidrios que se colocan en una olla grande.

Imagen titulada Añadir suficiente agua caliente a la olla para asegurarse de que la parte inferior de cada frasco Que está cubierto por 2 en el paso 17

Añadir agua caliente a unos 5 cm.

Imagen titulada Cúbrase la olla con la tapa y deje que el agua hierva de nuevo el paso 18

Cubra la cacerola y dejar que el agua hierva de nuevo. Mantenga el agua hirviendo durante 10 minutos.

Imagen titulada Retire la tapa después de 10 minutos y elevar la parrilla Paso 19

Retire la tapa después de 10 minutos y dejar enfriar. Después de dos minutos, retirar el cristal de la sartén y colocar en un lugar seguro para terminar de enfriar.

consejos

Para reducir los pimientos ardientes, mezclar especies fuertes y débiles en el mismo vaso.
Use guantes de goma cuando se trabaja con muy caliente chiles para reducir el riesgo de quemaduras en la piel y los ojos.