4 maneras de preservar pimientos

Métodos: 4deshidratante pimientos Los pimientos en Pickles La congelación de los pimientos La preservación de los pimientos en aceite de oliva

Si planta de la pimienta en casa o incluso si quieres disfrutar de un buen precio que se encuentra en el mercado, a saber, la preservación de los pimientos es una manera de confiar en ellos durante el año. Se puede elegir entre ellos deshidratan a una congelación preservar o conservar en aceite. Cada método da como resultado una textura diferente, pero la sensación de sabor y la quema permanecen intactos, independientemente de la opción.

método 1

deshidratante pimientos

Lavar y secar los pimientos. Enjuague con agua corriente, teniendo cuidado de eliminar cualquier suciedad. Desechar los lesionados o dañados. Ellos no durará mucho tiempo. pimientos secos con un papel toalla limpia.

Es interesante usar guantes de goma para proteger sus manos de quemaduras. Los pimientos más picantes contienen capsaicina, una sustancia química que causa quemaduras en la piel cuando se toca.
Tenga especial cuidado de no tocarse los ojos o la nariz al manipular pimientos más fuerte.

Disponer las unidades en una pantalla o rejilla suspendida a secar. Lo importante es promover la circulación de aire entre ellos. Por lo tanto, dar preferencia a una estructura hueca que permite tal movimiento.

Colocar la estructura en un lugar abierto y soleado. La ventana de la cocina es una buena opción.

Deje secar durante tres o más días. A continuación, almacenar en un recipiente hermético.

Trate de corbata y torcer los pimientos. Es una manera fácil y decorativo para secarlos. Cuando los pimientos estén secas, se puede mantener el colgar o guardar para su uso posterior. He aquí cómo:

Pasar una aguja con hilo de pescar o de otro cable resistente. Pimientos perforar por debajo de sus cabezas, uniéndose a ellos. Haga esto con todas las unidades.

A continuación, colgarlos en un lugar bien ventilado y soleado en su casa.

A partir de 3 días a 1 semana estarán secas y listas para su uso.

Secarlos rápidamente en el horno. Esta es una buena técnica si se tiene prisa y no quiere esperar a que el proceso natural. En lugar de mantenerlos en conjunto, cortar en trozos más pequeños para acelerar. Siga estos pasos:

pimientos rebanada por la mitad verticalmente.

Organizar las mitades de una manera poco profunda con el lado de semillas mirando hacia arriba.

Hornear a 50 grados (o lo más bajo posible en el horno) durante varias horas.

También puede utilizar un deshidratador para resultados más rápidos.

método 2

Los pimientos en Pickles

Lavar y cortar los pimientos. El rebanar no es indispensable. También puede cortarlas en cuatro o verticalmente por la mitad. Si prefiere conservar los pimientos enteros, utilizar un cuchillo para hacer una pequeña incisión en el lado de cada pimiento, ayudando a preservar su forma. Dependiendo de lo fuerte que quiere que su salsa para quedarse, puede eliminar o mantener las semillas.

pimientos guardar en un frasco de vidrio esterilizado. Elija una olla limpia y adecuada para la industria conservera. Rellenar los pimientos con hasta un borde de 2,5 cm. Asegúrese de que el bote tiene una tapa hermética. Idealmente, la tapa es de plástico, por lo que no se oxida en la nevera.

Si quieres darle un toque más de los pimientos, añadir 3 cucharadas de sal y 15 pimientos reino de grano. Esto hará que su salsa con ese sabor de los pimientos jalapeños sirven en los restaurantes.

Las demás especias, tales como hojas de laurel o hierbas frescas también se pueden añadir.

vinagre blanco caliente a un punto de ebullición bajo. Use aproximadamente 2 tazas de vinagre, o lo suficiente para completar los frascos para conservas. Cuando el vinagre es caliente, se vierte sobre los pimientos. Dejar un espacio entre el vinagre y la boca de las ollas de los cerca de 3.5cm.

Si quiere dejar un poco de salsa más suave, se disuelven seis cucharaditas de azúcar en el vinagre.

Deje que el contenido para descansar durante unos minutos.

Refrigere. Cuanto más tiempo la mezcla se almacena, más potente la salsa. Disfrutar de su sabor como condimento o dar seguimiento a los emparedados. También va bien en ensaladas.

método 3

La congelación de los pimientos

Lavar los pimientos. Disponer de unidades dañadas, ya que no durará mucho tiempo.

Imagen titulada Preservar Chiles Paso 10

Congelar los pimientos enteros más pequeños. Si desea congelar pequeños pimientos enteros, sólo hay que poner directamente en el congelador en una bolsa hermética. Utilizar una pajita para succionar el exceso de aire. A continuación sellar el paquete y colocar una etiqueta descriptiva.

Aspirar el aire máximo, a fin de dejar los pimientos casi en el vacío. El aire más eficiente el proceso de deterioro.

Congelar durante varios meses. Cuando se desea utilizar los pimientos, eliminarlos y dejar descongelar. Alternativamente, ellos blanquear en agua hirviendo durante unos pocos segundos.

Imagen titulada Preservar Chiles Paso 11

Congelar los mayores pimientos en tiras. Las unidades más grandes pueden ser cortados en tiras o trozos antes de ser congelado, facilitando así su uso posterior. Cortar verticalmente o en trozos pequeños. Quitar las semillas.

Coloca las piezas de una manera y congelar durante una hora. Este primer paso se llama "expresó congelada".

Luego, tome los pimientos cierto, pasar una bolsa de plástico hermética y quitar el aire del interior.

Almacenar en el congelador durante varios meses.

método 4

La preservación de los pimientos en aceite de oliva

Imagen titulada Preservar Chiles Paso 12

Lavar y cortar los pimientos. Para el almacenamiento de petróleo, la mayoría de la gente prefiere pimientos rebanada en tiras. Sin embargo, las unidades más pequeñas también se pueden mantener todo. Cuanto más fuerte sea usted quiere que su salsa, más semillas deben mantenerse. Organizar los pimientos (en trozos o enteros) en una forma, en una sola capa.

Imagen titulada Preservar Chiles Paso 13

Hornear los pimientos. Este proceso ayudará a determinar el sabor de la pimienta. Se puede asar en la parrilla o en el horno con pollo de engorde (fuente de calor superior).

Precalentar la parrilla o preparar la parrilla.

Hornear las rebanadas hasta que sean carbonizados. En pollos de engorde, este proceso debería tardar unos minutos. Convertirlos una vez en el proceso, de manera que assem por igual.

Imagen titulada Preservar Chiles Paso 14

Colocar los pimientos y aceite de oliva. En un recipiente limpio, añadir los pimientos. Se puede utilizar un vaso más decorativo para esto. Verter el aceite de oliva para cubrir los pimientos por completo. Almacenar en un lugar fresco y sombreado.

consejos

Devolver los pimientos inmediatamente al congelador para eliminarlos. Si no se utilizan los pimientos deshielo puede ser empapado.
Si usted no es un recipiente de plástico duro, utilice una bolsa.
Si se utiliza el método de aceite, asegúrese de que todas las piezas están completamente sumergidos pimiento en el aceite.