Cómo hacer pimienta en polvo Ancho: 8 pasos (con fotos)

El pimiento es el ancho poblano pimienta cuando se seca. Tiene un sabor sutil, fuerte y picante. Su polvo es un ingrediente clave en muchos platos mexicanos, incluyendo los tamales, el adobo y suave. Es más barato para hacer que el polvo del ancho pimienta fresca en casa que lo compra en el supermercado. Este artículo le mostrará cómo.

pasos

Imagen titulada Make Chile Ancho polvo Paso 1

Comprar chile ancho.

Están disponibles en la mayoría de los grandes supermercados y mercados especializados.

Imagen titulada Make Chile Ancho polvo Paso 2

chile ancho seco.

Si lo prefiere, o no puede encontrarlos en su área, usted puede hacer su propio chile ancho de chile poblano fresco.

Selecciones de chile poblano fresco que están sanos, tienen un color verde oscuro y tallos largos suficiente para ser atado.

Ate los tallos de los pimientos en un trozo de cuerda. Pueden permanecer juntos y la cadena pueden tener la longitud que desee.

Colgar los pimientos en un lugar seco, con buena circulación de aire.

Esperar varias semanas hasta que los pimientos son de color rojo suave, seco y oscuro.

Imagen titulada Make Chile Ancho polvo Paso 3

Quitar los tallos de los pimientos con un cuchillo afilado.

Imagen titulada Make Chile Ancho polvo Paso 4

Retire la membrana que contiene las semillas.

No retire la semilla misma. Deben ser parte del polvo.

Imagen titulada Make Chile Ancho polvo Paso 5

Cortar los pimientos en trozos de un centímetro.

Imagen titulada Make Chile Ancho polvo Paso 6

Ase los trozos de pimiento chile ancho a fuego lento, usando una sartén de fondo grueso seco.

Aunque el chile ancho están secos, no son completamente deshidratado. Este paso evita que ven una carpeta cuando se trituran.

Imagen titulada Make Chile Ancho polvo Paso 7

Triturar los trozos de pimiento de especias en un molino o un procesador de alimentos.

Colocar los pimientos en el molino o procesador gradualmente. No intente moler muchos a la vez.

pimientos Moa para hacer un polvo. La delgadez de la misma depende de su preferencia, pero la mayor parte del polvo de pimienta ancho es muy fina.

Imagen titulada Make Chile Ancho polvo final

Hecho.

consejos

Algunas personas les gusta mezclar los condimentos con pimienta ancho, para hacer un polvo armonizado con un sabor más complejo. especias comunes son el cilantro, el comino, el pimentón, el orégano, el ajo seco y canela en polvo. Siéntase libre de experimentar con estos y otros condimentos. Sólo tiene que añadir al procesador de alimentos o molinillo mientras que las piezas de pimiento chile ancho.
Si los pimientos a su vez una carpeta cuando se muelen, lo puso en una sartén de fondo grueso a fuego medio hasta que se seque y luego moler de nuevo para hacer el polvo. También puede extender la pasta en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y el lugar en el horno a la temperatura más baja durante aproximadamente una hora y luego moler de nuevo.

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Moler pimientos picantes pueden causar una flota de polvo en el aire. Si esto sucede mientras estás en grano, de salir de la habitación hasta que se asiente el polvo. Puede irritar los ojos, la nariz y la garganta.
Al procesar los pimientos, tenga cuidado de no tocar los ojos o la cara, porque la capsaicina presente en ellos puede quemar. Es bueno usar guantes mientras se hace esto.