¿Cómo hacer de chile vegetariano

porciones: 3,3 L

verduras asadas

• 1 pimiento pequeño poblano, en cubos
• 1 pimiento pequeño jalapeño, sin semillas y cortado en cubitos
• 1/2 taza de tomates cherry
• 1 zanahoria grande, pelada y cortada en cubitos
• 1 tomate pequeño, cortado en cubitos
• 1/4 taza de perejil picado, hojas lisas
• 1/2 cebolla roja, pelada y cortada
• 1 pimiento verde pequeño, cortado en cubitos
• 1 cucharada de vinagre de sidra de manzana
• aceite de oliva virgen extra de 1 1/2 cucharada
• té de sal 1/2 cucharadita
• 1/2 cucharadita de té de pimienta negro
• 1 cucharadita de pimienta molida té. chile en polvo
• 2 cucharadas de té de levadura nutricional
• jengibre en polvo 1/2 cucharadita
• 1/2 cucharadita de té de ajo en polvo
• Unas pocas gotas de jarabe de agave

ingredientes de proteína

• 2 cucharaditas de comino
• 1 1/2 cucharada de mantequilla vegana
• jengibre en polvo 1 cucharadita
• 3 cucharadas de melaza
• 3 dientes de ajo, picados
• 3/4 taza de cebolla roja, pelada y cortada
• 1 taza de espinaca fresca picada
• 3 salchichas vegetarianas, en cubos
• 1 1/4 taza de apio picado
• 3/4 taza de pimiento rojo, sin semillas y cortado en cubitos
• 1/4 taza de maíz dulce, drenado
• aceite de oliva virgen extra de 2 cucharada
• 2 chiles chipotles enlatados
• 2 cucharaditas de salsa de adobo

Base de tomate

• 4 tazas de tomates en lata al horno de fuego
• 1 cucharadita de sal (al gusto)
• 2 cucharadas de granos de pimienta en polvo
• 1 chipotle
• Una pizca de pimienta de cayena
• 2 cucharadas de jarabe de agave sopa
• pasta de tomate 1/3 taza
• 2 onzas de chocolate negro-Express
• 1 limón, exprimido y sazonado
• 1 hoja de laurel, que se retira después del final de la cocción a fuego lento

frijoles

• frijoles púrpura orgánicos 450g, se secó
• 220 g de frijol bayo, seca
• 7-15 tazas de agua
• 8 tazas de caldo de verduras
• 1 cucharada de sopa de sal marina (al gusto)

Los ingredientes opcionales (Trim)

• Cucharada de crema agria vegana
• 1 taza de Quejo vegetariana
• cacahuetes molidos
• semillas de calabaza trituradas

• Da un toque de chocolate negro y café pone de relieve la profundidad del sabor de los tomates.
• La melaza es un ingrediente importante en esta receta, ya que ayuda a equilibrar el picante de los pimientos.
• Mientras asar las verduras antes de añadirlos en esta receta es Opicional, se le da al plato un sabor ahumado y mucho más intensa. Pero si usted no tiene tiempo para esto, sólo puede añadirlos sin hornear antes.
• Se puede utilizar frijoles enlatados en lugar de rehidratar las habas secas, pero estos últimos dar la placa de una consistencia más espesa.
• Las especias utilizadas deben ser frescos. Incluso las especias secas tienen que ser frescos para asegurar un sabor más intenso. Si están en su armario durante meses sin que se utilice, puede ser el momento para comprar algunas especias frescas en el mercado.
• Añadir sabor a lima no sólo mejora el sabor del plato, sino que también hace que sea más saciantes.
• Cocinar a fuego lento esta receta es el secreto. Se llevará a cerca de cinco horas, sin contar el tiempo que se necesita para salir de la salsa de frijoles secos.

• un recipiente grande
• colador
• 2 bandejas de horno
• 2 ollas grandes
• 1 cacerola mediana
• cuchara