Cómo hacer una salsa de vino tinto para la pasta: 8 pasos

El vino tinto se puede añadir a otros ingredientes para crear una salsa de pasta a partir de cero, para agregar riqueza y la intensidad de sabor al producto final. El alcohol de vino se desvanecen mientras se mezcla está en llamas, dejando tras de sí una salsa espesa.

ingredientes

1 lata (830 ml) de tomates picados
2 cucharadas (sopa) de aceite de oliva
2 dientes de ajo, finamente picado
1 cucharadita (tsp) sal
1 cucharadita (tsp) reino de pimienta negro
1 cucharadita (TSP) hojuelas de pimienta, o al gusto
1 cucharada (sopa) de orégano seco, o al gusto
1 cucharada (sopa) de albahaca seca, o al gusto
1/2 taza de vino tinto, preferiblemente Chianti o Barolo

pasos

Imagen titulada hacer la salsa de vino tinto para la Pasta Paso 1

Calentar el aceite en una sartén.

Precalentar una sartén profunda y antiadherente a fuego medio. Añadir el aceite de oliva y dejar que se caliente durante unos minutos.

Imagen titulada hacer la salsa de vino tinto para la Pasta Paso 2

saltear el ajo en aceite.

Añadir el aceite de oliva de oliva del ajo finamente picado climatizada. cocinero saltear 2 a 3 minutos, revolviendo constantemente, hasta que el ajo se ha suavizado y comenzado a ser transparente.

Reduce el fuego si el ajo empieza a ser de color marrón o con un olor amargo. Esto significa que se está cocinando demasiado rápido y empieza a quemar, lo que puede hacer que su estancia salsa con un sabor amargo.

Imagen titulada hacer la salsa de vino tinto para la Pasta Paso 3

Agregar los tomates picados.

Verter los tomates picados en la sartén. Revuelva para mezclar el ajo con los tomates. Cocinar los tomates a fuego medio durante 10 minutos o hasta que esté bien caliente.

Imagen titulada hacer la salsa de vino tinto para la Pasta Paso 4

Agregar los condimentos.

Añadir sal, pimienta negro reino, la albahaca, el orégano y el pimiento rojo a los tomates. Agitar bien para mezclar los tomates con las especias también la salsa.

El sabor de la salsa y ajustar los condimentos a su gusto. Añadir más hojuelas de pimienta para condimentar el sabor o más albahaca y orégano para enriquecer el sabor de las hierbas.

Imagen titulada hacer la salsa de vino tinto para la Pasta Paso 5

Añadir el vino a la salsa y revuelva.

Verter el vino de salsa de tomate con cuidado. y agitar la mezcla para incorporar el vino a la salsa.

Imagen titulada hacer la salsa de vino tinto para la Pasta Paso 6

Cocine a fuego lento a la ligera.

Añadir una pesada tapa sobre la bandeja.

Reduce el fuego.

Deje que la salsa ligeramente burbujeante a fuego lento durante 30 minutos.

Imagen titulada hacer la salsa de vino tinto para la Pasta Paso 7

Cocer la pasta.

Mientras que la salsa está en llamas, cocinar la pasta de su elección. Escurrir bien y separarlo en platos individuales o verter en una fuente de servir.

Imagen titulada hacer la salsa de vino tinto para la Pasta Paso 8

Ponga la salsa sobre la pasta.

Verter la salsa de vino tinto sobre la masa preparada. Servir con el queso parmesano.

materiales necesarios

Una olla de acero inoxidable grande y pesada
4 cucharadas (sopa) de aceite de oliva (virgen extra de no)
1 cebolla mediana picada
3 dientes de ajo finamente picado
2 latas de 830 ml o 860 ml de tomates picados italianas de buena calidad
hojuelas de pimiento rojo (aproximadamente 1 cucharadita)
1 hoja de laurel
El orégano seco (aproximadamente 1 cucharadita)
1/2 taza de agua
1 taza de vino tinto de buena calidad
A fuego medio, saltear la cebolla y el ajo con el hojuelas de pimienta, el laurel y el orégano de brillar y de color dorado, teniendo cuidado de no quemarse y recordar para bajar el fuego. Añadir 1/2 taza de vino y cocinero. Añadir las dos latas de tomates picados ...
Y alrededor de 1/4 de agua para cada una de las 2 latas, remover un poco y añadir a la salsa. Añadir sal y pimienta al gusto, fuego lento y cocine a fuego lento durante unos 45 minutos a fuego lento. Cerca del final, agregue otro 1/2 taza de vino tinto, que salte un poco de aceite de oliva extra virgen de oliva a la presentación y el sabor. Añadir a tu pasta favorita y guardar el resto para otros usos.