Adición de un ron Pastel de frutas: 14 Pasos

El pastel de frutas es un tipo de pastel que la gente tradicionalmente hornear para las vacaciones u otras celebraciones y obtener un sabor distintivo a través de la adición de alcohol. La mayoría de los pasteles de fruta se compone de la masa de pastel, secos o frutas confitadas y frutos secos. Espolvorear el pastel con ron u otra bebida también proporciona la humedad y ayuda a preservarlo. ron debe añadirse a la torta antes de la cocción (la inmersión de la fruta) y después de asado (aplicando la bebida directamente a la torta y un calico).

pasos

Imagen titulada Añadir a ron pastel de frutas Paso 1

Coloque las frutas secas y confitadas que se agregan a la masa del pastel en una taza de medición o recipiente sellado. Siga una receta para el pastel de frutas para determinar la cantidad de fruta que se debe utilizar.

Imagen titulada añade el ron torta de la fruta con el Paso 2

Verter el ron oscuro sobre la fruta. El ron debe cubrir por completo. Cubra con una película de plástico o la tapa del recipiente.

Imagen titulada añade el ron torta de la fruta con el Paso 3

Dejar que el ron de fruta sumergida durante al menos 24 horas a temperatura ambiente antes de hornear el pastel de frutas. Cerca de tres días (72 horas) de la inmersión es el ideal, pero revise la fruta todos los días y añadir más ron si es necesario, para que no se sequen.

Imagen titulada añade el ron torta de la fruta con el Paso 4

Añadir la fruta empapado en ron a la masa del pastel y reservar el líquido de remojo.

Imagen titulada añade el ron torta de la fruta con el Paso 5

Hornear el pastel de frutas y dejar que se enfríe por completo. Dejarlo en la sartén en sí.

Imagen titulada añade el ron torta de la fruta con el Paso 6

Cepillar el ron reservada en el pastel de frutas utilizando una brocha de pastelería.

Imagen titulada añade el ron torta de la fruta con el Paso 7

Coloque un trozo de película de PVC grande suficiente para cubrir todo el pastel de frutas en su superficie de trabajo.

Imagen titulada añade el ron torta de la fruta con el Paso 8

Humedezca un percal con ron y colocarlo en la película de PVC.

Imagen titulada añade el ron torta de la fruta con el paso 9

Desmoldar la torta de la fruta en la muselina. Envolver el pastel con la muselina y después cepillar un poco de ron extra.

Imagen titulada añade el ron torta de la fruta con el Paso 10

Tire el plástico hacia arriba y alrededor de la torta cubierta por muselina. Tenga cuidado para tirar de él con firmeza contra la torta.

Imagen titulada añade el ron pastel de frutas al paso 11

Cubrir la torta con dos capas de papel de aluminio. Ponerlo en un recipiente hermético y almacenarlo a temperatura ambiente.

Imagen titulada añade el ron pastel de frutas al paso 12

Deje que el pastel se cure. Los pasteles de frutas suelen tener al menos un mes para sanar, que es cuando el alcohol se suaviza, pero la mayoría de las recetas tradicionales recomiendan tres meses.

Imagen titulada añade el ron torta de la fruta con el Paso 13

Rocíe el pastel de frutas con más ron.

Desenvolver y rociar el pastel de frutas con ron cada una o dos semanas si no se va a guardar por mucho tiempo. Puede "espolvorear" ron directamente en la torta o pincelá con una brocha de pastelería.

Mantener el sabor y la textura húmeda de pastel de frutas por períodos más largos de curado él cepillado profundamente con ron, por lo menos cada tres meses. Una vez más envuelva fuertemente la muselina, película de PVC y papel de aluminio.

Imagen titulada Agregar al ron pastel de frutas Intro

Listo!

consejos

Si decide guardar el pastel de frutas en una lata, pegue un trozo de cinta adhesiva alrededor de la tapa para crear un mejor sellado.
Puede utilizar otros tipos de alcohol para dar sabor a pastel de frutas. Otras opciones populares incluyen Kirsch o brandy.
Puede hacer agujeros en el pastel con un palillo de dientes para ayudar en la absorción de alcohol y limpie el ron sobre él. Este método no funciona bien para las recetas que producen tortas densos, debido a que llegará a los frutos secos y la fruta cuando se trata de pegarlas.

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Si no regar el pastel de frutas con ron u otra bebida alcohólica durante el almacenamiento, puede secarse y perder sabor.
Aunque se puede optar por almacenar la torta de la fruta en el congelador, no congelar el pastel antes de tratarla. La congelación detiene el proceso de curación.