Cómo Freeze torta: 16 Pasos (con fotos)

2 Métodos:Congelación de una torta de merengue para más tarde Congelación de una torta con la formación de hielo

Cuando no se tiene la intención de comer inmediatamente una torta que se trata de hacer, la congelación puede ser una buena solución. Es posible que desee guardarlo en la fiesta de cumpleaños de su amigo la próxima semana. O quieres tener un pastel perfecto para un postre especial. Sean cuales sean sus razones, estás en el lugar correcto! Sigue leyendo para saber cómo congelar pasteles y lo que debe considerar en este proceso.

método 1

Congelación de una torta de merengue para más tarde

Deje enfriar el pastel. Antes de congelar la torta para el consumo posterior, deje que se enfríe. Si se trata de hacer un pastel, espere alrededor de tres horas. Coloque su mano sobre ella con cuidado para asegurarse de que se haya enfriado.

Si congelar un pastel comprado en una panadería o un pastel que ya está fría, omita este primer paso.

Compruebe qué tipo de torta se congelará. La mayoría de los pasteles se congelan bien, debido al alto contenido de grasa. Si el pastel no tiene grasa (como las tortas de luz) no se congele la derecha, por lo que debe evitar colocar en el congelador.

Elegir el paquete adecuado para congelarlo. La torta debe protegerse de la condensación, lo que es fundamental para utilizar un embalaje a prueba de humedad para conservar su sabor y textura. Aquí están algunas opciones:

Los envases de plástico: este material es bastante adecuado, pero puede que tenga varias capas de plástico para evitar la entrada de humedad. Este es un paquete fácil de hacer y razonablemente duradero.

Papel de aluminio: la hoja de papel es probablemente una de las mejores barreras contra la humedad, la luz y las bacterias. Una de sus desventajas es desgarro fácilmente.

Coloque el pastel envasado en un recipiente de metal, si lo desea (protege la integridad de la torta, facilita su ubicación y ofrece aún más protección contra la humedad y olores, que pueden ser ventilados de productos del mar, por ejemplo).

Enderezar el paquete de su elección en una superficie plana, preferiblemente en su cocina. Luego, tomar la sartén con la torta y la coloque boca abajo. La torta debe salir de ella sin mucho esfuerzo.

Si el pastel no deja de inmediato, tomar un cuchillo y pasarlo por los bordes de la fuente de horno (entre la superficie y el pastel).

Si ha quitado previamente la torta de la cacerola, omita este paso.

Envolver el pastel. Ahora sólo tiene que utilizar el paquete elegido para envolver el pastel. Asegúrese de que la envuelve firmemente, sin dejar espacio para que entre aire entre la torta y el embalaje.

Ponerlo en el congelador. Ahora el pastel está listo para ser congelado. A ver si hay suficiente espacio en el congelador y tratar de no colocarlo junto a los alimentos con olores fuertes (como los mariscos). Se puede absorber el olor e incluso sabor y, por lo tanto, lo ideal es tener un lugar que no se acerque a otros alimentos.

Antes de poner el pastel en el congelador, puede incluso hacer la limpieza. Por lo tanto, hay menos posibilidades de retención de sabores y olores.

Mantenerlo en el congelador durante un período determinado. Un pastel generalmente se mantiene bien durante unos meses, pero no mucho más allá de eso. Aunque en un principio la congelación a retener la humedad de un pastel horneado, tiende a secarse después de dos meses en el congelador y cambiará el sabor mantendrán congelados durante cuatro meses.

Cuando se desea la formación de hielo, sólo tiene que extraerlo del congelador y dejar que se descongele durante unos 40 minutos. Así que ponga como guinda prefieren.

método 2

Congelación de una torta con la formación de hielo

Deje enfriar el pastel. Antes de congelarlo para su uso posterior, deje que se enfríe. Idealmente, se deja reposar durante unas tres horas. Ponga su mano suavemente sobre él para asegurarse de que se haya enfriado.

Si congelar un pastel comprado en una panadería, omita el primer paso.

Compruebe qué tipo de pastel que está congelando. La mayoría de ellos se congele debido al alto contenido de grasa. Si el pastel no tiene grasa (como las tortas de luz) no se congele la derecha y debe evitar poner en el congelador.

Obtener un espacio en el congelador. Idealmente, la torta no toque otros alimentos durante la congelación. Si esto sucede, es probable que absorber el olor y el sabor de estos artículos. Es por eso que puede ser bueno para tener una plataforma única a la torta.

Tortas con la formación de hielo también pueden ocupar más espacio que fuera, dependiendo de la altura del techo.

Coloque el pastel en una bandeja para hornear o de metal. A continuación, poner en el congelador sin ninguna envoltura durante aproximadamente 4 horas. Tire de ella a continuación.

Abra una hoja de plástico sobre una superficie plana en la cocina. Corte un tamaño de película plástica que implica así todos los lados de la torta con la formación de hielo.

Envolver el pastel. Cubrir toda la torta con la película plástica forma suelta. Asegúrese de que estaba cubierto adecuadamente, pero sin aplanar la cobertura resto de la cobertura.

Envolver el pastel de nuevo. Es una buena idea poner una capa adicional de una envoltura de plástico del pastel, para mantener su forma y preservarla de otros olores del congelador.

Coloque el pastel en un recipiente de plástico hermético. También se puede congelar sin esta protección adicional, pero este contenedor ayudará a mantener la forma de la torta de manera más eficiente. Después de envolver el pastel con la película, lo puso en plástico y llevarlo al recipiente congelador.

Mantenga el pastel congelado durante un período determinado. Un pastel está bien congelado durante unos meses, pero no más que eso. Al comienzo de la congelación de la torta retiene la humedad sino que tiende a secar después de dos meses y se someten a cambios en sabor a cuatro meses.

consejos

Congelar las sobras de la torta. Incluso si la torta no está en su mejor momento, se puede congelar para propósitos triviales y postres que requieren una masa suave en capas. No tire - convertirlo en un nuevo plato!
Puede ser útil para envolver las rebanadas o capas de la torta, por lo que sólo tiene que descongelar la cantidad que va a consumir o utilizar en ese momento.
Es más fácil formar y poner la guinda pasteles congelados.
Las cookies también se pueden congelar.
Para dar un buen toque cuando lleguen los invitados en su casa de vacaciones, descongelar las magdalenas previamente congelados y servir a ellos. Deje las instrucciones adjuntas a la puerta del congelador.
Deje siempre que el pastel se enfríe por completo antes de congelarlo.

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tortas de luz no se congelan bien, incluyendo el pan bizcocho sin grasas / aceites.

Torta de congelación

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