Cómo salir de brócoli cocido al horno pescadilla: 6 Pasos

Cocine el brócoli, o cualquier otra planta, no hay nada peor que ver a que se quede en un color opaco que no parece saludable. ¿Hay una manera de conservar el color verde claro en sus plantas, y lo hará más fácil de lo que piensa.

ingredientes

brócoli fresco, o cualquier otro vegetal
Una olla grande de agua salada

pasos

Mantener la imagen titulada brócoli cocido verde claro Paso 1

En primer lugar, la hora de cocinar las verduras verdes, tenga cuidado de no cocinar al vapor. Los vegetales verdes contienen clorofila, y cuando se cocina, produce dióxido de carbono. Como usted tiene que cubrir las verduras para cocinar al vapor, clorofila adquiera un color grisáceo. Esto se puede evitar mediante la cocción verdes en agua salada.

Mantener la imagen titulada brócoli cocido verde claro Paso 2

Utilizar una gran cantidad de agua y añadir sal. La sal realiza una "barrera" dióxido de carbono v, y mantiene la clorofila verde.

Mantener la imagen titulada brócoli cocido verde claro Paso 3

Siempre hierva el agua antes de añadir las verduras. Esto asegura que los poros de las plantas se cierran rápidamente y evita fugas de vitaminas y minerales al agua.

Mantener la imagen titulada brócoli cocido verde claro Paso 4

Cocine las verduras solamente hasta que estén tiernos. Usted no querrá acercarse demasiado cocidas o crudas. Para el brócoli, 5-7 minutos vaina, 10-12. Seguir experimentando con un tenedor.

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También es importante para detener el proceso de cocción inmediatamente cuando la planta está completamente cocido. La mejor manera de hacerlo es con un baño de hielo rápida. Eliminar el agua de las verduras en un colador y remojar en un recipiente o fregadero con agua fría. Esto evita que el brócoli ser cocinado exceso.