3 maneras de cocinar el brócoli al vapor Sin Vaporeira cesta

Método 3:microonda cacerola escurridor de metal

El uso de vapor de agua es una de las formas más saludables de cocinar el brócoli como esta leguminosa pierden menos nutrientes y mantiene el sabor más natural durante este proceso que cuando se cocina. Si usted no tiene una cesta vaporeira, usted todavía puede hacer el brócoli vapor usando el microondas o la estufa. He aquí cómo hacerlo.

ingredientes

Rinde 4 porciones

450 g de brócoli con tallos, lavado y corte
agua
Una pizca de sal
2 cucharadas (30 ml) de mantequilla sin sal (opcional)

método 1

microonda

Cortar el brócoli, si quieres. Para obtener los mejores resultados, el brócoli debe ser cortado en trozos pequeños.

Cortar en trozos pequeños ayudará a cocinar más rápido y de manera más uniforme. Las piezas grandes pueden ser largas para cocinar con microondas y pueden ser suaves.
Si quieres comer los tallos que se deben cortar en piezas que son ligeramente más pequeño que el tamaño de un bocado. También debe eliminar todas las partes duras y fibrosas porque no van a cocinar bien.

Coloque el brócoli en un recipiente apto para microondas. Elija un recipiente con una tapa, si es posible.

Un cuenco de cerámica grande o una cacerola pequeña funciona bien.

Broccoli no tiene que ser en una sola capa, ya que el vapor se levantará y cocinar las capas anteriormente, así como la baja.

Añadir un poco de agua. Ponga 2 a 3 cucharadas (30 a 45 ml) de agua en el plato por cada 450 g de brócoli.

No añadir más agua que eso. Sólo se necesita suficiente agua para crear vapor y poner demasiado hará que el cocinero más sabroso hirviendo en lugar de vapor.

Cubra el recipiente herméticamente. Asegure la tapa sobre el recipiente, dejando poco espacio como sea posible para que salga el vapor.

Si usted no tiene una tapa a la taza, también se puede cubrir con una película de PVC que pueden apto para microondas.

Un plato grande y pesada también se puede colocar en la parte superior de la taza en lugar de una tapa, si no se siente cómodo con PVC en el microondas.

Heat durante 3 a 4 minutos. Cocer el brócoli en alto hasta que estén tiernos, pero todavía crujientes.

Puesto que el rango de las microondas del poder debe comprobar el brócoli después de los primeros 2,5 minutos. Si todavía no están listos, la recuperación de la cápsula y mantener el calor en el microondas.

Si se cocinan demasiado tiempo, el brócoli será suave.

Temporada, si se desea. Retire la tapa y el brócoli se sazona con sal y la mantequilla derretida antes de servir.

Tenga cuidado al retirar la tapa. El vapor se escape, lo que puede quemar si no se tiene cuidado. Abrir el recipiente hacia afuera para evitar la exposición a los vapores.

método 2

cacerola

Cortar el brócoli en trozos pequeños. Utilice un cuchillo de cocina afilado para separar las flores de los tallos.

Las flores se deben cortar en trozos de 2,5 cm.
Los tallos deben cortarse transversalmente por la mitad y cada mitad se debe cortar en rodajas de aproximadamente 3 cm de espesor.
Los tallos son fibrosas luego debe ser cortado en trozos más pequeños que las flores para que se cuezan al mismo tiempo.

Juega tallos de brócoli en una sartén profunda o cacerola. El recipiente debe ser capaz de contener 2,5 a 3 litros.

Dado que los tallos necesitar más tiempo y el calor para cocinar, deben ser separados de las flores y se colocan en el fondo de la olla. El fondo del recipiente es donde se pone más caliente.

Añadir el agua y la sal. Cubrir los tallos con 1/3 taza (80 ml) de agua y una pizca de sal.

Mediante la adición de sal ahora, va a infundir el brócoli con más sabor.

No utilice más agua de 1/3 taza (80 ml). Poner demasiada agua sólo hará hervir el brócoli. Sólo se necesita suficiente agua para crear vapor.

Cubra con el brócoli. Coloque las flores en la parte superior de los tallos y de la parte inferior de la olla.

Las flores no deben tocar el fondo de la olla o el agua.

Tapar y cocinar durante 3 minutos. Colocar una tapa sobre la olla y cocinar el brócoli en la estufa a fuego alto durante 3 minutos.

Esta cantidad de tiempo permitirá para formar una cantidad suficiente de vapor.

Es esencial que se cubra la olla de manera segura permite asegurar el vapor en el interior.

Reduce el fuego y continuar la cocción. Bajar el fuego a bajo y cocinar el brócoli durante 3 minutos.

Al reducir el calor se asegura de que el interior de la olla seguirá siendo lo suficientemente caliente para cocinar el brócoli, pero no tan caliente que el agua hierva.

Servir con mantequilla, si se desea. Retire cuidadosamente la tapa y mezclar la mantequilla antes de servir.

Retire la tapa para que el vapor sea lejos de su cara. De lo contrario, podría quemarse.

Una vez listo, el brócoli deben ser tiernas y crujientes. brócoli suaves estaban cocinados demasiado largo.

método 3

escurridor de metal

Si se quiere cortar el brócoli. Las piezas pueden variar de un tamaño bocado para el doble de grande, pero los tallos deberán tener menos de las flores y cada pieza debe ser uniforme.

Todas las flores deben ser del mismo tamaño que los tallos.
Eliminar partes fibrosas de los tallos.
trozos más pequeños se cocinan más rápido que las grandes.

Llene una olla grande con unos pocos centímetros de agua. Sólo tiene que llenar la olla con 2,5 a 5 cm de agua.

El agua salada, si se desea, de forma que el sabor de la sal impregnar el brócoli durante la cocción.

Colocar un colador de metal en el bote. El bastidor metálico debe descansar sobre el borde de la sartén, encajando sin tocar el agua.

Si el bastidor está en contacto con el agua, vaciar un poco de marihuana.

Revuelve el agua. Calentar el agua a fuego alto y luego reducir a medio-bajo o medio.

Si el agua que salpica a través de los agujeros de colador sobre fuego medio-bajo, tirar un poco del agua con cuidado, para no pasar más agua a través de los agujeros.

Coloque el brócoli en un colador. Transferir el brócoli para el colador de metal con los tallos en la parte inferior y las flores en la parte superior.

Brócoli no tiene por qué ser una única capa, pero debe ser distribuido de manera uniforme.

Tapar y cocer durante 15 minutos. Colocar una tapa sobre la olla y cocinar el brócoli hasta que estén tiernos, pero no blando.

Compruebe el brócoli después de los primeros 5 a 8 minutos, especialmente si usted los corta en trozos pequeños. Cubrir de nuevo y continuar la cocción, si no está listo todavía.

grandes piezas de brócoli pueden necesitar permanecer en el vapor durante 20 minutos.

Una tapa bien cerrada es esencial para asegurar que el vapor dentro de la olla.

Temporada y servir. Retire la cubierta de la fuente con cuidado y transferir el brócoli a un plato de servir. Temporada con mantequilla y sal, si lo desea.

Tenga cuidado al retirar la cubierta para evitar quemaduras por vapor caliente.