Cómo hacer carne con brócoli: 4 Pasos

Filete con brócoli es un plato sencillo y se puede hacer en cuestión de minutos. Aquí es cómo!

ingredientes

1/2 kg de lomo de res
2 cucharaditas de ajo picado
1/2 cucharadita de jengibre rallado
500 ml de brócoli
aceite de freír 1,25 l

Salsa para el filete con el brócoli

salsa de ostras 1 cucharada
2 cucharadas de salsa de soja
3 cucharadas de taza de agua mezclada con la fécula de maíz (en ese orden)
2 cucharadas de almidón de maíz mezclada con agua (en ese orden)
1/2 cucharadita de sopa de aceite de sésamo

escabeche

1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
1 cucharada de té de azúcar
1 cucharada de fécula de maíz
1 clara de huevo
1 cucharada de salsa de soja
1 cucharada de sopa de vino de arroz
agua 1 cucharada sopera

pasos

Hacer una imagen Carne de vaca y bróculi titulado Paso 1

Corta y filete de marina. Tome el filete en el congelador durante unos 20 minutos antes de que la carne es firme y fácil de cortar. Para cortar, hacer mueve en la dirección de las fibras. De acuerdo con sus preferencias, hacer cortes delgadas o gruesas. Coloca las rebanadas de filete en un recipiente grande y agregar 1 cucharada de vino de arroz, 1 cucharada de agua, la salsa de soja 1 cucharada de fécula de maíz 1 cucharada, 1 cucharada de té de azúcar y 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio. Mezclar bien los ingredientes y dejar que el producto terminado reposar durante una hora (para marinar por completo). No deje marinar el filete durante más de dos horas debido a que el bicarbonato de sodio puede dañar la carne.

Hacer una imagen Carne de vaca y bróculi titulado Paso 2

Agregue el brócoli, el ajo y el jengibre. Mientras que la carne puerto deportivo, retire las flores de brócoli (haciendo una ligera muesca con el cuchillo en la parte inferior del tallo y tirando de él). Haga esto hasta que tenga pequeñas flores de brócoli. Ahora, amasar y cortar unos dientes de ajo hasta que haya suficiente para llenar 2 cucharaditas. Por último, rallar la raíz de jengibre para tomar 1 cucharadita.

Hacer una imagen Carne de vaca y bróculi titulado Paso 3

productos Fry. Precalentar unos 5 cm de aceite vegetal en una sartén. Su temperatura debe estar entre 163 y 177 C. Usted sabrá que el producto es lo suficientemente caliente cuando se empieza a ver el humo y pequeños hoyuelos. Freír la carne en dos o tres "lotes" para no sobrecargar la bandeja. Revolver continuamente. Cuando la carne comienzan a flotar o cambiar su color, sacarlo de allí y "vaciar" en una toalla de papel. Continuar el proceso con el resto del filete.

Hacer una imagen Carne de vaca y bróculi titulado Paso 4

Finalizar. Después de precalentar la sartén para formar humo, añadir 1 cucharada de sopa de verduras lados de aceite de la sartén. Deje que el producto se caliente y añada el brócoli, ajo y gengibre- luego se fríen durante unos 30 segundos antes de añadir el filete. Se agita sin parar durante unos minutos. A continuación, añadir los ingredientes de la salsa: 2 cucharadas de salsa de soja, salsa de ostras 1 cucharada de té de aceite de sésamo 1/2 cucharadita y una pasta hecha con agua 3 cucharadas mezcladas con 2 cucharaditas de harina de maíz. Mezclar bien esta carpeta antes de añadir a la carne y brócoli. Después de un minuto, retirar la sartén del fuego y servir. Disfrutar!