¿Cómo lo arreglo cuando la comida demasiado salada

2 Métodos:La fijación de un plato muy sabroso La prevención del problema

Tomó demasiado pesado con el salero? ¡No se preocupe! Enfrentar el problema como una manera de aumentar su experiencia culinaria. Después de todo, entender cómo la sal interactúa con los otros sabores le ayudará a ahorrar la comida.

método 1

La fijación de un plato muy sabroso

Remedio imagen titulada Cocina saladísimos Paso 1

Reemplazar un poco del líquido. Si usted está haciendo la sopa, sopa de pollo o cualquier otros ingresos similares, la opción más fácil de arreglar la adición excesiva de sal es añadir más líquido. En primer lugar, conseguir un poco de líquido salado y descarte. A continuación, añadir agua, caldo (sin sal) o leche, dependiendo del plato.

Remedio imagen titulada Cocina saladísimos Paso 2

ácido o azúcar de la adición. Este procedimiento es un desafío, pero podría valer mucho la pena. Los sabores dulces y amargos son opciones muy interesantes para complementar o disfrazar la salmuera.

Los ingredientes ácidos funcionan muy bien en casi todas las recetas. Pruebe el jugo de cítricos, vinagre, vino, tomate o encurtidos.

Además del azúcar pura, puede agregar miel o leche condensada. El truco es combinar un elemento dulce con un ácido. Pruebe, por ejemplo, agregar 1 cucharadita (5 gramos) de azúcar y la misma cantidad de vinagre de manzana. Ir repitiendo el proceso hasta que la placa es el sabor deseado.

Remedio imagen titulada Cocina saladísimos Paso 3

Aumentar los ingresos. Si usted tiene los ingredientes y el tiempo, este consejo es grande! Por ejemplo, poner más carne y verduras en el puchero o mantequilla sin sal en la salsa. Esto sin duda reducir la proporción de sal en comparación con otros elementos del plato. En el caso de una masa, este paso se describe la única forma de salvarla.

Si prefiere sabores más neutros, moler un poco de coliflor para convertir una harina y luego añada el líquido.

Remedio imagen titulada Cocina saladísimos Paso 4

Servir con un hidrato de carbono. Puede ser arroz, pasta o patatas. Este truco funciona para casi todos los platos! El hidrato de carbono por sí solo no anula la sal, pero es una manera muy fácil de aumentar el tamaño de los ingresos.

No crea el mito de poner una patata en el caldo de absorber la sal y luego tirarlo a la basura. La leguminosa va a absorber tanto líquido como la sal. Es decir, el porcentaje de sal será la misma.

Remedio imagen titulada Cocina saladísimos Paso 5

Enjuague las verduras saladas. Sin embargo, si sólo parcialmente cocido en agua. Si han sido preparados al vapor, al horno o salteado, el sabor y la textura será horrible. Sin embargo, si se observa el error en el tiempo, que incluso podría trabajar.

Remedio imagen titulada Cocina saladísimos Paso 6

Servir una temperatura más alta. Este factor afecta el sabor de maneras muy complejas, pero lo cierto es que un plato frío se vuelve más salado que una caliente. Si no se puede calentar la receta, trate de servir con una bebida caliente como el café o el té.

Sin embargo, tenga en cuenta que el efecto de este paso es casi imperceptible. El secreto es combinarla con otras soluciones.

método 2

La prevención del problema

Remedio imagen titulada Cocina saladísimos Paso 7

Empezar a utilizar la sal kosher. La sal de mesa tiene granos muy pequeños y, por lo tanto, sale muy fácilmente desde el salero. Ya cristales de sal kosher son mucho más simples de controlar. Sin embargo, se necesita un volumen mucho mayor del ingrediente como la sal kosher no está tan comprimido.

Si usted está haciendo algún tipo de pasta, utilizar la sal de mesa común, de modo que los cristales se disuelven.

Remedio imagen titulada Cocina saladísimos Paso 8

Mantenga un ojo en la altura de la mano en el momento de añadir la sal. El truco consiste en espolvorear los condimentos a unos 25 cm de distancia de la comida. Con esto, se distribuirá más uniformemente. Por otra parte, la falta de sal se apreciará terrones.

Remedio imagen titulada Cocina saladísimos Paso 9

Ir salazón el pequeño platito. sal correcta cuando se añade un ingrediente que no es salada, por ejemplo. Otro consejo es probar a menudo para tener una idea de cómo el sabor está recibiendo. Es mucho más fácil corregir la sal en el medio de preparación de cinco minutos antes de servir!

Remedio imagen titulada Cocina saladísimos Paso 10

Siempre recuerde líquido reducción. Sopas, salsas y sesiones de improvisación se reducen durante la preparación y por lo tanto el sabor salado serán mucho más evidentes después de que el plato ha hervido durante media hora. Así, en un primer momento, la sal gradualmente y al final de la cocción, añadir un poco de sal al gusto.

consejos

Añadir las hierbas y especias pueden ayudar un poco, pero la adición de ácido o de azúcar es más eficaz. Sin embargo, cuidado de no añadir especias que todavía contienen más sal!