Cómo hacer un cocida del pollo: 13 pasos

2 Métodos:Fácil cocida del pollo Consejos generales para salteados

salteado de pollo son saludables, deliciosos y rápidos de preparar. Son grandes para porciones individuales o de toda la familia, y pueden adaptarse a todos los gustos. Esta es una receta para un estofado de pollo fácil, además de algunos consejos salteados en general.

ingredientes

500 g de pechuga de pollo sin hueso, sin piel, cortado en tiras
1 cucharada de sopa de aceite de cacahuete
2 o 3 dientes de ajo, machacado
1 cucharadita de jengibre molido Freso
1 cebolla mediana, cortada en cubitos
2 zanahorias en rodajas tazas
1 pimiento rojo, sin semillas y cortada en rodajas finas
2 tazas de arvejas
maíz enano 100g
2 tazas de flores de brócoli
2 cucharadas de té de almidón de maíz
caldo de pollo 1 taza
la salsa de soja 1/4 taza

método 1

Fácil cocida del pollo

Calentar el aceite en una sartén a fuego medio. El aceite será bueno cuando se empieza a brillar.

Añadir el ajo y el jengibre y freír por un minuto.

Cocinar el pollo. Coloque una sola capa de pollo y esperar hasta que se vuelve de color marrón claro. Trate de no moverse mucho en el pollo, a su vez, sólo una vez en el medio de cocción. Por lo tanto, será del mismo color en ambas caras.

El pollo está listo cuando esté dorado por fuera y blanco en el centro.

Una vez que haya terminado, coloque el pollo en un plato con papel de cocina.

Cocinar las verduras. Añadir ½ sopa cucharadita de aceite de cacahuete, si es necesario. Añadir las cebollas, las zanahorias y los pimientos en la sartén y cocine por dos minutos. A continuación, coloque los guisantes, maíz y brócoli flores.

Siempre remover la comida con una cuchara de madera hasta que las verduras estén tiernas.

Hacer la salsa. En un recipiente pequeño, almidón de maíz, salsa de soja y mezclar el caldo de pollo. Mezclar bien hasta que quede suave.

Otra opción es añadir una cucharada más de otro sabor como el sake o otra salsa asiática.

Coloque el pollo de vuelta en la sartén y añadir la salsa. Mezclar las verduras, pollo y salsa. Dejar que el calor del medio y continuar salteando hasta que la salsa espese ligeramente.

Preparar arroz o fideos. Una vez que haya terminado, se puede mezclar para saltear o servir como guarnición.

Embellecer estofado. Puede utilizar los anacardos o nueces, cebollino o hierbas frescas.

método 2

Consejos generales para salteados

Preparar el pollo. Para servir a cuatro personas, debe preparar alrededor de medio kilo de mama o sin hueso del muslo de pollo y sin piel. guisos tradicionales a menudo tienen menos carne y más verduras, pero pueden preparar de acuerdo con sus preferencias.

Recuerde lavar el pollo con agua fría, secar con una toalla de papel y colocarlo en una tabla limpia.
Retire la grasa de pollo con un cuchillo afilado y cortar en trozos pequeños.
Para tener más sabor, poner el pollo en adobo antes. Mezclar 1 cucharada de sopa de ajo molido, 1 cucharada de té de ½ almidón de maíz, 2 cucharadas de té de salsa de soja, 2 cucharadas de arroz sopa de vino y ¾ cucharadita de sal. Coloque el pollo en el adobo y mezclar. Coloque al menos 5 minutos en el refrigerador o hasta una hora antes de cocinar.
Utilice un pez espátula u otro espátula fina y flexible para mezclar los ingredientes.

Elegir los vegetales. Casi todas las combinaciones de vegetales se pueden utilizar en un sofrito, por lo que es fácil de adaptar a sus gustos y preferencias. Algunos jefes indican 2-3 verduras, sólo porque ellos creen que será más fácil, y ayudan a prepararse más rápidamente. Otros prefieren poner todo lo que está en el refrigerador. ¿Te gusta o que tiene en su cocina.

En la preparación de las verduras, trate de cortar en tamaños similares. De esa manera se impide que un overcook vegetal mientras que otros permanecen en bruto.

Independientemente del tamaño, algunas verduras se cocinan más rápido que otros. Poner todas las verduras cortadas en un plato, separadas por el tiempo de cocción. Por lo que será más fácil para que usted ponga todas las verduras que requieren más tiempo para cocinar al mismo tiempo y evitar que otras personas aparte. Si no está seguro acerca de la duración de la cocción, ver más abajo:

Los hongos toman de cinco a diez minutos, dependiendo del tamaño y tipo.

El repollo, espinaca y otra verde toman de cuatro a seis minutos.

Las verduras como espárragos, brócoli y zanahorias tardan de tres a cinco minutos.

Pimientos, guisantes y calabacín toman sólo dos a tres minutos.

Los brotes de soja son los más rápidos, cocinar en menos de un minuto.

Elija una salsa. Pueden variar la prueba estofado de pollo diferentes salsas. El salteado puede ser picante, dulce o salado. Usted puede comprar las salsas ya preparadas o hacer en casa. He aquí algunas sugerencias:

Salsa de limón:

jugo de limón 1/4 taza

1 cucharada de té de limón especias

caldo de pollo 1/4 taza

1 cucharada de salsa de soja

2 cucharadas de azúcar

salsa agridulce:

caldo de pollo 1/4 taza

2 cucharadas de salsa de soja

2 cucharadas de vinagre de sidra

de azúcar morena 1 cucharada

1/2 cucharadita de hojuelas de chile rojo té

Satay Salsa:

4 cucharadas de sopa de mantequilla de maní

3 cucharadas de salsa de soja (tamari)

3 cucharadas de miel

2.5 cm de jengibre pelado y triturado

1 diente de ajo

1 cucharada de hojuelas de pimienta roja sopa

1/2 de naranja exprimido

Decidir qué servir. El estofado de pollo y verduras se sirve generalmente con un poco de hidratos de carbono para el plato más satisfactorio. Los hidratos de carbono se pueden mezclar con al vapor o se sirve como acompañamiento. Tiene varias opciones:

El arroz integral, probablemente la opción más saludable.

El arroz blanco, como el basmati o jazmín.

Fideos tales como fideos chinos o arroz.

Angel Tipo de pasta de cabello.

Nada! El salteado puede ser muy sabroso solo. Es una buena opción si usted está reduciendo su consumo de hidratos de carbono.

Elija el ajuste. Dar el toque final a su estofado. Será más colorido, hermoso y sabroso.

Las nueces de anacardo o semillas de sésamo, cebollas verdes o hierbas frescas como el cilantro, el perejil o albahaca son grandes aderezos.

consejos

Trate de usar otros tipos de carnes como el pavo o cordero.
Utilice el tofu en lugar de pollo, si es vegetariano.

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Tenga cuidado al usar agua caliente.
Tenga cuidado al servir este plato para alguien con alergias a los alimentos como la salsa de soja y el trigo tienen teiyaki / gluten y frutos secos o la salsa Satay puede afectar alérgico a las nueces y los cacahuetes.