Cómo hacer pollo con curry: 5 pasos (con fotos)

Esta receta es una manera muy simple de las muchas maneras de hacer una pollo al curry. Todas las especias enteras, o polvos utilizados en la presente memoria se pueden encontrar en cualquier tienda o supermercado sesión de comida de la India.

En la India, una curry es cualquier plato que contenga un poco de salsa. Pollo con salsa ven muy bien con pan indio (naan, tandoori roti o chapati) o incluso arroz.

Rendimiento: 4 porciones

ingredientes

1 kg de pollo entero (cortado en trozos 12-16)
3 cebollas grandes (picada)
3 tomates medianos (picada)
4-5 cucharadas de puré de tomate
cilantro cucharadita de 2 planta
cúrcuma en polvo 1 cucharadita
1 cucharadita de polvo de té Garam Masala
2 dientes
1 hoja de laurel
canela 1 pulgada
1 cardamomo negro
1 cucharadita de té de semillas de alcaravea
1 cucharadita de jengibre (finamente picada)
1 cucharada de sopa de ajo (picado)
1 pimiento verde
1 taza de agua
Sal a gusto
2 cucharadas de cilantro fresco picado
1/2 cucharadita de polvo de té de pimienta roja (al gusto)
3-4 cucharadas de sopa de aceite

pasos

Imagen titulada hacer pollo al curry Paso 1

Calentar aceite en una sartén profunda, añadir el clavo de olor, canela, laurel y cardamomo. Una vez que qubrarem, añadir las semillas de comino y después de 4-5 segundos añaden las cebollas. Dejar que el incendio en el nivel medio y rehogar la cebolla hasta que esté suave. Añadir el jengibre y el ajo. A continuación, aumentar el nivel de calor y saltear la cebolla hasta marrón claro más.

Imagen titulada hacer pollo al curry Paso 2

Añadir el polvo de azafrán y cilantro y rehogar durante un minuto, seguido con las piezas de pollo (añadir un poco a la vez). Dale vueltas en la sartén para que se sellan y se recubren uniformemente cebollas.

Imagen titulada hacer pollo al curry Paso 3

Añadir los tomates, el puré de tomate, sal, polvo de chile rojo y pimiento verde. Rehogar durante 5 minutos. Añadir una taza de agua caliente. Tapar y cocinar hasta que el pollo esté casi hecho. Ahora agregue el garam masala y el cilantro picado (ahorrar algo para adornar). Añadir un poco de agua caliente para obtener la consistencia deseada a la salsa. Cocine hasta que esté listo.