Cómo hacer pollo picante: 11 pasos (con fotos)

¿Está cansado de la gallina común siempre? Pruebe con un pollo picante dar más sabor a su pájaro.

pasos

Limpiar y cortar el pollo en trozos.

Moler el grano de pimienta en un mortero.

Batir el yogur y agregar la pimienta, la mitad de la pasta de jengibre y ajo, jugo de limón y sal. Mezclar bien.

Tome un adobo los trozos de pollo con esta salsa durante al menos media hora.

Calentar un poco de aceite en otra sartén. Añadir la cebolla y rehogar a fuego medio hasta que un color marrón claro.

Añadir el resto de la pasta de ajo y el jengibre y saltear hasta que las cebollas estén doradas.

Añadir los tomates y revuelva para formar grasa en los lados de la olla.

Ponga el pollo con la salsa de la marinada y se agita durante unos 5 minutos. Añadir 240 ml / 1 taza de agua y hervir.

Tape la olla y bajar el fuego. Revuelva de vez en cuando hasta que el pollo esté tierno.

Ponga más condimento. Ponga el garam masala y revuelva.

¡Está listo!

Tiempo de preparación: 1 hora. Tiempo de cocción: 30 minutos.
Garam Masala es una mezcla de semillas de anís (90 g), granos de pimienta negra (70 gramos), cardamomo negro (75 gramos), hinojo (30 gramos) Cardamomo verde (40 gramos), semilla de cilantro (30 gramos ), clavo de olor, polvo de manzana, semillas de comino negro, 20 gramos cada uno, de canela (2,5 cm, 20 conchas), hojas de laurel (15 gramos), jengibre en polvo (15 gramos), nuez moscada (3 ). Se 445 gramos. Triturar todos los ingredientes excepto el polvo de jengibre. Transferir todo a un recipiente limpio, añadir el jengibre en polvo y mezclar bien.
Para servir: Decorar con hojas de cilantro y servir con arroz o roti.