Cómo hacer Rasam: 6 pasos (con imágenes)

Rasam es una sopa del sur de la India, que se sirve con arroz. Es delicioso y muy ligero, con una buena opción para aquellos con fiebre, tos o resfriado.

ingredientes

tomates
pasta de tamarindo (dejar en 75 gramos de salsa de tamarindo en agua caliente durante 5 minutos y luego colar).
polvo rasam
guandú
sal
azafrán
cilantro
hojas de cilantro
hojas de curry
mostaza
pimiento rojo

pasos

Realización de imágenes titulada Rasam Paso 1

Cocinar la paloma: Ponga la mitad de una taza de guandul en una olla a presión y añadir 1,5 taza de agua. Tomar la foto y dejar que el vapor de agua por la salida. Una vez que el vapor se escape, cierre la válvula de presión, esperar 3 silbidos y retirar del fuego.

Realización de imágenes titulada Rasam Paso 2

Hacer Rasam: Coloque 3 tazas de agua en una cacerola de fondo grueso. Añadir 2 cucharadas de pasta de tamarindo. Añadir una cucharadita de sal, una pizca de azafrán y 2 cucharaditas de polvo de Rasam. Añadir 2 tomates cortados en cubos.

Realización de imágenes titulada Rasam Paso 3

Mezclar bien y llevar a ebullición. Después de unos 10 minutos de ebullición, añadir los gandules cocidos a fuego lento durante otros 5 minutos. La mezcla debe ser regado.

Realización de imágenes titulada Rasam Paso 4

Si es necesario, añadir más agua. Añadir sal si es necesario. Después de hervir de nuevo, añadir las hojas de cilantro y curry finamente picado y una cucharadita rasa de manteca o mantequilla.

Realización de imágenes titulada Rasam Paso 5

Rehogar las especias: poner un poco de aceite en una sartén y freír la mostaza con pimienta. Cuando se empieza a estallar, añadir la mezcla a la rasam.

Realización de imágenes titulada Rasam Paso 6

Servir caliente con arroz o beber directamente de un tazón de sopa.

consejos

A encontrar en cualquier supermercado cilantro ordinaria.
mantequilla o manteca clarificada está disponible en cualquier supermercado indio.
La pasta de tamarindo está disponible en cualquier supermercado asiático.
Si hace esta receta muy raramente, guarde el polvo rasam en el congelador y utilizar siempre que sea necesario.
tomates romanos y rasam tomate son grandes en.
Cualquier tienda de comestibles de la India o Sri Lanka guisante de paloma venta (Toor dal), polvo de rasam y pasta de tamarindo.

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El rasam está muy caliente después de la cocción. cuidado de niños, para que no se queme la boca.
Tenga cuidado de no quemarse cuando se utiliza la estufa.