Cómo hacer sopa de marisco: 21 Pasos

2 Métodos:La receta básica variaciones tradicionales

sopa de pescado es una mezcla de pescados y mariscos, por lo general en un caldo de tomate o verduras. La belleza de esta sopa es la capacidad de sustituir diferentes tipos de pescados y mariscos, en función de lo que es fresco y disponible. La sopa es mejor cuando se hace con pescado muy fresco, a continuación, las cantidades y proporciones pueden variar dependiendo de lo que está disponible en el día. Cuando ya eres un profesional en esta receta básica, intente utilizar diferentes ingredientes para crear versiones exóticas de sopa de pescado, que son populares en diferentes partes del mundo.

ingredientes

Piscis
moluscos
hielo
cebolla
ajo
perejil
mantequilla
Vegetaais (tales como tomates, zanahorias, etc.)
jugo de almeja
Hierbas y especias
vino

método 1

La receta básica

Hay muchas variaciones de esta receta de sopa de pescado. Muchas regiones tienen sus propios sabores, especias, verduras y tipos de peces que pueden ayudar a hacer este plato único. Utilice esta receta básica para empezar, y luego empezar a probar diferentes sabores para tener un resultado diferente.

Limpiar las almejas con agua fría, descartando la concha se abra.

Frote la arena o la sal de las conchas y cortar cualquier animal barba.

Dejar que las almejas en agua fría, sal durante 5 minutos.

Escurrir las almejas.

Colocar las almejas en hielo hasta que esté listo para añadirlos a la sopa.

Retire las cáscaras de los camarones.

Cortar las venas espaldas de cada camarón con un cuchillo afilado y descarte.

Coloque los camarones en hielo con almejas.

Sofría la cebolla, el ajo y el perejil mantequilla en una olla grande hasta que las cebollas estén transparentes.

Añadir los tomates, jugo de almeja, hierbas, especias y vino en la sartén.

Deje hervir la mezcla.

Reducir el fuego, tapar y dejar la sartén a fuego lento durante 1 hora o hasta que la salsa espese. Este es el caldo en el que se cocina el resto de la sopa.

Añadir el pescado y las almejas al caldo.

Cocine durante 5-7 minutos hasta que las almejas se abran y los camarones se corta con facilidad.

Retire la sopa del fuego y servir inmediatamente.

método 2

variaciones tradicionales

Pruebe cualquiera de estas variaciones de experimentar la sopa de marisco mundo. Pruebe cualquiera de estas variaciones de experimentar guiso de pescado de todo el mundo.

Imagen titulada: He aquí, el americano BOUILLABAISSE !!

Prueba el sabor de Marsella con la bouillabaisse francesa. Bouillabaisse utilizando una base de ingresos similares, sino también el uso de cáscara de naranja, jugo de limón y cúrcuma para un sabor que disfrazar un poco de sabor a pescado. Sopa de pescado es una receta tradicional de la Provenza, y se hace con cualquier marisco y verduras que está disponible en el día.

Disfrutar de las tradiciones de San Francisco con cioppino. El origen exacto del nombre se perdieron en el tiempo, pero esta sopa es una mezcla de todos los mariscos capturados en el día en el puerto. Cada pescador añadiría su parte y todo el mundo experimentaría la sopa juntos. Añadir al jugo de tomate receta básica para crear el cioppino.

Ir a Ecuador y experimentar los sabores de Fanesca. Fanesca se realiza tradicionalmente en Pascua y se diferencia de los demás, ya que utiliza secado y salado de bacalao, que era en remojo la noche antes de cocinar. Además, como los frijoles cannellini, habas, garbanzos y lima son sumador a esta compleja mezcla de sabores. Otro elemento clave es la papa, especialmente una variedad suficiente de almidón, lo que da la sopa un sabor suave.

Pruebe los sabores de Hungría con el pescador sopa húngara. Esta sopa no utiliza el marisco, pero comienza con un pescado entero blanco - cabeza, cola, con huesos y todo - que fue hervida a la base de caldo. Otros filetes de pescado se sumador más tarde en el proceso con la ayuda de los tomates y las especias.

Prueba el sabor de la sopa cremosa con salmón lohikeitto finlandesa. Este salmón sopa a base sólo utiliza un pez que está sazonada con eneldo, cebolla y crema suficiente y mantequilla para darle un rico sabor de espesor,. Este es un plato muy común en la región nórdica.

Experimentar los sabores de Bélgica con Waterzooi. Esta sopa de pescado y verduras se espesa con la crema y las yemas de huevo. Muchos debate belga si se debe o no contiene una variedad de peces o simplemente se pierda belga. Esta placa también se puede hacer con el pollo, que es otro producto de base de la dieta belga.

consejos

Para ahorrar tiempo, hacer el caldo de antemano, parando así antes de añadir el pescado. Almacenar en el refrigerador hasta por 2 días. Hervir de nuevo antes de añadir el pescado para recalentar.
La sopa se sirve comida y con almejas todavía en la cáscara (para sopas utilizando moluscos). Proporcionar un montón de servilletas y también un tazón extra para desechar las cáscaras.

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No cocine el pescado otros- por lo que las almejas comienzan a abrirse y los camarones son opacos, retire la cacerola del fuego. Los peces continúan el caldo de cocción durante varios minutos. Cocine dejar a los peces de goma.
Siempre pregunte cuando el pez fue comprado o pescado. No utilice los peces que fueron traídos del mercado antes de la mañana que los compró.