Preparación de la sopa de apio: 7 pasos (con fotos)

La sopa de apio, también conocido como el apio, es una opción muy sabrosa y cremosa para calentar en el otoño o el invierno. Es fácil de preparar y se puede servir con pan como acompañamiento.

ingredientes

1 manojo de apio
1 cebolla pelada y picada
15 g de mantequilla, margarina o algún tipo de aceite (aceite de oliva es la mejor opción)
900 ml de caldo de agua o vegetal
Sal a gusto
Pimienta recién molida al gusto

pasos

Realización de imágenes titulada sopa de apio Paso 1

Lavar el apio. Cortar en pequeños trozos y desechar la mayor parte de las hojas, utilizando sólo una parte de ellos en sopa.550px]]

Realización de imágenes titulada sopa de apio Paso 2

Rehogar la cebolla picada en mantequilla o aceite en una cacerola grande. No permita que se marrón, freír a fuego lento durante unos 5 minutos.

Realización de imágenes titulada sopa de apio Paso 3

Coloque el apio y freír durante otros 5 a 10 minutos. Revuelva de vez en cuando para evitar que el apio o cebolla quemadura y se vuelven marrones.

Realización de imágenes titulada sopa de apio Paso 4

Añadir el caldo de verduras o agua. Cubra la cacerola. Cocine a fuego lento durante 30 minutos. El apio debe ser suave al final de la cocción. # Retirar del fuego.

Realización de imágenes titulada sopa de apio Paso 5

Retirar del fuego. Dejar enfriar un poco. Transferir la sopa a una licuadora o procesador de alimentos y mezcle hasta que se vuelva lisa. Sazone al gusto.

Realización de imágenes titulada sopa de apio Paso 6

Llevar la sopa en la cacerola. Recalentamiento levemente- no debe hacer calor, no muy caliente.

Servir. Se puede espolvorear un poco de queso rallado o en hojas de perejil picado sobre el plato de sopa, si se desea.

consejos

Para preparar una buena sopa de apio cremosa, añadir unas cucharadas de sopa de crema al golpear la licuadora. También puede agregar el queso en esta etapa para darle más sabor.
Si te gusta una sopa más cuerpo, servir sin golpear la licuadora. El apio blando es delicioso, pero tenga en cuenta que algunas personas pueden encontrar que es un poco viscosa.