4 maneras de hacer la sopa de tomates

Métodos: 4Pelar los tomates Asar las verduras La combinación de las verduras y caldo Finalización de la sopa

Sopa de tomate es un alimento saludable, baja en calorías, reconfortante. También es una gran manera de calentar en un día lluvioso y se mezcla perfectamente con los sándwiches de queso a la parrilla. Esta receta es para la sopa de tomates que se cuecen y luego cocidos y convertidos en puré.

ingredientes

2 kg de tomates
4 dientes de ajo pelado
1 pimiento rojo
1 cebolla grande
3 ramitas de tomillo fresco
aceite de oliva 2 cucharadas de oliva
1 litro de caldo de verduras y pollo
Sal y pimienta al gusto

método 1

Pelar los tomates

Imagen titulada hacer sopa de tomate Paso 1 de previsualización

Traiga una olla grande con agua a hervir. Llene la olla hasta la mitad con agua, luego se coloca a fuego alto y deje hervir.

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Imagen titulada hacer sopa de tomate Paso 2 previsualización

cortar una "x" tomates. Utilice un cuchillo afilado para cortar una "x" en la parte superior de los tomates. No hay necesidad de cortar demasiado profundamente - acaba de perforar la piel. Esto hará que sea fácil de pelar la piel después de los tomates han blanqueado.

Imagen titulada hacer sopa de tomate Paso 3 previsualización

Escaldar los tomates. Ponga un poco de tomates en agua hirviendo. Deje que la artesa durante unos 30 segundos. Retire los tomates y colocarlos en una tabla de cortar para enfriar. Repita con los tomates restantes.

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No permita que los tomates en el agua por mucho tiempo. Blanquear pieles sueltas de tomates, pero dejarlos en la sartén durante más de 30 segundos, será conseguir que realmente empezar a cocinar, lo que les hará perder su sabor.

Tenga cuidado al retirar los tomates del agua hirviendo. Las mejores herramientas a utilizar son pinzas o una gran espumadera.

Imagen titulada hacer sopa de tomate Paso 4 previsualización

Pelar los tomates. Tome un tomate fría y coloque un dedo en la piel donde se realiza "x". Tire de la piel y la cáscara en tiras grandes. Continuar hasta que se elimine toda la piel. Repita con los tomates restantes y desechar la piel.

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método 2

Asar las verduras

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Precalentar el horno a 176 ° C.

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Imagen titulada hacer sopa de tomate Paso 6 previsualización

Cortar las verduras en trozos grandes. Cortar los tomates pelados, pimiento y cebolla. No hay necesidad de hacer que las rodajas del mismo tamaño, ya que son un puré en una etapa posterior.

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Imagen titulada hacer sopa de tomate Paso 7 previsualización

Mezclar las verduras con aceite. Colocar las verduras cortadas en un recipiente grande. Añadir las ramitas de tomillo y ajo. Verter el aceite sobre las verduras y el uso de dos cucharas grandes para agitar los ingredientes hasta que las verduras están recubiertas con una capa delgada de aceite.

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Imagen titulada hacer sopa de tomate Paso 8 previsualización

Colocar las verduras en una bandeja para hornear. Repartirlos uniformemente para que cada pieza toca la sartén, lo que garantizará que cada caramelizar ligeramente. Coloca las ramitas de tomillo uniformemente alrededor de las verduras.

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Imagen titulada hacer sopa de tomate Paso 9 Vista previa

Hornear las verduras durante 30 minutos. Coloque la bandeja para hornear en el horno y dejar cocer verduras. El tomate dará a conocer una gran cantidad de jugo, que se puede escuchar hirviendo sobre el borde de la cazuela y cocer a fuego lento en el horno. Deje que las verduras continuar la cocción hasta que las cebollas estén ligeramente dorados en la parte superior.

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método 3

La combinación de las verduras y caldo

Imagen titulada hacer sopa de tomate Paso 10 de previsualización

La transferencia de las verduras asadas a una olla grande. Use una espátula para ayudar a recoger los tomates, los pimientos, la cebolla, el ajo y el tomillo en la sartén. Transferir todos los jugos también.

Imagen titulada hacer sopa de tomate Paso 11 de previsualización

Añadir el caldo. Verter un litro de caldo de verduras o de pollo en las verduras. Si te gusta una sopa de tomates más gruesas, se puede disminuir el caldo de 1/2 taza. Para una sopa más delgada, añadir 1/2 taza de agua en el caldo.

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Imagen titulada hacer sopa de tomate Paso 12 de previsualización

Temporada de la sopa y cocinar a fuego lento. Degustar el caldo y añadir una pizca de sal y pimienta. Coloque la cacerola a fuego medio. Deje que los sabores hierven juntos durante 30 minutos. Probar la sopa de nuevo y ajuste la sazón si es necesario.

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método 4

Finalización de la sopa

Imagen titulada hacer sopa de tomate Paso 13 de previsualización

Batir la sopa. Trabajando en pequeñas cantidades, transferir la sopa a una licuadora. Batir hasta que se hace una consistencia suave. Vierta el puré en la sopa en un recipiente separado y luego hacer lo mismo con el resto. Continúe hasta que toda la olla de sopa presentarse como un puré. A continuación, traslado de vuelta a la olla para que pueda mantener el calor.

Si te gusta trozos de tomate en su sopa, tomar la mitad de la sopa y hacer un puré el resto. Combine la sopa sin llamar, con el puré en la cacerola.
Si usted tiene un mezclador, puede que le resulte más fácil golpear el puré en la sopa de transferirlo a una licuadora.

Imagen titulada hacer sopa de tomate Paso 14 de previsualización

Servir la sopa. Ponga la sopa en tazones. Decorar con una cucharada de crema agria, crema agria, o simplemente comer normalmente sin acompañamiento.

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