Cómo espesar sopa

Utilice la harina de trigo en bruto. Hacer una salsa 1/2 cucharadita de té de mantequilla derretida o aceite de oliva mezclado con 1 cucharadita y 1/2 de harina por cada taza de sopa. Verter la sopa sobre la mezcla y revuelva constantemente hasta que espese la sopa. Este método requiere al menos un adicional de 15 minutos para cocinar para eliminar sabor "harina cruda". Este es el mismo que espesada con un roux, excepto que la harina se cocina en sopa, y no antes de la adición.

Utilice patata cruda rallada. Hay una gran cantidad de almidón en las patatas, y esto ayudará a crear una consistencia más espesa. Funciona mejor si se añade la papa a la sopa inmediatamente después de rejilla. Dejar que se caliente durante 5-10 minutos para asegurar que las patatas estén cocidas y producen una consistencia espesa.

Añadir el yogur o crema agria. Esto requiere una serie de recalentamiento cuidados- suavemente y revolver constantemente hasta que espese la sopa. La leche evaporada se puede utilizar en lugar de crema. La sopa tendrá una textura rica maravillosa.

Haga una pasta de maíz, arroz o patatas. Mezclar la harina de maíz, harina de arroz, harina de patata o con agua para formar una pasta espesa. Batir esta carpeta en la sopa hasta que espese. También puede utilizar el vino, el caldo u otro líquido en lugar de agua para hacer una pasta.

Batir una yema de huevo y una cucharada de sopa de crema para cada taza de sopa. Añadir un poco de sopa caliente para el golpeo mezcla antes de añadir a la sartén. Esto se llama "moderación" - Se calienta los huevos un poco antes de ponerlos en el líquido hirviendo (que crearía el riesgo de crear "sopa de huevo"). Mantener a fuego lento - no debe ser hervida, o el huevo se solidificará.

Utilizar la harina de maíz. Este método se espesa la sopa sin cocinar, siempre que el método de harina. Colocar aproximadamente 1 cucharada de sopa de maicena en un bol y añadir suficiente agua fría para hacer una pasta espesa. Lo golpeó en la sopa y cocinar a fuego lento. Es importante añadir agua a la harina de maíz, y no al revés (o va a crear grumos), y el uso de agua fría (agua caliente va a cocinar la harina de maíz antes de mezclar la sopa).

Agregue los frijoles. Use una lata de frijoles con un sabor suave (no judías rojas porque tiene sabor muy fuerte). alubias blancas son los mejores. Escurrir y enjuagar el feijão- luego golpeó con una taza de caldo de sopa en una licuadora o procesador de alimentos. Añadir el puré de la sopa restante, hervir a fuego lento hasta que espese.

Añadir las verduras puré. La mejor manera de hacer esto es para eliminar las verduras para sopa, amasar en puré y luego devolverlos a la sopa para espesar.

Trate de migas de pan o tortilla chips trituradas. Usted puede utilizar el pan blanco o integral, ya que es difícil. Batir las migas en el procesador y luego añadir a la sopa. Ponga un poco a la vez hasta que se alcance la consistencia deseada. La sopa se espesa con la cocina.