Cómo hacer una sopa de miso: 6 pasos (con fotos)

La sopa de miso, o sopa de miso es muy popular en Japón y la región del Pacífico. Se ha convertido en una comida importante en la cultura japonesa. restaurantes coreanos sirven una sopa similar, sin embargo, el sabor diferente.

ingredientes

7 g de algas secas (wakame)
120 g de queso de soja o tofu fresco larga vida
400 ml dashi (caldo de pescado y algas) o 400 ml de agua /₂ dashi cucharadita de polvo
1 /₂ cucharada de miso
2 cebollas medianas
Cogumelhos Portobello y shiitake

pasos

Imagen titulada hacer sopa de miso Paso 1 de previsualización

Calentar el dashi. dashi Despesje en una cacerola grande a la estufa a fuego alto.

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Imagen titulada hacer sopa de miso Paso 2 previsualización

Deje que la salsa de wakame. Coloque las algas en un tazón pequeño y agregar el agua para cubrirlo por completo. Al hacerlo, se expande el alga marina.

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Imagen titulada hacer sopa de miso Paso 3 previsualización

Disolver miso. Póngalo en una taza y añadir un poco de dashi. Revuelva bien hasta que se disuelva el miso. Transferencia a la sartén y mezclar.

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Imagen titulada hacer sopa de miso Paso 4 previsualización

Cortar el tofu en cubos de 1 cm. Se puede cortar la forma que desee, con pequeños cubos con menos o más de 1 cm (dependiendo de su preferencia). Añadir el tofu cortado a la sartén y bajar el fuego.

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Imagen titulada hacer sopa de miso Paso 5 previsualización

Añadir el wakame a la sartén. No hierva, ya que esto puede alterar el sabor de la sopa.

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Imagen titulada hacer sopa de miso Paso 6 previsualización

Servir la sopa en tazones. Decorar cada plato con cebollino picado antes de servir.

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consejos

El miso contiene enzimas nutritivas- se aseguran de que no hierva la sopa de miso después de añadir.
deliciosas adiciones (pero no tradicional): Sumar, jengibre fresco pelado y cocinar un poco en la sopa antes de servir (quitar antes de servir) - añadir unas rodajas finas de zanahoria o el rábano al caldo mientras se calienta o reconstituir las setas seco con wakame. Además, trate de volver a crear las versiones preferidas de los restaurantes.
Utilice gráfico o palillos para artículos grandes y beber el líquido en el extremo.