Cómo hacer sopa de lentejas rojas

Las lentejas no necesitan remojo y cocinar mucho más rápido que otras legumbres. El alto contenido de proteína de ellos un excelente sustituto de la carne hace. Las lentejas son una excelente fuente de vitaminas del grupo B de la fibra, manganeso y, ayudar a prevenir los niveles de azúcar en equilibrio cardiovasculares y enfermedades, proporcionando una sensación de ardor energía lenta y constante. En 2008, los principales productores en la comercialización de las lentejas son la India, Turquía, Canadá, China y Siria.

ingredientes

  • aceite de oliva 2 cucharadas de oliva
  • 1 cebolla mediana, pelada y picada
  • 8 dientes de ajo, picados
  • 2 zanahorias peladas, picadas
  • 1 cucharada de pimienta molida gruesa negro
  • ¼ cucharadita de hojuelas de pimiento rojo té
  • 2 cucharadas de orégano fresco o 1 cucharadita de orégano seco
  • 1 cucharada de romero fresco o sopa de tomillo hojas (opcional)
  • 2 tazas de lentejas rojas, lavadas y escurridas
  • 8 tazas de caldo de verduras (o caldo de pollo)
  • 3-4 cucharadas de jugo de limón recién exprimido
  • sal kosher y pimienta recién molida al gusto
  • 1 taza de queso feta en trozos
  • perejil fresco picado

pasos

Imagen titulada hacer sopa de lentejas rojas Paso 1
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Calentar el aceite en una sartén profunda gruesa a fuego medio.
  • Imagen titulada hacer sopa de lentejas rojas Paso 2
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    Añadir la cebolla y rehogar durante unos 5 minutos.


  • Imagen titulada hacer sopa de lentejas rojas Paso 3
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    Añadir el ajo, las zanahorias, pimientos, orégano y romero. Freír durante 2 minutos.
  • Imagen titulada hacer sopa de lentejas rojas Paso 4


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    Añadir las lentejas y el caldo. Deja a fuego alto hasta ferver- reducir, cubrir parcialmente y hierva a fuego lento hasta que las lentejas estén tiernas, unos 15 a 20 minutos.
  • Imagen titulada hacer sopa de lentejas rojas Paso 5
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    Agregar el jugo de limón, sal y pimienta.


  • Imagen titulada hacer sopa de lentejas rojas Paso 6
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    Servir caliente en cuencos espolvoreado con queso feta y perejil.
  • consejos

    • Reemplazar con 4 tazas de caldo de pollo y 4 de agua para un delicioso sabor.
    • lentejas mayores podrán tomar más tiempo de cocción, ya que tienen menos humedad. No mezcle nuevo con viejos lentejas, porque no van a cocinar de manera uniforme. Ingredientes ácidos como el vino o los tomates pueden aumentar este tiempo. Añadir estos ingredientes hasta que las lentejas estén cocidas.
    • Para obtener una versión sin lactosa, quitar el queso feta.

    materiales necesarios

    • cacerola
    • Cuchara (de madera)
    • cuencos poco profundos para servir

    Vídeo: Receta de sopa de lentejas y vegetales - turca tradicional de lentejas

    Vídeo: Sopa india de lentejas rojas

    Vídeo: Sopa de lentejas rojas y quinoa

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